Pappa Leo's Pizza
9 - 2565 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Les cartes sont utilisées pour lier les étagères où les casseroles de pizza sont stockées.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les cartons enlevés ne peuvent pas être lavés ou nettoyés.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le flacon d'assainissement contenait 0 ppm de QUAT. L'opérateur a remplacé le désinfectant dans le flacon par une solution de 200 ppm QUAT au moment de l'inspection.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le joint en caoutchouc sur la porte droite du congélateur debout est cassé
- Mesures correctives : Remplacer ou réparer le joint en caoutchouc
- Date à corriger : 17 août
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: L'unité de retenue à chaud manque d'un thermomètre
- Mesure(s) corrective(s) : Obtenir un thermomètre et le placer dans l'unité de retenue à chaud pour une surveillance adéquate de la température
- Date à corriger : immédiatement
- Score de violation :
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: aliments à base de HPF froid (fromage et jambon) notés à la température ambiante Température du jambon > 4 oC
- Mesure(s) corrective(s) : Entreposer tous les HPF dans un refroidisseur <4 oC -débarquer les aliments à température excessive (>4 oC pendant >2 heures)
- Score de violation :
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : La concentration de l'inhalateur Quats dans le flacon de pulvérisation était faible
- Mesure(s) corrective(s) : L'assainisseur de recharge doit être d'au moins 200 ppm
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation : Dégel de fromage partiellement congelé fait à la température ambiante??
- Mesures correctives : Le dégivrage doit être effectué soit dans l'eau froide, soit sous l'eau froide courante
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Mauvais nettoyage noté à l'intérieur marche dans refroidisseur, toutes les surfaces d'équipement, plancher, sous l'équipement
- Mesures correctives : Nettoyer l'ensemble de l'installation
- Score de violation :
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Personne n'ayant reçu de formation sur place au moment de la visite.
- Mesures correctives : Avoir au moins une personne ayant une formation valide en SV sur place.
- Score de violation :
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Journal utilisé pour couvrir les champignons.
- Mesures correctives : N'utilisez pas de journal pour couvrir les aliments car les encres ou les produits chimiques peuvent les lécher et contaminer les aliments. Considérez plutôt l'enveloppe saran ou le papier parchemin. Journal jeté au moment de l'inspection.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]