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Parkwood Manor

1142 Dufferin St, Coquitlam · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Parkwood Manor a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 octobre 2024. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 février 2026. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 mai 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): 1. The dishwasher was not dispensing chlorine sanitizer that could be detected at plate level using chlorine test strips. The dishwasher was run a multiple times, but no chlorine was being dispensed.
      • 2. The staff were mixing the sink and surface sanitizer with the detergent. Sanitizer is required for both the dishwasher and the food counters to destory pathogens.
      • Corrective Action(s): 1. Do not use the dishwasher.
      • - The operator contacted the dishwasher maintainence company to repair the dishwasher so it dispenses a minimum of 50ppm chlorine residual at plate level.
      • - In the meanwhile, use the 3-compartment sink method for manual ware washing.
      • - Follow the manual ware washing poster for instructions on how to wash, rinse, and sanitize the dishes. For sanitizing, use a bleach solution of 100ppm to sanitize the dishes for at least 30 seconds.
      • - Do not use the sink and surface sanitizer, make the bleach sanitizer.
      • - Alternatively, use single-use, disposable equipment for food service. Or use the dishwasher to wash the dishes and equipment, and sanitize in the 3 compartment sink.
      • 2. The staff discarded the solution and rinsed the containers. The staff dispensed only sink and surface sanitizer into the containers at the correct concentration of 2.11-4.30 mL/L
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): The hand sink in the kitchen did not have liquid soap available, so employees were unable to wash their hands properly
      • Corrective Action(s): The operator replaced the hand soap during the inspection, and liquid hand soap is now available.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies were noted under the prep sink, and in the dry storage areas. Flies can directly contaminate food and food contact surfaces by carrying pathogens on their legs and body.
      • Corrective Action(s): - Clean all food debris and pooling water to remove any source that can help the flies to survive within the establishment.
      • - Contact the pest control company to place traps in the premises
      • - Monitor the areas for if the number of flies is increasing. Date to be corrected by: 2 weeks
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Food debris and pooling water has accumulated in the following areas: under the prep sink, under the reach-in coolers, on the knife block, on the can opener, under the shelving in the dry storage, and behind the ice machine. Food debris and pooling water can attract and help pests to survive within the premises.
      • 2. Broken glass was observed under the dry food product containers.
      • Corrective Action(s): - Thoroughly clean throughout the premises, including the areas listed, to remove all food debris and pooling water. Date to be corrected by: Immediately
      • - The operator cleaned and disposed of the broken glass during the inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. The dishwasher was not dispensing chlorine sanitizer during the rinse cycle after multiple runs. Sanitizer is required to destory pathogens to prevent potential illness.
      • 2. Leaking pipes were observed under the prep sink and behind the grill line that had water pooling. Pooling water can attract and help pests to survive within the premises.
      • Corrective Action(s): 1. - The operator contacted the dishwasher maintainence company during the inspection.
      • - Ensure that the dishwasher is repaired so it can dispense a minimum of 50 ppm chlorine residual at plate level.
      • - In the meanwhile, do not use the dishwasher. Use the 3 compartment sinks to wash, rinse, and sanitize the dishes. Follow the 3-compartment sink method for warewashing poster. Use a bleach sanitizer in the sanitize sink instead of the sink and surface santizier. Date to be corrected by: Immediately
      • 2. Repair the pipes so they are no longer leaking water. Date to be corrected by: Immediately
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Noté 3 contenants de savon datés de plus d'une semaine ou sans étiquette
      • Mesures correctives : Jeter tous les aliments expirés - tous les aliments cuits à conserver dans un refroidisseur 1-2 jours maximum - une étiquette appropriée est requise (date de préparation)
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier de lavage des mains est manquant dans la cuisine
      • Action(s) correctrice(s) : Installez l'évier de lavage des mains Max d'une semaine- dans l'intervalle utiliser l'évier de préparation alimentaire ou l'évier 3 Comp dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La chute Rodent encore notée dans plusieurs zones, y compris sous rayonnage dans la cuisine, salle de lavage à la vaisselle, salle de stockage- salle chimique
      • Mesures correctives : -Nettoyez toutes les zones contaminées - poursuivez la surveillance - fournissez plus de pièges et de pièges à glissière derrière l'équipement et les rayonnages
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - Dirts et derbies alimentaires notés sous l'équipement de cuisson et sous rayonnage- couvert de ventilateur dans la marche dans le refroidisseur est recouvert de poussière et de saleté
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer profondément
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : débris alimentaires mineurs et résidus observés au sol sous 3 éviers
      • Mesures correctives : Zone de nettoyage profond mentionnée ci-dessus le plus tôt possible. Le personnel a nettoyé la zone sous 3 éviers pendant l'inspection (corrigé)
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Une goutte de rongeurs (pas trop) notée derrière/sous l'équipement dans la cuisine, la vaisselle et la salle de stockage
      • Mesures correctives: - Nettoyer
      • -Continuer avec le service de lutte antiparasitaire et la surveillance quotidienne
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage constaté dans plusieurs zones, y compris sous, derrière et à côté du matériel, étagères, salle de stockage, plancher, mur.
      • Mesures correctives: Nettoyer en profondeur la cuisine et la salle de stockage.
      • Score de violation: 3

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