PASTA EATER
9 EAST 17 STREET, Manhattan, NY 10003 · Restaurant (Italian)
Résumé des inspections
PASTA EATER a été inspecté 5 fois par NYC Department of Health and Mental Hygiene (DOHMH) depuis le 4 juin 2024. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 1 infraction.
Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple :
Food contact surface not properly washed, rinsed and sanitized after each use and following any activity when contamination may have occurred.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple :
Cold TCS food item held above 41 °F; smoked or processed fish held above 38 °F; intact raw eggs held above 45 °F; or reduced oxygen packaged (ROP) TCS foods held above required temperatures except during active necessary preparation.
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2024. Par exemple :
Personal cleanliness is inadequate. Outer garment soiled with possible contaminant. Effective hair restraint not worn where required. Jewelry worn on hands or arms. Fingernail polish worn or fingernails not kept clean and trimmed.
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 4 juin 2024. Par exemple :
Non-food contact surface or equipment made of unacceptable material, not kept clean, or not properly sealed, raised, spaced or movable to allow accessibility for cleaning on all sides, above and underneath the unit.
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de NYC Department of Health and Mental Hygiene (DOHMH), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Cycle Inspection / Initial Inspection
1 infraction
- 06D: Food contact surface not properly washed, rinsed and sanitized after each use and following any activity when contamination may have occurred.
- Critical
- 06D: Food contact surface not properly washed, rinsed and sanitized after each use and following any activity when contamination may have occurred.
- Cycle Inspection / Initial Inspection
2 infractions
- 06D: Food contact surface not properly washed, rinsed and sanitized after each use and following any activity when contamination may have occurred.
- Critical
- 02G: Cold TCS food item held above 41 °F; smoked or processed fish held above 38 °F; intact raw eggs held above 45 °F; or reduced oxygen packaged (ROP) TCS foods held above required temperatures except during active necessary preparation.
- Critical
- 06D: Food contact surface not properly washed, rinsed and sanitized after each use and following any activity when contamination may have occurred.
- Cycle Inspection / Re-inspection
4 infractions
- 10G: Dishwashing and ware washing: Cleaning and sanitizing of tableware, including dishes, utensils, and equipment deficient.
- Not Critical
- 06A: Personal cleanliness is inadequate. Outer garment soiled with possible contaminant. Effective hair restraint not worn where required. Jewelry worn on hands or arms. Fingernail polish worn or fingernails not kept clean and trimmed.
- Critical
- 05D: No hand washing facility in or adjacent to toilet room or within 25 feet of a food preparation, food service or ware washing area. Hand washing facility not accessible, obstructed or used for non-hand washing purposes. No hot and cold running water or water at inadequate pressure. No soap or acceptable hand-drying device.
- Critical
- 06E: Sanitized equipment or utensil, including in-use food dispensing utensil, improperly used or stored.
- Critical
- 10G: Dishwashing and ware washing: Cleaning and sanitizing of tableware, including dishes, utensils, and equipment deficient.
- Administrative Miscellaneous / Initial Inspection
1 infraction
- 28-03: Lighting fixture located over, by or within food storage, preparation, service or display facility, and facility where utensils and equipment are cleaned and stored, which may shatter due to extreme heat, temperature changes or accidental contact; not fitted with shatterproof bulb or shielded and encased, with end caps or other device.
- Not Critical
- 28-03: Lighting fixture located over, by or within food storage, preparation, service or display facility, and facility where utensils and equipment are cleaned and stored, which may shatter due to extreme heat, temperature changes or accidental contact; not fitted with shatterproof bulb or shielded and encased, with end caps or other device.
- Cycle Inspection / Initial Inspection
3 infractions
- 04D: Food worker/food vendor does not wash hands thoroughly after using the toilet, or after coughing, sneezing, smoking, eating, preparing raw foods or otherwise contaminating hands or does not change gloves when required; Worker fails to refrain from smoking or being fully clothed in clean outer garments.
- Critical
- 10F: Non-food contact surface or equipment made of unacceptable material, not kept clean, or not properly sealed, raised, spaced or movable to allow accessibility for cleaning on all sides, above and underneath the unit.
- Not Critical
- 09B: Thawing procedure improper.
- Not Critical
- 04D: Food worker/food vendor does not wash hands thoroughly after using the toilet, or after coughing, sneezing, smoking, eating, preparing raw foods or otherwise contaminating hands or does not change gloves when required; Worker fails to refrain from smoking or being fully clothed in clean outer garments.
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9 EAST 17 STREET, Manhattan, NY 10003
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