Aller au contenu
Chargement de la carte…

Pasu Farm - Food

29434 Range Road 23 Mountain View County AB T0M 0N0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes en carton sont utilisées pour stocker des contenants alimentaires et d'autres fournitures dans la cuisine. Ces boîtes ne conviennent pas au stockage car elles sont faites d'un matériau absorbant qui n'est pas facile à nettoyer. Remplacer les boîtes par d'autres contenants qui peuvent être nettoyés au besoin.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un thermomètre à sonde précis n'est pas disponible pour mesurer de façon fiable la température maximale du lave-vaisselle qui est utilisé. Fournir un thermomètre précis et étanche capable de mesurer une température maximale.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé que les médicaments pour oiseaux étaient entreposés directement au-dessus des boissons en conserve et en bouteille dans un refroidisseur. Cela soulève des préoccupations concernant la contamination croisée des boissons emballées servies. Les médicaments ont été placés dans un contenant non poreux pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les sections du comptoir derrière la barre sont pelées ou autrement endommagées. Réparer les comptoirs pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La machine à glaçons a une accumulation de moisissure. Un fabricant de glace propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères de stockage dans la cuisine ont une accumulation de graisse et de débris. Nettoyer les zones indiquées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une présence importante de mouches est observée autour des aires de lave-vaisselle et de préparation des aliments. Examiner les mesures de contrôle et augmenter la fréquence de nettoyage et d'assainissement des surfaces afin de réduire la présence de mouches dans ces zones.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant disponible dans la cuisine a été mesuré à 0ppm de chlore. L'assainissement a été corrigé à 100 ppm de chlore au cours de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à chauffage n'est pas régulièrement surveillé pour vérifier qu'il atteint une température appropriée. S'assurer que les vérifications de la température du lave-vaisselle d'assainissement thermique sont effectuées régulièrement, à l'aide d'un écran numérique ou d'un thermomètre numérique étanche, pour vérifier qu'une température appropriée est atteinte pour la désinfection des vaisselles.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon d'eau bactériologique le plus récent a été soumis en juin 2025. Les conditions de votre permis de manutention des aliments nécessitent un échantillonnage mensuel de l'eau. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une présence importante de mouches est observée autour des aires de lave-vaisselle et de préparation des aliments. Examiner les mesures de contrôle et augmenter la fréquence de nettoyage et d'assainissement des surfaces afin de réduire la présence de mouches dans ces zones.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des boîtes en carton contenant des aliments et des produits étaient entreposées directement sur le sol dans le refroidisseur. Déplacez les aliments afin qu'ils soient stockés hors du sol. Considérez d'autres surfaces de rayonnage dans cette zone pour faciliter cet entreposage alimentaire.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'échantillon d'eau bactériologique le plus récent a été soumis en 2024. Les conditions de votre permis de manutention des aliments nécessitent un échantillonnage mensuel de l'eau. Soumettre un échantillon d'eau bactériologique.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles près de la ligne de cuisson n'étaient pas correctement fixées au sol. Des écarts importants ont été notés entre les tuiles, avec une accumulation de débris. Sécuriser les tuiles et combler les lacunes entre les deux pour assurer le revêtement de sol dans les zones de manipulation des aliments en douceur et facile à nettoyer. * La réparation de cette zone est prévue. L'emplacement d'un tapis lisse et facile à nettoyer ou d'une autre surface mobile sur cette zone peut être jugé approprié jusqu'à ce que des réparations puissent être effectuées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Diverses zones de manipulation des aliments dans l'ensemble de l'installation contiennent de l'équipement alimentaire rarement ou rarement utilisé avec une accumulation de poussières et/ou de débris. Enlever l'équipement de manutention des aliments qui n'est pas associé à des opérations régulières de manutention des aliments autorisées. Recommander le stockage couvert de l'équipement utilisé occasionnellement pour protéger contre l'accumulation de poussières et de débris.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certaines tuiles près de la ligne de cuisson n'étaient pas correctement fixées au sol. Des écarts importants ont été notés entre les tuiles, avec une accumulation de débris. Sécuriser les tuiles et combler les lacunes entre les deux pour assurer le revêtement de sol dans les zones de manipulation des aliments en douceur et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains des rayonnages utilisés pour le stockage des ustensiles propres ont une accumulation de débris. Nettoyer les zones indiquées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTÉ**1. Un sac d'oignons était entreposé dans un sac à ordures dans une boîte en carton sur le sol. Les oignons ont été retirés du sac à ordures et entreposés au sol.**Les sacs à ordures ne conviennent pas à l'entreposage des aliments, car ils peuvent contenir des produits chimiques qui ne sont pas sans danger pour les aliments. De plus, le carton est absorbant et difficilement propre. 2. La nourriture personnelle a été conservée sur le comptoir de préparation dans la cuisine. Les aliments ont été enlevés pendant l'inspection. **Les aliments personnels doivent être entreposés dans une zone séparée de la zone de nourriture.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **CORRECTÉ**1. La bouteille de désinfectant à l'avant de la maison n'était pas étiquetée. L'étiquette a été remplacée pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le savon à main à l'arrière de l'évier de la cuisine est stocké dans une bouteille de pression. Veuillez conserver le savon dans un distributeur pour faciliter le lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. accumulation importante de débris notés sur le dessous des grilles dans le refroidisseur standup à côté de l'évier de lavage à la vaisselle. 2. Moules observées à l'intérieur de la machine à glace. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées.