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PATTY WAGON

2300 S THROOP ST, CHICAGO, IL 60608 · Mobile Food Preparer

Résumé des inspections

PATTY WAGON a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 juin 2013. La dernière inspection, le 25 novembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2014. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR DOUBLE DOOR SCREEN IN POOR REPAIR, NOT TIGHT FITTING. INSTD TO HAVE INSECT/RODENT PROOF AND TIGHT FITTING.
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • INSTD TO HAVE TIGHT FITTING TRASH RECEPTACLE
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY NOR CERTIFICATE PROVIDED OR PROOF OF SAME. INSTD TO PROVIDE SAME
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL EQUIPMENT MUST BE COVERED AND SECURED PROPERLY WHILE IN MOTION. INSTD TO CORRECT SAME (MULTI USE UTENSILS, CONTAINERS, ETC).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE/RE ATTACH METAL DRAINBOARD FOR 3-COMPARTMENT SINK.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR DOUBLE DOOR SCREEN IN POOR REPAIR, NOT TIGHT FITTING. INSTD TO HAVE INSECT/RODENT PROOF AND TIGHT FITTING.
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • INSTD TO HAVE TIGHT FITTING TRASH RECEPTACLE.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY NOR CERTIFICATE PROVIDED OR PROOF OF SAME. INSTD TO PROVIDE SAME.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK WITHOUT PROPER STOPPERS, UNABLE TO VERIFY PROPER SET-UP, AND ADEQUATE SUPPLY OF WATER TO EACH BASIN OF SINK TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE. INSTD TO PROVIDE SAME.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTD TO PROVIDE INDIVIDUALLY WRAPPED SINGLE SERVICE UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL EQUIPMENT MUST BE COVERED AND SECURED PROPERLY WHILE IN MOTION. INSTD TO CORRECT SAME (MULTI USE UTENSILS, CONTAINERS, ETC).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT FINISHED IN LIGHT COLOR. INSTD TO CORRECT SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMALL LEAK NOTED AT EXTERIOR WATER PUMP. REPAIR SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER PROVIDED FOR FOOD HANDLERS. INSTD TO PROVIDE SAME.
  5. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • MOBILE FOOD PREPARER NOT OPERATING FROM THEIR APPROVED COMMISSARY (CHICAGO SMOKE) AS REQUIRED DAILY. MUST REPORT AND OPERATE FROM THEIR APPROVED COMMISSARY AS REQUIRED. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-134F
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT WATER AT THE EXPOSED HAND SINK AND THE THREE COMPARTMENT SINK UPON INSPECTION. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-136A.
  6. Plainte

    3 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • MOBILE FOOD PREPARER NOT OPERATING FROM AN APPROVED COMMISSARY AS REQUIRED DAILY. MUST REPORT AND OPERATE FROM AN APPROVED COMMISSARY AS REQUIRED. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-134F
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT WATER AT THE EXPOSED HAND SINK AND THE THREE COMPARTMENT SINK UPON INSPECTION. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-136A
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE FOR REVIEW. MUST PROVIDE A COMPLETE WRIITEN PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE FOR INSPECTION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
  7. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ALL REFRIGERATION UNITS MUST BE UP AND RUNNING AND CAPABLE OF MAINTAINING AN INTERNAL TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. 1 DOOR STAND UP COOLER AMBIENT AIR MEASURED 46.6 DEGREES F AT THIS TIME.
  8. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ALL REFRIGERATION UNITS MUST BE UP AND RUNNING AND CAPABLE OF MAINTAINING AN INTERNAL TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES. 2 DOOR COOLER AMBIENT AIR MEASURED 46.2F AT THIS TIME OF INSPECTION. 1 DOOR STAND-UP COOLER AMBIENT AIR MEASURED 52.5F AT THIS TIME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR WATER LEAKS WHERE NOTED.
  9. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ALL REFRIGERATION UNITS MUST BE UP AND RUNNING AND CAPABLE OF MAINTAINING AN INTERNAL TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE PLUMBING DRAIN PIPE CONNECTION FROM THE EXPOSED HANDSINK MUST BE CONNECTED DIRECTLY INTO THE WASTE LINE TO THE GRAY WATER TANK.ALSO, CHANGE LOCATION OF GREASE SO THAT CONNECTION OF 3 COMPARTMENT SINK IS NOT IN FRONT OF EXPOSED HANDSINK AND REPAIR WATER LEAKS WHERE NOTED.
  10. Licence

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • ALL REFRIGERATION UNITS MUST BE UP AND RUNNING AND CAPABLE OF MAINTAINING AN INTERNAL TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE COMPLETE WITH A MAP LOCATOR INDICATING SERVICES PROVIDED FOR THE MOBILE FOOD TRUCK AND RIGHT PASSENGER DOOR MUST BE RODENT PROOF ALL ACROSS THE BOTTOM.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND THE 3 COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED THE GREASE TRAP MUST BE CONNECTED PROPERLY AND REPAIR WATER LEAKS AT DRAIN PIPES BENEATH SAID SINK THIS MADE IT DIFFICULT TO PROPERLY TEST THE 3 COMPARTMENT SINK AT THIS TIME OF INSPECTION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LICENSE NUMBER MUST BE PRINTED ON BOTH LATERAL SIDES OF THE MOBILE FOOD TRUCK AT LEAST 2"INCHES IN HEIGHT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST MOVE THE SOAP DISPENSER OVER SUCH THAT ITS DIRECTLY ABOVE THE EXPOSED HANDSINK.

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