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Peace Wapiti Academy - Food

11410 104 Street Grande Prairie AB T8V 2Z1 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Savon liquide et distributeur de papier à usage unique sont vides. Rechargez le savon liquide et le distributeur de papier.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Salle à manger: Un couteau à usage unique est stocké avec du beurre. S'assurer que le couteau à usage unique est jeté après chaque utilisation. L'extrémité de la manipulation ne doit pas toucher le beurre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire est en place. Les dossiers n'étaient pas disponibles pour examen.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas visible. Dans la cuisine. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché dans un endroit où il est facilement visible pour le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les ampoules à l'intérieur du capot de ventilation sont brûlées. S'assurer que les ampoules sont remplacées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation de la canopée est due pour un nettoyage professionnel ce mois-ci. Veiller à ce que le couvert de ventilation soit nettoyé de façon professionnelle d'ici la fin mars 2025.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de marche était à 10°C pendant les heures de pointe et à 4°C le matin lorsque la porte du refroidisseur a fermé. Le personnel a indiqué qu'un professionnel vérifierait le refroidisseur. Le personnel a également indiqué que la direction prévoit de fixer un écran en plastique pour maintenir la température même pendant les heures de pointe. Assurez-vous que la température du refroidisseur est toujours maintenue à 4 *C.