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Penguin Concession

5725 Tyson Rd, Chilliwack · Restaurant

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pendant l'heure de pointe, il y a des produits alimentaires et un stockage sec stockés directement sur le sol et sur les comptoirs. S'assurer que l'enclume et l'inventaire des aliments sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire après la ruée. Veiller à ce que l'encombrement des comptoirs n'empêche pas l'accès aux lavabos de lavage des mains.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'enclume et l'inventaire des aliments sont entreposés de manière sécuritaire et sanitaire après la ruée. Veiller à ce que l'encombrement des comptoirs n'empêche pas l'accès aux lavabos de lavage des mains. Les produits et l'équipement alimentaires devraient être entreposés dans des aires de stockage des aliments à au moins 15 cm au-dessus du sol. Correction requise aujourd'hui à la fin du poste.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à la main par grill était bloqué par un seau
      • Mesures correctives : S'assurer que rien n'est dans l'évier, pour s'assurer qu'il est disponible pour le lavage des mains
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : évier bloqué par des articles dans l'évier et distributeur de serviettes de papier bloqué par des équipements
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage à effectuer aux endroits suivants;
      • - Sous la friteuse profonde, graisse renversée
      • -Dans la zone sèche sous les étagères
      • -Inside tous les réfrigérateurs et congélateurs
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Assurez-vous que tous les réfrigérateurs et congélateurs ont des thermomètres précis. Températures de log pour tous les réfrigérateurs, congélateurs, cale chaude et temps de cuisson quotidiens
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction