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PEPE'S MEXICAN RESTAURANT

2014-2024 E 87TH ST, CHICAGO, IL 60617 · Restaurant

Résumé des inspections

PEPE'S MEXICAN RESTAURANT a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 février 2012. La dernière inspection, le 29 septembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 janvier 2020. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 janvier 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 avril 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • NOTED RAW UNCOVERED STEAK STORED ABOVE READY TO EAT VEGETABLES (TOMATOES) INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO ALWAYS STORE COOKED AND READY TO EAT FOODS ABOVE ANY UNCOOKED (RAW) FOODS. FOOD MUST ALSO BE COVERED AND PROTECTED AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SELF-SERVE ICE MACHINE LOCATED IN MAIN KITCHEN PREP AREA WITH A BUILD-UP OF BROWNISH SLIME-LIKE SUBSTANCE, DRIPPING ONTO ICE CUBES STORED AT BELOW ICE BIN.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ICE, CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALIMENTAIRE OBSERVÉ CONTENU DANS LES CONTENEURS DANS TOUS LES COOLERS, REMORQUES EN COOLER ET EN STOCKAGE SRY SANS LABELAGE PROPER DU NOM. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE PROVIDER UN ÉTIQUETTE RÉFLEXIONNANT LE NOM DE L'INVESTISSEMENT DE L'ALIMENTATION QUAND L'ALIMENT A ÉTÉ ÉLIMINÉ DE SES EMBALLAGES ORIGINAUX.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTH ON COUNTER SURFACE NEAR COOKING EQUIPMENT. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED HAND WASHING SIGNS ARE NEEDED AT THE FOOD PREP AREA HAND WASHING SINKS AND BY THE TOILET ROOMS HAND WASHING SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED A MINOR BROWNISH SUBSTANCE ON THE PANEL OF THE ICE MACHINE AND ON THE ICE SLOT FOR THE SODA MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED REAR HAND WASHING SINK FAUCET CRACKED BY THE HOT WATER KNOB. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED MINOR DIRT DEBRIS ON THE FLOORS LOCATED BY THE DESK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED SOME STANDING WATER ON THE FLOOR OF THE BASEMENT FROM WALL SEEPAGE; CLEAN FLOOR TO REMOVE STANDING WATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL SEEPAGE IN THE BASEMENT FROM TWO SECTIONS OF THE WALL; CORRECT TO AVOID SEEPAGE/WATER. THE VENTILATION FANS ON THE CEILINGS OF THE WASHROOMS NEED CLEANING TO REMOVE DUST OBSERVED; CLEAN FANS TO REMOVE DUST. SOME WATER STAINED CEILING TILES OBSERVED ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN THE PREP AREA; REPLACE WHERE NEEDED. OBSERVED PEELING PAINT ON THE CEILING OUTSIDE OF THE WALK-IN COOLER; REMOVE PEELING PAINT FROM CEILING.
  5. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN THE BASEMENT AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS AND REMOVE A LITTLE STANDING WATER FROM FLOOR,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE AT FOOD PREP AREA
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 10 MICE DROPPINGS ON A DOLLY IN THE REAR PREP AREA, 15 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE BOTTOM SHELF OF THE FRONT PREP TABLE AND 18 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG THE BOTTOM LEDGE OF THE FRONT COUNTER. MUST REMOVE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WATER STAIN CEILING TILES IN THE FRONT PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAK AT THE REAR EXPOSED HAND SINK FIXTURE BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE WALK IN COOLER AND IN CORNERS IN THE REAR PREP AREA TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DAMAGE CEILING TILES AND LIGHT SHIELDS THROUGH OUT PREP AREAS AND ROOM NEXT TO THE PREP ROOMS. MUST REPLACE, CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS AND CEILING TILES. PREMISES HAD A LEAK FROM THE ROOF, OBSERVERD NEW CEILING TILES STORED IN EMTY ROOM NEXT TO THE PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAK AT THE REAR EXPOSED HAND SINK FIXTURES. ALSO NOTED THE STOPPER IN THE FIRST 2 SINKS OF THE 3 COMPARTMENT SINK NOT WORKERING PROPERLY. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1532621 DATE 04-03-2015(45)MUST PROVIDE THE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION,MUST CORRECT VIOLATION,SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED CEILING TILES IN THE FRONT PREP AREA AND EMPTY ROOM LOCATED NEAR THE PREP AREA
  10. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • THE ABOVE IS OPERATING WITHOUT A CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALL HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS,GROUND BEEF,CHICKEN ,BEEF,BEANS,AND RICE,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN PREP AREA,BEHIOND COOKING EQUIOMENT,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER IN PREP AREA
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE THE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION
  11. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT EXTERIOR OF WALK-IN FREEZER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR OF REACH-IN FREEZER SITTING NEXT TO ICE MACHINE, THE INTERIOR OF ICE MACHINE(WHITE UPPER PANEL) AND INTERIOR OF UUPER SECTION WHERE PANEL IS MISSING(DUST BUILD-UP).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL TILED BASEBOARDS THROUGHOUT(DIRT AND DEBRIS NOTED). CLEAN DEAD BUGS AND DEBRIS FROM ALL AFFECTED LIGHT SHIELDS THROUGHOUT
  12. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. GREATER THAN 1/2 INCH GAPS OBSERVED UNDERNEATH FRONT ENTRANCE DOORS-MUST REPAIR BOTH DOORS AT THE BOTTOM MAKING THEM TIGHT-FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR. ON PREMISES AT START OF INVESTIGATION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS(TACOS, CHICKEN, GROUND BEEF, BEANS) WERE BEING PREPARED, HELD, AND/OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • SINGLE-SERVICE UTENSILS IMPROPERLY STORED, MUST BE STORED INVERTED(HANDLES UP) OR WITH ALL HANDLES FACING OUTWARD IN THE SAME DIRECTION IN CLEAN CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE MISSING UPPER LEFT SIDE PANEL TO ICE MACHINE IN FRONT PREP AREA. PAINT EXTERIOR OF WALK-IN FREEZER DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR OF REACH-IN FREEZER SITTING NEXT TO ICE MACHINE, THE INTERIOR OF ICE MACHINE(WHITE UPPER PANEL) AND INTERIOR OF UUPER SECTION WHERE PANEL IS MISSING(DUST BUILD-UP).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR THROUGHOUT BASEMENT ALONG THE BASES OF THE WALLS, DEAD BUGS OBSERVED AROUND THE ENTIRE PERIMETER OF THIS AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL TILED BASEBOARDS THROUGHOUT(DIRT AND DEBRIS NOTED). CLEAN DEAD BUGS AND DEBRIS FROM ALL AFFECTED LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REFRAIN FROM PLACING PERSONAL ITEMS(CELL PHONE) ON MEAT SLICER IN REAR FOOD PREP AREA.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR IN BASEMENT TO REMOVE DEAD BUGS OBSERVED AND THE TWO OBSERVED IN REAR STORAGE AREA LEADING TO CUSTOMER WASHROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR CEILING IN REAR PREP AREA TO REMOVE PEELING PAINT AND SEAL HOLES OBSERVED. (OWNER STATES THAT THERE WAS A LEAK OVER THE WINTER) AREAS NOTED ARE NOT ABOVE PREP TABLES AT THIS TIME. SEAL LOWER WALL WHERE SEPERATED FROM FLOOR BETWEEN WALK-IN COOLER AND DOOR LEADING TO EMPLOYEES LOCKERS. CLEAN ALL VENT FANS ON CEILINGS OF ALL WASHROOMS TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE STATNDING WASTE WATER FROM MOP BUCKET ONCE USED AND HANG WET MOP WITH MOP HEAD UPWARD TO DRY PROPERLY.
  14. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOILED CEILING TILE IN PREP AREA.MUST REPLACE.
  15. Plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAIN CEILING TILES IN PREP AREA.MUST REPLACE.
  16. Licence

    0 infraction

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