Petro-Canada 78060 / Pita Pit / Second Cup - Food
110 Mitchell Street Sherwood Park AB T8A 1P1 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les cuillères qui servent à écoper le fond du café et à mélanger le café avec le lait ont été entreposées dans un puits de piment lorsqu'elles n'étaient pas utilisées. Au moment de l'inspection, le puits était partiellement rempli mais éteint. Pendant l'inspection, le puits a été remis en marche et porté à l'attention du gestionnaire. Le gestionnaire a dit qu'il stockerait de la glace dans le puits du dipper pour s'assurer que les cuillères sont dans un environnement contrôlé par la température.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- 1. La concentration des seaux de solution d'assainissement Quat a été mesurée à 50ppm. Des seaux frais de 200ppm ont été préparés par le personnel pendant l'inspection. S'assurer que la concentration requise de solution d'assainissement de 200ppm Quat est maintenue. Utiliser les bandes d'essai de l'installation pour mesurer la concentration. 2. La concentration de solution d'assainissement Quat dans l'évier à 3 compartiments, préparé pour désinfecter les ustensiles, a été mesurée à 0ppm. On a conseillé à l'opérateur de remplir l'évier avec une solution de 200ppm. Assurez-vous d'utiliser les bandes d'essai Quat pour vérifier la concentration de désinfectant lorsque l'évier est rempli.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le puits a été éteint. Le personnel a allumé le robinet pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Plan d'étage / demande d'empreintes bleues de l'opérateur. Signaler un courriel à [email protected]
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?