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PHO 101 Vietnamese Cuisine

5937 Hastings St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

PHO 101 Vietnamese Cuisine a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 avril 2023. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 décembre 2023. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Un nouveau lavabo près de l'avant
      • zone de service et une unité de maintien à chaud
      • a été ajouté sans autorisation sanitaire préalable.
      • L'évier avait de l'eau chaude et froide,
      • savon et serviettes en papier, cependant, un nouveau
      • un distributeur de serviettes en papier est nécessaire.
      • Correction: Soumettre une lan mise à jour
      • pour les nouveaux équipements, y compris
      • plan d ' aménagement du territoire, tel qu ' il a été discuté
      • contrôle. Cela doit être fait avant
      • à opérer.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation: Les aliments suivants dans la zone d'entreposage située dans le couloir arrière avaient des marques de mâchement de rongeurs et étaient jetés:
      • - Un paquet de haricots Mung Dal
      • -Un paquet de champignons séchés
      • -Un sac de riz de 40 kg
      • Mesures correctives : Tous les aliments ont été jetés au moment de l'inspection. Placez tous les aliments dans des contenants scellés et résistants aux ravageurs.
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : La sauce de poisson destinée à la vente à l'avant n'a pas d'étiquetage approprié et un plan de salubrité des aliments n'a pas été soumis à cette fin.
      • Mesures correctives : Soit fournir un étiquetage approprié et un plan de salubrité des aliments à Fraser Health, soit retirer le produit de la vente aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées se trouvent dans les zones suivantes:
      • - Dans les zones sèches.
      • - Dans les deux toilettes.
      • - Par terre autour du lave-vaisselle.
      • - Une souris a été prise dans un piège dans les toilettes.
      • Le dernier rapport de lutte antiparasitaire date du 20 novembre 2023, sans activité enregistrée.
      • Mesures correctives : 1) Appeler une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire à retourner le rapport et à le fournir dans un délai d'une semaine. Veiller à ce que leurs recommandations soient suivies.
      • 2) Nettoyer toutes les fioles avec une solution de javel.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Installez un balayage de porte sur la porte arrière et vérifiez et scellez tous les points d'entrée des rongeurs. En outre, acheter d'autres contenants d'épreuves antiparasitaires et entreposer tous les aliments à l'intérieur des contenants (même les aliments qui sont entreposés dans des boîtes non opées).
      • Mesures correctives : vendredi 8 décembre.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Poulet cru stocké directement dans le congélateur de la poitrine de la salle de stockage. Cela peut contaminer d'autres aliments au congélateur. Arrêtez cette pratique.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : S'assurer que tous les aliments entreposés à sec sont conservés dans des contenants scellés et à l'épreuve des ravageurs. Cela comprend les aliments stockés sur l'étagère inférieure de la table en acier inoxydable dans la cuisine et les aliments conservés dans la salle de stockage arrière.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'eau chaude est éteint à l'évier en raison d'une fuite.
      • Action(s) corrective(s): Réparation dans un délai d'une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Brûleur à gaz placé au milieu de la cuisine. Retirer, car cela créera des vapeurs de graisse chargées dans toute la cuisine car il n'est pas situé sous une hotte de ventilation.
      • Mesures correctives : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • OBSERVATIONS
      • 1.) Viande crue entreposée sur des aliments prêts-à-manger, tels que les carottes marinées et le radis.
      • 2.) Des sauces comme de la sauce de poisson dans des contenants étaient entreposées au sol.
      • Mesures correctives:
      • 1.) Entreposez en tout temps toutes les viandes crues à l'étagère inférieure du refroidisseur.
      • 2.) Assurez-vous de conserver tous les aliments, y compris les condiments au-dessus du sol, d'au moins 6 pouces (15 cm), ce qui vous aidera à nettoyer la surface et à surveiller les ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le bouillon de pho congelé (-1 degré C) était dégelé à la température ambiante. L'opérateur a déclaré avoir sorti le bouillon vers midi.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments congelés au réfrigérateur. Broth a été déplacé dans le refroidisseur à 2 portes.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le robinet d'eau chaude fuiait quand il est allumé. L'opérateur a d'abord fermé la vanne d'eau chaude et a pris conscience de la fuite du robinet.
      • Date à corriger: 2 mai 2023.
      • Mesures correctives:
      • Réparer le robinet.
      • Score de violation: 3

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