Pho Maxima Restaurant

822 20th St, New Westminster · Restaurant

18 inspections

Inspection de suivi19 janv. 2026
0 infraction
Inspection de routine14 nov. 2025
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
  - Observation : Les feux de plafond dans la cuisine ne sont pas tous opérationnels. Foil couvre une partie de la lumière au-dessus de la zone de cuisson. Les lumières clignotent aussi. Il n'y a pas assez d'éclairage dans la cuisine.
  - Mesures correctives : Remplacer les ampoules. Enlevez le film. L'éclairage de la cuisine doit être plus lumineux.
  - Score de violation: 5
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Un nettoyage complet est nécessaire.
  - Mesures correctives : Nettoyez tous les mélangeurs, trancheurs, sous et autour de l'équipement de cuisson. Nettoyer l'eau dans le refroidisseur de préparation.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi16 mai 2025
0 infraction
Inspection de routine15 mai 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation: Le refroidisseur prép est à 10 degC. Les aliments en inserts étaient d'environ 12 degC.
  - Mesure(s) corrective(s) : Les HPF de ce refroidisseur ont été jetés. Les aliments doivent être maintenus à 4 degrés ou moins.
  - Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Nettoyage requis.
  - Mesures correctives : Nettoyer sous et autour de l'équipement de cuisson et des refroidisseurs.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : 1) Le refroidisseur prép est à 10 degC. Il fuit aussi. Il y a de l'eau sur l'étagère inférieure et une fuite à l'extérieur de l'unité.
  - 2)Refroidisseur 2 portes à l'arrière est 7 degC.
  - 2) Le lave-vaisselle ne fonctionne pas.
  - Action(s) correctrice(s): 1) Faites réparer le refroidisseur prép. Les refroidisseurs doivent pouvoir maintenir 4 degrés ou moins. Ne conservez pas de PHF dans ces refroidisseurs avant. Faites réparer la fuite.
  - 2) Faites réparer le refroidisseur droit
  - 3) Faites réparer le lave-vaisselle. L'opérateur a indiqué que le réparateur venait ce soir.
  - Taux de violation: 15
  - 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation: Il y a plusieurs articles dans la cuisine qui ne fonctionnent pas ou qui ne sont pas utilisés par l'entreprise.
  - Mesures correctives : Enlevez tous les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation de l'entreprise des locaux, p. ex., refroidisseur à une porte, 2e micro-ondes, machine à glace.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine9 oct. 2024
1 infraction
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : Les articles non requis pour l'entreprise sont stockés sur place.
  - Mesure(s) corrective(s) : Décompression comme discuté. Ne gardez pas sur place les articles qui ne sont pas requis pour l'entreprise.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine16 avr. 2024
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: L'évier à main dans la zone de service avant s'égoutte lentement et le robinet fuit.
  - Mesure(s) corrective(s) : Fixer/remplacer l'évier comme indiqué.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi20 juill. 2023
0 infraction
Inspection de routine18 juill. 2023
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : Le rinçage du lave-vaisselle n'avait que 10ppm de chlore dans le rinçage final même après 3 essais.
  - Mesure(s) corrective(s) : Faites réparer le lave-vaisselle aujourd'hui. L'opérateur a appelé le réparateur pendant l'inspection et il a accepté de venir aujourd'hui pour réparer le dw.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Les aliments sont découverts dans la zone de stockage sec.
  - Mesures correctives : Couvrir tous les aliments dans la zone d'entreposage sèche, par exemple le sel, etc.
  - Score de violation: 3
  - 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
  - Observation : L'exploitant n'a pas de niveau de salubrité alimentaire 1 ni de certification équivalente.
  - Action(s) corrective(s) : être certifié d'ici le 31 août 2023 ou vous recevrez un billet de violation. C'est une infraction récurrente à partir d'octobre 2019.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine23 mars 2023
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : La machine à glace s'était accumulée sur les parois de la chambre et les plateaux de glace.
  - Mesures correctives : La glace a été éliminée au moment de l'inspection. La chambre a été vidée et la machine a été éteinte. N'utilisez pas la machine à glace tant qu'elle n'est pas nettoyée et désinfectée.
  - Tenir des registres d'assainissement pour assurer l'assainissement de routine.
  - Date à corriger : 27 mars 2023
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le désinfectant à bleach était trop fort dans toutes les bouteilles de pulvérisation de désinfectant. Les bandes d'essai étaient blanchies.
  - Mesures correctives: L'inspecteur a montré à l'opérateur le bon rapport de mélange pour l'eau de Javel. 5 ml de javel (1/4 du couvercle du flacon de javel) par 1L d'eau doit être mélangé pour obtenir 200 ppm de chlore résiduel. Tous les comptoirs de contact alimentaire doivent être essuyés avec de l'eau et ré-assainis.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1) Plusieurs contenants sont laissés découverts dans tous les refroidisseurs.
  - 2) Les chiffons sales sont conservés sur les comptoirs. Le personnel a été noté d'utiliser ces chiffons pour essuyer les comptoirs (pas de désinfectant).
  - 3) Un morceau de carton sale a été conservé sur le comptoir de préparation des aliments du milieu.
  - Mesures correctives : 1) S'assurer que tous les contenants ont des couvercles serrés en entreposage.
  - 2) Au moment de l'inspection, les rags ont été retirés des comptoirs. Assurez-vous que les chiffons essuyés sont conservés dans une solution désinfectante pour prévenir la croissance des agents pathogènes.
  - 3) Le carton a été jeté au moment de l'inspection. Le carton n'est pas un matériau alimentaire sûr. Il ne peut être nettoyé et désinfecté. Toutes les surfaces doivent être lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  - Score de violation: 3
  - 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
  - Observation : L'exploitant prétend avoir terminé sa formation sur la salubrité des aliments l'an dernier (également mentionnée dans les rapports d'inspection) mais n'a aucune preuve de l'achèvement du cours puisqu'aucun certificat n'a été reçu par la poste.
  - Mesures correctives : Conservez une copie de votre certificat de salubrité des aliments de niveau 1 sur place pour examen. Communiquez avec l'agence avec laquelle vous avez terminé votre cours et suivez votre certificat. Date à corriger : 31 mars 2023.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine22 févr. 2023
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : 1) Plusieurs conteneurs sont laissés découverts dans les refroidisseurs.
  - 2) La viande congelée est mal emballée et mélangée avec d'autres aliments à la portée des congélateurs.
  - 3) Les poignées, les étagères et les joints de refroidissement ont accumulé des débris alimentaires et de la graisse.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les contenants ont des couvercles serrés pour éviter les déversements et la contamination croisée.
  - Les aliments dans les congélateurs doivent être conservés en toute sécurité pour éviter toute contamination croisée. Séparer les viandes crues des autres ingrédients congelés.
  - Nettoyer en profondeur l'installation et nettoyer et désinfecter régulièrement les surfaces à toucher élevé telles que les poignées plus froides.
  - Date à corriger: 3 mars 2023
  - Score de violation: 9
  - 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
  - Observation : L'exploitant n'a pas de preuve de certification pour le niveau 1 ou équivalent de salubrité des aliments. Cela a également été noté lors des deux inspections précédentes.
  - Mesures correctives : Envoyez une copie de votre certificat de salubrité des aliments de niveau 1 à l'inspecteur aujourd'hui. S'il n'est pas reçu, l'inspecteur revient pour émettre une ordonnance.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine9 août 2021
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation contenant 200 ppm de solution de chlore ne fonctionnait pas correctement.
  - Mesures correctives : L'opérateur a préparé une autre solution de 200 ppm de chlore dans une bouteille qui fonctionne correctement.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Certains aliments dans les refroidisseurs/congélateurs sont entreposés dans des contenants sans couvercle.
  - Mesures correctives : Cela peut causer la contamination de l'aliment et donc être servi aux clients qui peuvent tomber malades d'agents pathogènes d'origine alimentaire. Assurez-vous que tous les aliments entreposés dans des refroidisseurs et des congélateurs sont dans des contenants munis de couvercles.
  - DATE DE CORRECTION : immédiatement.
  - Taux de violation: 15
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : 1) La zone de stockage arrière a accumulé une grande quantité d'articles stockés sur le sol, les étagères, et tout au long, au point où vous ne pouvez pas entrer dans cette zone pour le nettoyer correctement.
  - 2) La date de service du capot d'évent est dépassée (1er juin 2021).
  - Mesures correctives : 1) Les articles qui ne sont pas nécessaires à la fonction quotidienne du restaurant doivent être enlevés, et ceux qui sont nécessaires doivent être entreposés sur des étagères au moins à 6 pouces du sol afin que cette zone puisse encore être accessible et nettoyée au besoin pour éviter l'accumulation de poussière et de saleté.
  - 2) Prendre rendez-vous avec une compagnie de nettoyage du capot d'évent pour entretenir le capot d'évent.
  - DATE DE CORRECTION: 2 semaines.
  - Score de violation: 9
  - 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
  - Observation : Le certificat de niveau 1 de salubrité des aliments est expiré.
  - Mesures correctives : Prenez le cours de niveau 1 pour obtenir une nouvelle certification.
  - DATE DE CORRECTION: 1 mois.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine28 oct. 2019
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : S'assurer que tous les contenants d'aliments entreposés à l'intérieur du réfrigérateur et sur les étagères sont munis de couvercles serrés.
  - Mesures correctives : Aujourd'hui.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine29 avr. 2019
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : Certains aliments dans le réfrigérateur et les congélateurs n'avaient pas de couvercle.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments ont des couvercles lorsqu'ils sont entreposés.
  - Score de violation: 9
  - 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
  - Observation : Il manquait un couvercle lumineux au-dessus de l'évier de lavage des mains de la cuisine.
  - Mesures correctives : Remplacer dans les 2 semaines.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine31 oct. 2018
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Lids nécessaires sur de nombreux aliments dans les refroidisseurs.
  - Mesures correctives: Aujourd'hui
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Le capot de ventilation a une accumulation visible de graisse
  - Action(s) corrective(s) : Nettoyer en une semaine.
  - Score de violation: 9
  - 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : La poudre détergente à côté du lave-vaisselle n'était pas étiquetée et se trouvait dans un vieux contenant alimentaire.
  - Action(s) corrective(s) : Étiqueté pendant la section.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine28 mai 2018
1 infraction
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : De nombreux articles divers qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux de restauration observés dans la salle de stockage.
  - Mesures correctives : S'assurer qu'elles sont retirées dans les deux semaines.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine17 janv. 2018
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: La porte arrière ne peut pas se fermer complètement et l'écran est cassé.
  - Mesures correctives : S'assurer que la porte arrière est fixée ou remplacée dans les 2 semaines afin qu'elle puisse fermer complètement.
  - Score de violation: 3
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: La hotte à fumée a une accumulation de graisse. L'exploitant a déclaré qu'il sera nettoyé par une entreprise professionnelle mardi.
  - Mesures correctives : Suivi requis après une semaine.
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation : Le booster du lave-vaisselle à haute température ne fonctionne pas correctement. La température finale du rinçage variait de 67 à 69 C. Cependant, le lave-vaisselle a été raccordé à une solution de chlore, ce qui permet d'atteindre 50 ppm de chlore au niveau de la plaque. C'est une solution temporaire.
  - Mesures correctives : S'assurer que le booster est fixé dans un délai d'un mois.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine23 août 2017
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande avait une accumulation de débris alimentaires.
  - Mesure(s) corrective(s) : Nettoyé pendant l'inspection.
  - Score de violation: 5
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé qu'un membre du personnel qui portait des gants se rinçait les mains. Les gants devraient être changés entre les utilisations et le lavage des mains doit avoir lieu avec de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier.
  - Mesures correctives:
  - Score de violation: 5
Inspection de routine25 oct. 2012
0 infraction