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Phoenix Diner & Once Upon a Thai Restaurant

33769 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Phoenix Diner & Once Upon a Thai Restaurant a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 septembre 2021. La dernière inspection, le 18 juin 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 septembre 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 décembre 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 12 avril 2022. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1) Un contenant de sucre a été laissé découvert
      • 2) Des rondelles pour le stockage à sec en vrac ont été laissées avec le produit.
      • Mesures correctives : 1) Couvrir le contenant de sucre pour prévenir toute contamination croisée ou les parasites
      • 2) Les rondelles doivent être entreposées séparément ou ne pas permettre aux poignées de toucher au produit.
      • À corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse et de débris alimentaires dans toute l'installation.
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer régulièrement les installations pour éliminer l'accumulation de graisse et de débris alimentaires.
      • À corriger par: 2 semaines
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Une fois sur un Thaï:
      • - Le refroidisseur de préparation était supérieur à 4C au cours de l'inspection. Aucun aliment périssable ou potentiellement dangereux n'a été stocké dans un refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que le refroidisseur de préparation peut atteindre 4C ou moins avant de stocker des aliments périssables ou potentiellement dangereux dans le refroidisseur. L'exploitant doit également enlever les articles inutiles dans les refroidisseurs (comme les plaques vides et les marchandises sèches emballées) pour assurer un meilleur débit d'air.
      • À corriger par: Dès que possible. Contactez l'agent de santé une fois que le refroidisseur peut atteindre 4C ou moins
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse et de débris dans toute l'installation.
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer régulièrement pour éliminer la graisse et les débris dans toute l'installation.
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une fois, un opérateur thaïlandais avait laissé du riz dans un contenant chaud dans la zone de stockage depuis la nuit dernière. La température du riz était de 13C. Rejeté pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Le riz et les autres produits alimentaires qui nécessitent une tenue à chaud doivent être conservés à 60 °C ou plus, sinon ils doivent être jetés.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1) Les protéines dans le congélateur à poitrine derrière le lave-vaisselle ont été stockées dans des matières non alimentaires.
      • 2) Les produits alimentaires en conserve étaient entreposés sur le sol
      • Mesures correctives : 1) S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans du matériel de qualité alimentaire
      • 2) Tous les aliments à entreposer à au moins 6 pouces du sol
      • À corriger par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains à l'intérieur de la cuisine manque des serviettes en papier et du savon liquide. La station de lavage des mains devant la maison manque de serviettes en papier
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec des serviettes en papier, du savon liquide et de l'eau courante chaude et froide en tout temps. Un lavage adéquat des mains est important pour éliminer la graisse, les débris et les bactéries des mains.
      • L'opérateur a fourni à la fois des stations de lavage à la main avec des serviettes en papier et du savon liquide.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Sac d'oignons entreposé sur le sol à l'intérieur de la salle de stockage à sec. 6 bouteilles de sriarcha et boîte de laiterie sont entreposées sur le sol à côté du réfrigérateur.
      • 2. Boîte ouverte de lait évaporé a été trouvé à l'intérieur refroidisseur de boissons
      • 3. La viande crue était entreposée sur la tablette supérieure à l'intérieur du refroidisseur de porte coulissante. Oeufs crus stockés au-dessus des légumes à l'intérieur du refroidisseur. Les jus de viande crus peuvent couler sur les aliments de l'étagère inférieure.
      • Mesures correctives : 1. Les aliments doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol. Cela facilite le nettoyage approprié et minimise les risques de contamination des aliments par les ravageurs. L'opérateur a relocalisé les oignons, la sriarchie et la laitue dans un enclos.
      • 2. Les aliments en conserve doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire lors de l'ouverture afin d'empêcher la lixiviation de produits chimiques dans les aliments et de s'assurer qu'ils sont bien couverts. L'opérateur a transféré du lait évaporé dans une tasse propre.
      • 3. S'assurer que toute la viande crue et les oeufs sont entreposés. L'exploitant a transféré la viande crue et les oeufs sur le plateau inférieur.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1 cafard vivant et 1 cafard mort ont été observés sur un piège collant derrière le lave-vaisselle. Aucun autre signe d'activité nuisible n'a été observé dans la cuisine.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les sols, y compris les zones difficiles à atteindre DAILY (par exemple derrière les congélateurs). Assurez-vous que tous les produits alimentaires sont placés à l'intérieur des contenants d'épreuve des ravageurs et recouverts d'un couvercle serré. Consulter une entreprise de lutte antiparasitaire pour aider à contrôler et à éliminer la population de cafards.
      • **Date à corriger par : Immédiatement**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une souche en plastique est fissurée et a un trou. Les copeaux de plastique peuvent tomber dans la nourriture.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les équipements et tous les ustensiles sont faits de matériaux de qualité alimentaire et faciles à nettoyer. L'opérateur a jeté le filtre en plastique.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation:
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer d'afficher votre permis dans un endroit bien visible
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

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