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PILSEN YARDS

1159-1163 W 18TH ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

PILSEN YARDS a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 avril 2018. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 avril 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2025. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • UPON ARRIVAL, OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED A CITY OF CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE. WHEN RETURNED ON SITE MANAGER PURCHASED A DUPLICATE OF CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE HANDWASHING SINKS IN REAR DISHWASHING AREA, EMPLOYEE TOILET ROOM, AND BEHIND BARS MISSING HANDWASHING SIGNS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED THAT FACILITY PREPARES AND SERVES SHELLFISH. SHELLFISH TAGS OBSERVED STORED WITHOUT PROPER DATING WHEN IS LAST ONE STORED OR PREPARED. MUST MAINTAIN RECORDS, PROPERLY MARKED TAGS AND STORED THEM FOR 90 DAYS FROM DATE LAST ONE FROM BOX PREPARED OR SOLD. ALSO, MUST CREATE A DATING SYSTEM FOR SHELLSTOCK TAGS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD ROACHES ON THE FLOOR UNDER THE REAR DISHWASHING MACHINE EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE AFFECTED AREA.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED THE ICE BIN AT THE OUTDOOR BAR NOT COVERED, WHILE UNATTENDED. INSTRUCTED TO COVER TO PREVENT POTENTIAL CONTAMINATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED CLEAN SPOONS NOT INVERTED IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE REVOLVING DOOR WITH A ONE INCH GAP ON EACH SIDE. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • 8-404.13(B:4) FOUND CONTINUED NON- COMPLIANCE FROM INSPECTION REPORT #2560764 CONDUCTED ON JULY 14, 2022. THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED 6-202.15 OBSERVED THE REVOLVING ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED WITH A ONE INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE SAID REVOLVING ENTRANCE DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (BEEF) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FONDE SUR LA SURFACE DE CONTACT ALIMENTAIRE DE LA MACHINE ICE. ICE EST UTILISÉ POUR LA CONSOMMATION HUMAINE. DOIT ÉTÉ SANITAIRE ET MAINTENANT. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND CONTINUED NON- COMPLIANCE FROM INSPECTION REPORT #2560764 CONDUCTED ON JULY 14, 2022. THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED 6-202.15 OBSERVED THE REVOLVING ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED WITH A ONE INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE SAID REVOLVING ENTRANCE DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE REVOLVING ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED WITH A ONE INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE SAID REVOLVING ENTRANCE DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED UNUSED EQUIPMENT (ICE CREAM MACHINE, VACUUM PACKAGING MACHINE) NOT BEING USED. INSTRUCTED TO REMOVE MACHINES (VACUUM PACKAGING) OR CLEAN (ICE CREAM MACHINE).
  10. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED A SLIGHT BROWNISH SUBSTANCE ALONG THE SIDE OF THE ICE SLOT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED AND NO DISCLOSURE ON THE MENU FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW (EGGS, BEEF ITEMS), AND NO FOOTNOTE LOCATED BY THE REMINDER ON THE MENU. INSTRUCTED TO DISCLOSE ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW AND ADD A FOOTNOTE (THESE ITEMS ARE COOKED/MADE TO ORDER) NEXT TO THE REMINDER ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE INSECT ACTIVITY LOCATED IN THE FOOD PREP AREA; OBSERVED ABOUT 50 LIVE SMALL FLIES FLYING IN THE REAR BY THE BOXES OF PRODUCE THAT ARE LOCATED ON THE REAR SHELVES OUTSIDE OF THE WALK IN COOLERS. OBSERVED ABOUT 5 LIVE SMALL FLIES ON THE MIRROR IN THE WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE LIVE INSECT ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE REVOLVING ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED WITH A ONE INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO MAKE SAID REVOLVING ENTRANCE DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE INTERIOR OF THE FRYERS WITH ACCUMULATED GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED UNUSED EQUIPMENT (ICE CREAM MACHINE, VACUUM PACKAGING MACHINE) NOT BEING USED. INSTRUCTED TO REMOVE MACHINES (VACUUM PACKAGING) OR CLEAN (ICE CREAM MACHINE).
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE POSTED AT TIME OF INSPECTION. . INSTRUCTED TO POST ORIGINAL CERTIFICATE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR SUPPLIES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(c)
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • NO SUMMARY POSTED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO POST SUMMARY REPORT VISIBLE TO THE PUBLIC AT ALL TIMES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(b)
  14. Plainte

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED A BIOHAZADROUS KIT ON PREMISES, BUT THE KIT HAS NODISINFECTION RATED FOR NOROVIRUS, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO BARRIER IN THE BACK ENTRANCE THAT LEADS TO THE DISHWASHING AREA/NEXT TO WASHROOMS, NEEDS A DOOR. ALSO BASED ON THE DESIGN OF THE KITCHEN /DINING AREA THE KITCHEN HAS TO BE FULLY ENCLOSED, (NEED TO INSTALL (SWINGING)DOORS. IN THE MEANTIME YOU NEED TO POST SIGN/NOTICE IN BACK AND FRONT SEATING AUTHORIZED PERSONAL ONLY. ALSO OBSERVED NO DIPPERWELL IN RESR PREP AREA WHERE THEY SERVE HAND SCOOPED ICECREAM, INSTRUCTED TO INSTALL WITH COLD RUNNING WATER, AND CONNECTED TO PROPER DRAIN.
  15. Plainte

    0 infraction

  16. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Front door near patio must install (swinging) doors to make the kitchen (fully) enclosed. The back area (entrance that leads to the dishwashing area / next to washrooms) also needs a door.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VIOLATION CORRECTED
  17. Licence

    2 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • PREMISES MUST PROVIDE A PHYSICAL BARRIER TO PREVENT CONTAMINATION FROM PUBLIC OCCURING DUE TO PREPARATION AREA BEING ADJACENT TO THE CUSTOMER AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A). NO CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF 2-DR REFRGERATION UNINTS IN PREP AREA OF DEBRIS.

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