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Pita Pit

10001 97 Avenue Grande Prairie AB T8V 0N3 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Température du riz préparée mesurée à 57,8 degrés Celsius dans la zone la plus chaude. Veiller à ce que la température du riz soit surveillée et documentée toutes les 2 heures. L'opérateur indique que le riz est jeté et refait environ toutes les 3-4 heures; cependant, la fonction de réchauffement sur la cuisinière de riz n'a pas maintenu la température de rétention chaude de 60 degrés Celsius ou plus. 2. Un thermomètre à sonde n'est pas disponible pour mesurer la température interne des aliments pour la cuisson ou le réchauffage Assurez-vous qu'un thermomètre à sonde est disponible. Aliments à haut risque à réchauffer à 74 degrés Celsius ou plus.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les détergents, les désinfectants et les boissons gazeuses étaient entreposés ensemble. PHI a indiqué que les détergents et les solutions d'assainissement doivent être entreposés séparément. Assurez-vous toujours que les produits non alimentaires sont tenus à l'écart des produits alimentaires en tout temps.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier n'est pas dans un distributeur à l'évier avant.- Le distributeur de savon a été réparé et installé
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température, les registres de nettoyage ou les registres de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen au moment de l'inspection
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon n'est pas en bon état et la serviette en papier n'est pas dans un distributeur à l'avant de la main évier TOUTES LES MAINS SINES SONT APPLICÉES AVEC DE L'EAU ET DE L'EAU VIVANTE, DU SOIN LQIUIDE ET DU PAPIER DANS UN DISPENSEUR
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La toilette n'est pas en bon état de marche pour le personnel / toilette du client- L'appareil n'est pas facile à rincer. Le personnel insiste pour qu'ils connaissent un truc pour avoir la chasse d'eau. Salle de toilettes répertoriée comme hors de la commande jusqu'à ce que les toilettes soient réparées.ENSEIGNEMENT DE LA TOILE EST EN BONNE ORDONNANCE DE TRAVAIL ET DEMANDE DES OUTILS SPÉCIAUX OU DES CONNAISSANCES