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Pita Pit (Delta)

7289 120th St, Delta · Restaurant

26 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation de garniture n'est toujours pas en mesure de garder les aliments à 4C ou en dessous en tout temps après les réparations. Cela comprend le compartiment supérieur où les inserts sont entreposés, ainsi que de chaque côté du compartiment inférieur du refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Contacter le technicien pour vérifier la circulation d'air du refroidisseur prép. Le refroidisseur doit pouvoir maintenir tous les aliments entreposés dans le refroidisseur à 4C ou moins. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Riz dans la cuisinière de riz mesuré à 23C. Le personnel a indiqué qu'il avait été sorti vers 9 heures (1,5 heure avant l'inspection) de la glacière pour réchauffer la cuisinière.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de réchauffer le riz au micro-ondes pour s'assurer qu'il atteint 74C ou plus. La fonction chaude de la cuisinière à riz ne peut pas réchauffer le riz correctement.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Garnitures en inserts entreposées dans la partie supérieure de la glacière de préparation (fromage, légumes hachés, sauces) mesurée à 6-10C. Les garnitures sont surremplies et la couche supérieure est autour de 10C. Le personnel a indiqué que les garnitures avaient été rehaussées vers 10 heures (30 minutes avant l'inspection) et qu'elles étaient entreposées dans les encarts tout au long de la journée.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction de réduire la quantité d'aliments entreposés dans les inserts et de conserver le reste dans la partie inférieure du refroidisseur. Rupture seulement lorsque les inserts sont presque vides. Cela garantira que les aliments peuvent atteindre 4C ou moins. Remarque: Il s'agit d'un problème récurrent et le non-respect peut entraîner des ordres de correction et/ou des tickets.
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 1. Une tôle métallique est percée dans le plafond du refroidisseur à glissière sous l'aération. La tôle/la casserole a un tube relié à un seau d'égouttage, le seau est sec.
      • 2. Le carton sert à couvrir le sol à l'intérieur du refroidisseur.
      • 3. Les planches de coupe pour les protéines et le pain ont une croissance de moisissure noire qui ne sont plus propres. Le personnel a déclaré ne plus les utiliser.
      • Mesures correctives : S'il y a une fuite dans le refroidisseur, veuillez corriger la fuite en communiquant avec un technicien. Sinon, retirez la tôle de métal et elle peut interférer avec la circulation d'air froid depuis l'aération. 2. Le carton n'est pas facile à nettoyer et peut accumuler des poussières et des débris alimentaires. Retirer le carton et nettoyer les sols régulièrement. 3. Remplacer les panneaux de découpe de protéines et de pain. Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodentes partout dans les locaux (surtout sous l'unité AC, le long du mur de la grille à côté de la poubelle et des garnitures refroidisseur, étagères en face de la glacière de la grille, armoire sous caisse enregistreuse).
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer complètement les locaux. Sanitiser toutes les surfaces avant utilisation. Placez tous les aliments dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Enlever tout le carton qui est utilisé pour l'alignement des étagères (prép table où le micro-ondes est stocké). Accroître les visites de la compagnie de lutte antiparasitaire.
      • Les locaux doivent être exempts de tous les parasites. Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Tuile de plafond manquante au-dessus de la zone de refroidisseur/congélateur.
      • Mesures correctives : Remplacer la tuile de plafond. Remarque : cette préoccupation a été abordée dans le rapport de lutte antiparasitaire daté du 15 au 24 août et n'a pas été abordée.
      • S'assurer que tous les trous sont scellés. Inspecter les locaux pour tout autre trou/gaps. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: vieux carton sale utilisé pour l'alignement de l'étagère où le micro-ondes est stocké.
      • Action(s) corrective(s): Enlever le vieux carton. Le carton n'est pas une surface propre. Nettoyez toutes les surfaces afin qu'elles soient visiblement propres et puis assainissez. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Distributeur de serviettes en papier pour évier arrière ne fonctionne pas.
      • 2. Refroidisseur de garniture - les compartiments latéraux ne peuvent pas maintenir une température de 4 °C ou moins.
      • 3. La table de préparation dans le dos cassé et la surface est difficile à nettoyer.
      • Mesures correctives : 1. Réparer/remplacer le distributeur.
      • 2. Ne pas utiliser les compartiments latéraux pour les aliments potentiellement dangereux - peut utiliser pour les cornichons et pour afficher uniquement les articles (ne pas vendre ou servir).
      • 3. Remplacez/réparez une table debout.
      • Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : La micro-ondes n'est pas utilisée selon le personnel.
      • Mesures correctives : supprimer/débarquer les articles qui ne sont pas utilisés pour le fonctionnement de cet établissement. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le fromage feta, le fromage cheddar, les germes, le guacamole entreposé dans la partie supérieure de la glacière de garniture ont enregistré une température interne de 9-12 C. Le côté gauche et droit de la partie supérieure de ce refroidisseur est incapable de maintenir une température de 4 °C ou moins.
      • Action(s) corrective(s): Jeter les germes comme ils sont dans cette unité depuis plus de 2 heures. Replacer les fromages et le guacamole dans la partie inférieure du refroidisseur. Ne pas utiliser les côtés de la partie supérieure du refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit réparé/changé - il doit être en mesure de maintenir une température de 4 C ou moins.
      • Remarque : il s'agit là d'un problème qui se répète. Le non-respect peut entraîner des mesures d'exécution telles que des ordonnances de correction et des contraventions.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un contenant d'huile stocké dans un évier à main. Le personnel a déclaré que cet évier à main n'est pas utilisé car le distributeur de serviettes en papier ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Réparer le distributeur de serviettes en papier et, dans l'intervalle, continuer à stocker les serviettes en papier près de l'évier.
      • Gardez l'évier de la main libre de tout objet.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Accumulation des déjections de rongeurs - observée sur les étagères sous le compteur de vapeur, derrière et sous tout l'équipement et dans les coins.
      • Mesure(s) corrective(s): Les lieux doivent être inspectés quotidiennement pour détecter les déjections de rongeurs. Enlever les déjections de rongeurs et désinfecter ces zones avec un désinfectant approuvé.
      • Toutes les surfaces doivent être désinfectées avant utilisation. Remarque: 'soleil' est un nettoyant, pas un désinfectant.
      • Jeter tous les articles sur les étagères avec des excréments de rongeurs si ces articles ne peuvent pas être désinfectés.
      • Les locaux doivent être exempts de parasites. Scellez tous les points d'entrée.
      • Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le troisième compartiment du lavabo à vaisselle a une fuite et n'est pas utilisé.
      • Distributeur de serviettes en papier pour évier arrière ne fonctionne pas.
      • Refroidisseur - les sections gauche et droite sont incapables de maintenir une température de 4 C ou moins.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier et le distributeur de papier.
      • Remplacer le refroidisseur ou ne pas utiliser ces sections.
      • C'est juste.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le riz restant est réchauffé à l'aide de la fonction « garder au chaud » de la cuisinière. La température semble être maintenue à environ 56°C.
      • Action(s) corrective(s): Réchauffer les restes d'aliments au micro-ondes à 74°C s'il est chaud.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les contenants d'aliments périssables (légumes hachés, viandes, fromages, etc.) entreposés dans un réfrigérateur à l'italienne à environ 9-10 °C.
      • 2. Les inserts alimentaires du refroidisseur prép étaient surremplis. Hauteur mesurée de 9 à 10 °C.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Jeter tous les aliments périssables dans le refroidisseur d'entrée qui ont été conservés à 4°C pendant plus de 4 heures.
      • 2. Réduire la quantité de nourriture dans les inserts. Assurez-vous que les inserts ne sont que de moitié à 3/4 pour maintenir des températures inférieures à 4°C.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'assainissement Quat mesuré à plus de 400 ppm.
      • Mesures correctives : Jeter et préparer un désinfectant Quat frais à 200 ppm.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris anciennes sont observés dans les rayonnages à côté du refroidisseur prép.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les chutes et désinfecter les surfaces touchées. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Température ambiante du refroidisseur à l ' entrée de marche mesurée de 9 à 10 °C.
      • Action(s) correctrice(s): Servir le refroidisseur pour maintenir des températures ambiantes de 4°C ou moins. N'utilisez pas de refroidisseur pour ranger les aliments périssables (légumes hachés, viandes, produits laitiers, etc.). Le service pour le refroidisseur a été organisé pendant l'inspection et arrivera plus tard aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Certaines insertions au refroidisseur prép ont été surremplies au-delà du bord supérieur. La nourriture plus proche du haut de l'insert mesurait environ 8-10°C.
      • Mesures correctives : Réduire la quantité d'aliments dans les inserts. Les inserts surremplis ne peuvent pas être maintenus <= 4°C.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun personnel certifié FOODSAFE sur place.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un personnel certifié FOODSAFE est présent pendant que l'entreprise fonctionne.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le riz est cuit chaque nuit pour le lendemain, tenu au réfrigérateur pendant la nuit, puis le riz froid est placé dans la cuisinière pour le réchauffage et la tenue chaude.
      • Action(s) correctrice(s): Les cuisinières à riz ne sont pas conçues pour le réchauffage. Ne pas réchauffer le riz cuit dans une cuisinière à riz.
      • Le riz que vous venez de cuire peut rester dans la cuisinière jusqu'au service.
      • Le personnel ne fera plus de riz la veille.
      • Suivez le plan de salubrité des aliments. Gardez une copie sur le site.
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La partie supérieure du refroidisseur frontal/prép a des aliments potentiellement dangereux entre 4 et 8 C.
      • Mesures correctives : Les aliments ne doivent pas être supérieurs à 4 C. On a demandé au personnel d'utiliser les ingrédients dans les 2 heures suivantes.
      • **Jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé et capable de maintenir une température de 4 °C ou moins, documenter quand les aliments ont été retirés et utiliser pendant un maximum de 2 heures.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANT LA CONGÉ) : Le riz préalablement cuit dans une cuisinière à riz variait de 25 à 40 C - le riz n'a pas été réchauffé à 74 C
      • Mesures correctives : Le riz a été rejeté.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Partie supérieure du refroidisseur prép ne pouvant pas maintenir une température de 4°C ou moins. C'est un problème permanent.
      • Mesures correctives : réparer/remplacer immédiatement.
      • Le non-respect de ces dispositions peut entraîner de nouvelles mesures d'exécution (c'est-à-dire une contravention ou une ordonnance de correction).
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La résistance à la solution d'assainissement des quats est trop forte (enregistrée à > 400 ppm).
      • Action(s) correctrice(s): Une nouvelle solution a été créée pour le flacon de pulvérisation de désinfectant et le compartiment de désinfection de l'évier de 3 compartiments.
      • S'assurer que la solution est faite conformément aux recommandations du fabricant (200-400 ppm).
      • Il convient de noter que les bandes d'essai utilisées pour vérifier la résistance exigent un temps de stabilisation de 90 secondes.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de marche à 7,5 °C. Le personnel a déclaré qu'il ouvrait et fermait le refroidisseur pendant l'heure chargée et le temps de préparation. Poulet grillé enregistré à 6 C. Poulet grillé à 7 C. Pas de grumes.
      • Mesure(s) corrective(s): Le refroidisseur de marche doit être à 4°C ou moins. Vérifiez à nouveau la température du refroidisseur en marche dans 1 heure et assurez-vous qu'il tombe à 4 C ou moins. Régler la température ou réparer si nécessaire.
      • Vérifiez immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètres manquants dans tous les refroidisseurs.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres fonctionnels. Tout de suite.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution de quats pour le lavage manuel de la vaisselle enregistrée à 50-100 ppm. Le personnel ajoute manuellement 2 pompes de quats concentrés à l'eau.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution est faite entre 200 et 400 ppm selon la recommandation du fabricant. Le personnel a ajouté une pompe de plus des quats concentrés, puis la solution enregistrée à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Refroidisseur en marche sale avec de vieux déversements de nourriture. Derrière et sous l'équipement dans la zone de stockage arrière nécessite le nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées. Augmenter la fréquence du nettoyage, en se concentrant sur les zones difficiles à atteindre.
      • Corriger d'ici le 16 juillet 2022.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux éviers de lavage à main ne sont pas équipés de serviettes en papier à usage unique au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a rempli tous les lavabos de lavage à main avec des serviettes en papier à usage unique.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments secs (légumes) stockés sur le sol à côté des agents chimiques sous l'évier des trois compartiments. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés loin des produits chimiques et à six pouces du sol. Ne pas conserver les aliments sous les éviers.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Des chiffons d'essuie-glaces ont été observés dans toute l'installation.
      • Mesure(s) corrective(s) : conserver les chiffons d'essuyage en usage dans une solution de désinfectant.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur à marche a une fuite d'eau. Piscine d'eau sur le sol de la promenade dans le refroidisseur et à l'extérieur du refroidisseur.
      • Action(s) corrective(s) : Service de la glacière immédiatement. Assurez-vous que la nourriture dans la promenade dans le refroidisseur est protégée de la contamination en tout temps. Ne pas utiliser les aliments (poivrons verts et champignons) qui sont tombés dans le seau d'eau contaminée.
      • Veiller à ce que les fuites d'eau soient nettoyées et séchées en permanence, car les conditions humides peuvent entraîner la croissance des moisissures.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Le personnel sur place n'a pas de niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : En l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente. Corrigé au 23/11/2021.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'employé a observé qu'il était prêt à manger dans la zone de préparation du dos sans changer de gants et de se laver les mains après avoir travaillé à l'avant.
      • Mesures correctives : S'assurer que les gants sont changés entre les tâches (manipulation de l'argent et fabrication de nourriture) et que les mains sont lavées avant de mettre des gants ou de manipuler des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Aliments secs (épices) entreposés sur le sol à côté d'agents chimiques sous l'évier des trois compartiments.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés loin des produits chimiques et à six pouces du sol. Ne conservez pas de nourriture sous les éviers. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur en marche qui fuit l'eau.
      • Mesures correctives : Selon l'employé, une commande de service du refroidisseur de service a été passée. Appelez votre agent d'hygiène de l'environnement lorsque le refroidisseur a été réparé.
      • Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination de l'eau qui fuit.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Divers aliments froids potentiellement dangereux dans la marche dans des températures plus froides de produits alimentaires internes ~6 degrés C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Tous les aliments froids potentiellement dangereux sont transférés au comptoir de refroidissement et se déplacent au congélateur (intérimaire). S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température ambiante de la marche dans le refroidisseur varie de 5 degrés Celsius dans la section la plus froide à environ 7 degrés Celsius. Divers aliments froids potentiellement dangereux dans la marche dans le refroidisseur température interne du produit alimentaire ~6 degrés Celsius.
      • Mesure(s) corrective(s) : Servir la marche dans la glacière et s'assurer qu'elle est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux avant de procéder à une réinspection. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection quats concentration dans la bouteille de pulvérisation pour une utilisation dans la zone avant ~50ppm.
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer que pendant l'opération, une solution d'assainissement de 200ppm quats est disponible. Assurez-vous que ce flacon de pulvérisation est rempli quotidiennement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Zone arrière désignée distributeur de papier absorbant vide.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main désignés sont fournis en tout temps avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, 3 flacons de pulvérisation avec des quats de concentration d'assainissement de quats bien plus de 400ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que les quats en vrac sont dilués conformément aux directives du fabricant (200ppm pour les surfaces de contact avec les aliments). Vérifier la concentration à l'aide des bandes d'essai disponibles.
      • Score de violation: 5
  23. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Concentration de quats dans le flacon de pulvérisation 0ppm. La bouteille de pulvérisation était étiquetée comme des quats.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une solution d'assainissement de surface approuvée est disponible pendant l'opération. Flacon pulvérisé rempli de 200ppm quats dilués manuellement dans un évier de 3 compartiments.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service est de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre le niveau 1. Programmer le personnel de façon à ce qu'il y ait au moins un employé en service au niveau 1. Corriger d'ici le 31 janvier 2019.
      • Score de violation: 1
  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteille de vaporisateur de vaporisateur de bleach non étiquetée.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les produits de nettoyage et les agents similaires présents dans les bouteilles de pulvérisation sont étiquetés pour identifier le contenu. Corriger d'ici le 14 juin 2018.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Aucun thermomètre indicateur précis à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Obtenir un thermomètre indicateur précis et placer à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur. La jauge de température pour marcher dans le refroidisseur n'est pas en bon état de fonctionnement. Corriger d'ici le 20 juin 2018.
      • Score de violation: 1
  25. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Reculez le distributeur de serviettes en papier de la station de lavage à la main.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier. Livraison de serviettes en papier à usage unique en attente. Le personnel doit utiliser des serviettes à usage unique pour sécher les mains entre-temps.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Vaporiser le flacon avec une solution de javel non étiquetée identifiant le contenu.
      • Mesures correctives : Cette question a été examinée lors de la dernière inspection. Étiquetter le flacon de pulvérisation de désinfectant pour javel. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
  26. Inspection de suivi

    0 infraction