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Pizza 24

101 - 2451 Clearbrook Rd, Abbotsford · Restaurant

20 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a mesuré à 0 ppm le seau d'assainissement de l'eau de Javel du chlore. Le personnel a fait une nouvelle solution d'assainissement, mesurée à 200 ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que les solutions d'assainissement de l'eau de Javel sont de 100 à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Grande cuve à fromage qui ne s'adapte pas correctement au refroidisseur de prép mesuré à 7.4C avec thermomètre à sonde.
      • Action(s) corrective(s) : Le personnel a transféré le fromage dans un insert qui convient au refroidisseur de préparation. S'assurer que lorsque le refroidisseur de préparation n'est pas utilisé pour fermer le couvercle et stocker tous les articles laissés à l'extérieur à température ambiante dans le refroidisseur. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés au 4C ou au-dessous.
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pizza dans une tenue chaude plus chaude mesurée à 55,8C avec thermomètre à sonde.
      • Mesures correctives : Le personnel a augmenté la température de la tenue chaude plus chaude. S'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a fourni une bouteille censée être un désinfectant de surface pour contact avec les aliments avec du chlore. Aucun chlore n'a été détecté et le contenu était en mousse. Le personnel a déclaré qu'il y avait quelque chose d'autre à ajouter à la bouteille avec de l'eau de Javel.
      • Mesures correctives : Le personnel a jeté le contenu du flacon de pulvérisation, l'a nettoyé et a fait enregistrer une solution d'assainissement du chlore à 200 ppm au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le personnel n'a pas de niveau 1 ou de certification équivalente.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un membre du personnel sur place possède une certification FOODSAFE de niveau 1 ou un certificat équivalent lorsqu'il y a préparation des aliments/lorsque le magasin est en service.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Dans le refroidisseur de la ligne de service, le bac à fromage et l'insert sont trop gros pour l'unité et empêchent l'unité de fermer. Le grand insert de fromage a été détecté entre 8C et 14C pendant moins de 2 heures. L'exigence est 4C et inférieure et le refroidisseur doit pouvoir fermer le couvercle.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés au 4C et au-dessous et que l'unité peut fermer adéquatement. Utilisez l'insert de taille correcte pour permettre 4C et moins de stockage des aliments dans les refroidisseurs.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le devant de la maison les piles de pop sont recouvertes de tapis/rouille lorsqu'elles sont entreposées. Ne pas utiliser de couvertures contaminées ou sales pour l'entreposage des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que les unités de stockage des aliments sont propres et hygiéniques.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles près de la station manuelle utilisée. Des serviettes en papier étaient entreposées à l'arrière de la cuisine. Assurez-vous que toutes les stations dédiées de lavage des mains ont des serviettes en papier, du savon liquide et de l'eau chaude et froide à la station pour le personnel à utiliser.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées de serviettes en papier, de savon liquide et d'eau chaude et froide.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Boîte observée de Cloverdale MultiMaster Semi Gloss peinture et l'huile de voiture peut stocker sur rayonnage au-dessus des boîtes d'ananas. Cela peut entraîner une contamination chimique des aliments.
      • 2. En marchant dans la glacière, certains bacs de nourriture sont stockés directement sur le sol, les bouteilles de sauce Tandoori sont ouvertes sans couvercles ou couvertures.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés dans des étagères dédiées à l'entreposage des aliments d'au moins 15 cm au-dessus du sol avec des couvercles ou des couvercles de qualité alimentaire. S'assurer que tous les produits chimiques sont entreposés loin des aires d'entreposage des aliments afin de prévenir la contamination chimique. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La solution d'assainissement n'était pas disponible ou utilisée au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est utilisé pendant le service. Une solution de chlore de 200 ppm a été créée par le propriétaire au moment de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. La seule station de lavage des mains a été obstruée par des cuillères et du matériel de nettoyage au moment de l'inspection. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont disponibles et exemptes d'obstruction. Tous les lavabos doivent avoir du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau chaude et froide.
      • 2. La salle de toilettes lave les mains distributeur de savon d'évier est cassé. Réparation et remplacement nécessaires. L'unité peut encore distribuer du savon liquide au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont disponibles et exemptes d'obstruction. Tous les éviers dédiés doivent avoir du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau chaude et froide.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une poubelle métallique sert à stocker des fleurs dans la cuisine. Les poubelles ne sont pas des contenants de qualité alimentaire et ne peuvent être utilisées pour entreposer les aliments.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de poubelles pour stocker des aliments ou du matériel alimentaire. Utilisez plutôt un récipient de qualité alimentaire. Correction requise en deux jours.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1.Le refroidisseur de service avant avait une accumulation de glace et une mauvaise circulation d'air. L'unité mesurée à 3C mais l'accumulation de glace empêchait les coins arrière de l'unité de se refroidir correctement. 11C mesurée dans le coin de l'unité. 4C et moins requis dans toute l'unité. (CORRÉGÉ AU TEMPS D'INSPECTION).
      • 2. Facette d'eau chaude évier à main est cassée et a besoin de réparation.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1.Réparer cette unité pour s'assurer que 4C et moins peuvent être maintenus uniformément dans l'ensemble de l'unité. L'unité a pu maintenir la température à 3C après la fonte de la glace par l'opérateur.
      • Si l'unité ne maintient pas 4C et moins, n'utilisez pas cette unité et utilisez un refroidisseur alternatif qui peut maintenir les aliments à 4C et moins.
      • 2. Réparer la facette de l'eau chaude dans l'évier principal de la cuisine. Correction requise en trois jours.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Seul le personnel sur place n'a pas reçu de formation et de certification de niveau 1 sur FoodSafe. Le propriétaire est arrivé et il est formé à FoodSafe Niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel sur place est formé et certifié à FoodSafe Niveau 1 pour s'assurer que les aliments sont servis de façon sécuritaire et sanitaire.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé sur la table de préparation une vitre en grand récipient.
      • Mesures correctives : Les fromages et autres aliments périssables doivent être entreposés dans le refroidisseur de la ligne de préparation lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier avant était en savon liquide.
      • Mesures correctives : Distributeur de savon rempli au moment de l'inspection. Assurez-vous de maintenir l'approvisionnement constant de savon liquide et de serviettes en papier à toutes les stations de lavage des mains.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé de service portait des gants et se lavait les mains avec des gants avant de passer à d'autres tâches.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'enlever les gants et de bien laver les mains à l'évier. Les gants doivent être changés fréquemment lors du changement de tâche et se laver les mains avant de mettre de nouveaux gants. Cela a été discuté avec l'employé et l'exploitant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Couverture lumineuse manquante au-dessus de la zone de lavage des articles.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le couvercle lumineux manquant.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution de Javel disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'opérateur a demandé à faire de l'eau de Javel et de l'eau (~100 ppm). Ajoutez plus de javel lorsque vous utilisez de la javel de marque générique car elle n'est pas aussi forte que d'autres marques bien connues. Assurez-vous qu'il y a un désinfectant pour l'eau de Javel au début de la journée et changez ou faites plus si nécessaire.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La machine à scier a encore des débris.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous de nettoyer soigneusement la trancheuse et de la désinfecter. Tous les débris doivent être enlevés afin que l'assainissement puisse être fait correctement.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur principal de garniture de légumes ne maintient pas la température alimentaire à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Mesure(s) corrective(s) : Seulement une quantité minimale de garniture végétale entreposée. S'assurer que tous les légumes coupés et transformés sont jetés après un séjour à température ambiante pendant 2 heures. Un technicien a été contacté. Le technicien sera sur place plus tard dans la soirée.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seul le personnel en service n'a pas de formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments ou l'équivalent
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service possède une formation valide de niveau 1 sur la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : seul l'employé en service au moment de l'inspection n'a pas reçu de formation de niveau 1 sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Un autre employé de niveau 1 de Foodsafe a été appelé au travail.
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché
      • Mesures correctives : afficher le permis d'exploitation.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un luminaire non fonctionnel dans la zone de préparation.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le luminaire.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction