Pizza 72
155 - 20826 72nd Ave, Langley · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant dans un flacon de pulvérisation (un seul disponible) mesuré moins de 150 ppm de solution de quats. Il s'agit de la deuxième inspection consécutive faisant état de cette question. Plusieurs chiffons utilisés pour essuyer les surfaces observées, et observé sec et sale. Probablement pas utilisé avec un désinfectant. Vérification de la solution d'alimentation automatique principale et mesure 200 ppm.
- Mesure(s) corrective(s) : L'utilisation d'un désinfectant pour flacon de pulvérisation n'est pas adéquate, surtout avec le service alimentaire élargi et le nombre de chiffons utilisés dans plusieurs stations de manutention des aliments.
- **Switched to sani-buckets (x2) étiqueté pour utilisation avec un désinfectant. Ces seaux doivent être changés très quelques heures avec une solution fraîche pour s'assurer qu'il maintient 200 ppm en tout temps. Cela devrait fournir des systèmes plus faciles et meilleurs pour garder les surfaces dures dans toute l'installation propre et sanitaire.
- Vérifier la date de l'inspection de suivi pour la poursuite de l'utilisation.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: On a observé un certain nombre de postes de travail dans un état de désorganisation et de mauvais état sanitaire. Il est clair que le nettoyage quotidien systématique est incohérent ou inadéquat. Cela comprend:
- - la vaisselle, l'évier de préparation, la pâte à pizza, les étagères secondaires dans toutes les zones de préparation alimentaire, et certains des comptoirs et équipements primaires.
- - le plancher de refroidissement à l'italienne nécessite également un nettoyage plus approfondi.
- Mesures correctives : Fournir une remise à zéro appropriée de toutes les stations. Enlevez les espaces de travail.
- Contrôle de suivi nécessaire pour cet espace. Voir le rapport pour la date de suivi.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: A) Des vêtements pour le nettoyage empilés en grands volumes à la fosse à vaisselle. AProns et autres vêtements de travail empilés au sol des toilettes. Les toilettes puent et probablement les vêtements contribuent.
- B) L'espace de stockage est limité dans les locaux pour accueillir les services alimentaires ajoutés, ou les services alimentaires ajoutés ont une incidence sur l'organisation ou cette installation.
- Mesures correctives : Obtenir des contenants d'entreposage appropriés pour les draps et s'assurer qu'ils ne contribuent pas à l'état insalubre dans les locaux. Assurez-vous que les draps sont enlevés de l'installation plus souvent pour le nettoyage. Discutez à la date d'inspection de suivi.
- Les locaux n'ont pas suffisamment d'espace de stockage pour les activités alimentaires supplémentaires. Investir dans le stockage supplémentaire et/ou enlever les éléments qui ne sont pas nécessaires pour libérer de l'espace.
- Examen à la date d'inspection de suivi mentionnée.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Certains compteurs et surfaces secondaires observés avec des débris alimentaires excessifs et/ou l'accumulation de poussières.
- Certains murs adjacents aux aires de préparation des aliments et les comptoirs observés avec les épandeurs de nourriture en plus d'un ou deux jours.
- Plancher autour et derrière la tandoor, friteuses profondes et ligne de cuisson observées avec accumulation excessive de débris alimentaires et de graisse.
- Drainer le sol à l'entrée du refroidisseur trop sale.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus. Augmenter la fréquence et/ou la qualité du nettoyage de toutes les surfaces de contact foc primaires et secondaires, tel que discuté. Examen des améliorations à la prochaine inspection prévue.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'alimentation du distributeur d'assainissement des éviers n'est pas fonctionnelle. Peut-être bloqué. Testé et mesuré à 0 ppm. Ce distributeur est utilisé pour les bouteilles de pulvérisation.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixez cette unité de distribution ou retirez de l'opération afin que le personnel n'utilise pas. Cela doit être clairement identifié ou enlevé. Envoyer une image indiquant le travail terminé. Envoyer dans 10 jours.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Zone de plancher derrière la pâte observée avec accumulation de farine. J'ai discuté avec l'opérateur. Plus gros bacs à farine à venir.
- Plafond à l'échange d'air observé avec accumulation de poussière et de toile.
- Mesures correctives : Nettoyer ces zones. Augmenter le cycle de nettoyage de la station de farine afin de réduire au minimum les débris alimentaires au sol.
- ** Nettoyage périodique du drain de sol au refroidisseur à l'italienne recommandé.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: le distributeur automatique principal ne fonctionne pas. Aucune concentration de Quats mesurée à la sortie. Testé et re-testé.
- Action(s) corrective(s) : Passer immédiatement à la méthode manuelle d'ajout de désinfectant. Remplir le troisième compartiment de l'évier à un niveau typique et ajouter au moins 1/2 tasse de concentré pour obtenir une solution de 200 ppm. Remplir les flacons de pulvérisation à partir de solutions fraîches faites au début de chaque jour jusqu'à ce que l'unité de dipsension soit fixée. répéter l'évier de remplissage et la méthode manuelle pour faire la solution de désinfection dans l'évier jusqu'à ce que l'unité soit fixée. Contrôle de suivi nécessaire.
- Taux de violation: 15
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : accumulation inutile de contenants, de seaux et d'autres ustensiles en sus de ceux nécessaires pour fonctionner notés autour de la zone de lavage à la vaisselle et des étagères de support. Cela a une incidence sur la capacité de laver et d'assainir correctement l'équipement, et peut potentiellement contaminer les plats nettoyés, etc.
- Mesures correctives : Enlever l'équipement et les contenants excédentaires afin que la zone de lavage à la vaisselle puisse être utilisée efficacement et en toute sécurité. Ce point sera examiné à la date de l'inspection de suivi.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction