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Pizza 73 1009

1080 Strathcona Drive Sherwood Park AB T8A 0Z7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza 73 1009 a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 janvier 2024. La dernière inspection, le 5 juin 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 3 juillet 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 janvier 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement sous 100ppm. La solution a été refaite lors de l'inspection et testée plus de 100ppm.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Oui (corrigé pendant l'inspection) - la petite unité de réfrigération à une seule porte adjacente au grand four à pizzas était à 12 degrés Celsius température ambiante, avec des cornichons coupés dans un insert et un conteneur à pression de mayonnaise enlevé à la grande unité de réfrigération de préparation des aliments (à 4 degrés Celsius). L'exploitant avait nettoyé le filtre à l'arrière de l'unité de réfrigération et n'utilisera l'unité que pour l'entreposage de produits alimentaires non périssables, tels que les sauces chaudes et les condiments préemballés scellés sous vide, etc. Un technicien autorisé sera contacté pour un redémarrage du réfrigérant, si l'unité doit être utilisée pour l'entreposage des produits alimentaires périssables. De plus, des registres/listes de contrôle quotidiens de la température de salubrité des aliments sont disponibles sur place pour examen.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de l' inhalateur quat dans le flacon était insuffisante. S'assurer que le désinfectant est maintenu à 200ppm de quat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes du personnel a été ouverte. La salle de toilettes ouvre directement dans la cuisine. S'assurer que la porte des toilettes est toujours fermée.
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