Pizza 73 1068
417 21A Street N Lethbridge AB T1H 6L6 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le balayage des portes arrière était en mauvais état, créant un espace entre le fond de la porte et le sol. Cela pourrait permettre l'entrée de parasites. S'il vous plaît réparer le balayage / plaque de kick pour enlever l'écart.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments exposé était expiré. Veuillez vous assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché là où il peut être facilement visible pour les clients.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de maintien à chaud dans le réchauffeur à pizza se situait entre 40 et 60 °C lors des essais. L'opérateur a ajouté de l'eau et a relevé la température. La pizza est jetée après 4 heures de tenue chaude.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La feuille de dard était décolorée et avait une accumulation notable de débris alimentaires et de grime. Assurez-vous que cet article est nettoyé plus fréquemment.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- QUATS désinfectant dans des seaux en tissu 50ppm. Solution d'assainissement modifiée lors de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La feuille de dard était décolorée et avait une accumulation notable de débris alimentaires et de grime. Assurez-vous que cet article est nettoyé plus fréquemment.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Il y avait quelques zones de la cuisine qui nécessitaient plus de nettoyage:- pâté- tuiles de plafond et prise d'air- bac à farine- refroidisseur de poulet Ces zones avaient une accumulation de graisse, de grime, de débris alimentaires et/ou de poussière.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?