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Pizza Hut #31127

1 - 4287 Kingsway, Burnaby · Restaurant

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'enroulement sur l'unité de maintien à chaud ne fonctionne pas correctement. Le personnel lutte pour la fermer correctement. L'unité doit faire augmenter la température de manière à maintenir la température interne.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : réparer ou remplacer le verrou sur l'unité de maintien à chaud.
      • S'assurer que le verrou peut permettre la fermeture de la porte.
      • .
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les joints de l'unité de congélation sont sortis. Ça rend la porte du congélateur ouverte.
      • .
      • Mesures correctives : Insérez complètement les joints pour le congélateur avant qu'il ne devienne problématique avec le congélateur. Il fait très chaud et les congélateurs qui ne ferment pas complètement surchauffent.
      • .
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les repas du personnel sont entreposés avec des aliments destinés à la vente au public.
      • .
      • Mesures correctives: pas de bonnes pratiques. Veiller à ce que les articles destinés au personnel soient physiquement séparés des articles destinés aux clients
      • .
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Cinq boîtes de fromage râpé ont été observées dégelant à température ambiante sur des étagères dans la zone de stockage arrière.
      • INSPECTION CORRECTÉE DURING - les articles sont retournés à l'unité de refroidissement
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le dégel se produit dans les unités plus froides.
      • .
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: "AutoSham" L'unité de maintien à chaud a cassé le verrou, ce qui rend difficile la fermeture. Cela pourrait réduire la température de l'unité de rétention chaude, ce qui réduirait la température de l'aliment à l'intérieur.
      • .
      • Action(s) correctrice(s) : Faites des réparations telles que l'unité se ferme facilement ou installez une nouvelle unité de maintien à chaud qui doit arriver sous peu.
      • .
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Rincer la laveuse finale à la plaque observée à 66,5 C à l'aide d'une sonde de température min/max. L'affichage numérique du lave-vaisselle indique un rinçage final à 80 °C.
      • Mesures correctives : Un rinçage final d'au moins 71 C à la plaque est dans le cycle d'assainissement final et un indicateur de température de fonctionnement est requis pour le lave-vaisselle. Correction nécessaire d'ici le 10 janvier 2019. En attendant, les plats doivent être désinfectés dans un évier à trois compartiments.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'est pas en service pour assurer une désinfection ou une surveillance de la température adéquate.
      • Mesures correctives : Un technicien a réparé un lave-vaisselle au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction