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Pizza Hut #31158

140 - 11939 240th St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Pizza Hut #31158 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 septembre 2021. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 janvier 2022. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 21 septembre 2021. Par exemple : 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Grit observed on the handles of several refrigeration equipment .
      • Corrective Action(s): Use proper scrub cloth to remove and food debris accumulation on the handles daily.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: One wire rack shelving unit inside the walk in cooler observed to be rusting/flaking. This is an outstanding item listed in report on Sept, 22, 2025 and April 8, 2026
      • Corrective Action(s): Replace wire rack unit
      • A follow up inspection will be required to confirm it has been replaced.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un rayonnage à crémaillère à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur observé comme étant rouille/flacon. Il s'agit d'un point en suspens du rapport du 22 septembre 2025
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'unité de crémaillère.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous l'étagère à la station de coupe de pizza observée avec accumulation de graisse.
      • Rouleaux et treillis sur four à pizza observés avec accumulation de débris
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer régulièrement sous l'unité de rayonnage, c'est-à-dire quotidiennement
      • Nettoyer les rouleaux du four à pizza et les fils de maille comme discuté
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un rayonnage à crémaillère à l'intérieur de la marche dans la glacière observée comme étant rouille/effraction
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'unité de sac en fil
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Des débris observés sur certaines poignées au refroidisseur de préparation de pizza
      • Action(s) corrective(s): Utilisez un chiffon essuyant avec du grain pour enlever les débris accumulés comme discuté.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: accumulation de glace observée sur le dessous du ventilateur à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Unité de rayonnage verte au-dessous de l'unité de ventilateur à l'intérieur de la marche dans la glacière observée pour être rouille/effraction
      • Action(s) corrective(s) : Avoir un ventilateur entretenu par un technicien
      • Remplacez l'unité de rayonnage en fer vert.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous l'unité de rayonnage située directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments observées avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires.
      • Côté supérieur du lave-vaisselle observé avec accumulation de débris
      • Mesure(s) corrective(s): Sous les rayonnages doit être nettoyé tous les jours.
      • Nettoyer le côté supérieur du lave-vaisselle tel que discuté.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le panneau de colle est toujours absent dans le piège à mouche UV. Il s'agit d'une question en suspens mentionnée dans le rapport du 8 avril 2024
      • Mesures correctives : Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour qu'elle installe une planche à colle dans le piège à mouche UV.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une ampoule a été observée brûlée dans la canopée d'échappement
      • Panneau de colle observé manquant sur le piège à mouche UV
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer l'ampoule brûlée
      • Demandez à la société de lutte antiparasitaire de remplacer le panneau de colle manquant
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Extérieur du four à pizza observé avec la graisse accumulée et nécessitera un nettoyage supplémentaire
      • Petite quantité de vieux débris alimentaires accumulés encore observés dans les coins du sol à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur
      • Mesures correctives: Nettoyer l'extérieur du four à pizza
      • Déplacer les étagères de rayonnage pour accéder aux coins pour le nettoyage
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Four à pizza observé avec une grosse graisse accumulée sur les rouleaux, le fil de fer et l'extérieur du four à pizza.
      • Débris alimentaires observés sur les poignées du refroidisseur de préparation de pizza.
      • Débris alimentaires observés sur le côté arrière supérieur du refroidisseur de préparation sandwich
      • Graisse observée sur le sol sous la friteuse profonde.
      • Augmentation de la graisse observée sur les diffuseurs de graisse dans la canopée d'échappement
      • Débris alimentaires observés sur le sol à l'intérieur de la marche dans la glacière sous les étagères de crémaillère
      • L'accumulation de poussière observée sur la couverture du ventilateur et le plafond à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Action(s) corrective(s): Le four à pizza nécessite un nettoyage approfondi et profond pour enlever la graisse et les débris alimentaires accumulés
      • Nettoyer et assainir tous les équipements
      • Nettoyer le côté arrière de la préparation de sandwich quotidiennement
      • Nettoyer le plancher sous la friteuse profonde
      • Diffuseurs de graisse propres
      • Nettoyer le plancher sous les étagères de rayonnage à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur
      • Nettoyer l'unité de ventilateur et le plafond à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur pour enlever la poussière accumulée
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couverture observée avec du moule à l'arrière de l'évier de 3 compartiments
      • Mesure(s) corrective(s): Remplacer le calage
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Déversement de nourriture et accumulation de graisse observée au sol sous et derrière la friteuse profonde
      • Des aliments déversés ont été observés sur le sol sous les étagères des étagères à l'interface sol/mur à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
      • Graisse accumulée observée sur le dessous du comptoir à la table de coupe de pizza
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Moins de bras de pulvérisation désinfectant sur le lave-vaisselle observé pour être lâche et devra être réparé ou remplacé
      • Action(s) corrective(s): Manager a déclaré qu'ils ont déjà mis dans un appel de réparation
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le four à pizza observé a eu un impact important sur la graisse et les débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer le maillage des fils ainsi que l'extérieur de l'unité.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'a pas été réparé car il manque encore un bouchon d'extrémité sur le bras de pulvérisation. La pression de rinçage finale est encore trop faible à 10psi. Continuer d'utiliser la méthode d'évier de 3 compartiments conformément au rapport d'inspection précédent. Contrôle de suivi prévu pour le mardi 26 avril.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire m'a informé que l'entreprise de réparation avait installé un amplificateur supplémentaire sur le toit (pas encore branché). Si la pression a été augmentée après le remplacement du bouchon d'extrémité manquant, il est peu probable qu'un rappel supplémentaire soit nécessaire car le rappel à l'intérieur du lave-vaisselle devrait être suffisant.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle haute température mesuré à 68C.
      • Action(s) corrective(s): Re-laver tous les ustensiles dans un évier 3-comp
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le manomètre est d'environ 10 PSI. Au moment de l'inspection, on a constaté qu'il n'y avait pas de bouchon d'extrémité pour la sortie de pulvérisation.
      • Date à corriger: 19 avril
      • Mesures correctives: Contacter l'entreprise de réparation et réparer le lave-vaisselle. Les vaisselles doivent être nettoyées manuellement au moyen de l'évier à trois compartiments avant que les réparations ne soient effectuées
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché
      • Mesures correctives: Le permis d'exploitation est affiché au public
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Rouleaux de four à pizza observés avec accumulation de graisse lourde/produit alimentaire
      • Mesures correctives: L'employé du magasin a déclaré qu'il devait être nettoyé le dimanche
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: En dessous des comptoirs au-dessus des surfaces de préparation des aliments observées avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires.
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché
      • Mesures correctives: Le permis d'exploitation est affiché au public
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Rouleaux de four à pizza observés avec accumulation de graisse lourde/produit alimentaire
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun membre du personnel sur place n'a de niveau 1 ou équivalent pour la salubrité des aliments
      • Mesures correctives : S'assurer que la couverture est en place
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé a été vu se laver les mains avec des gants
      • Les employés et le personnel ont reçu une formation sur les techniques appropriées de lavage des mains. Toujours jeter les gants et ensuite laver les mains.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a été en mesure de fournir une preuve de niveau 1 ou équivalent de salubrité des aliments.
      • Veiller à ce qu'au moins un manipulateur d'aliments ait un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent en tout temps pendant son travail
      • Date à corriger par: Dès que possible.
      • Mesures correctives:

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