Pizza Hut #31158
140 - 11939 240th St, Maple Ridge · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un rayonnage à crémaillère à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur observé comme étant rouille/flacon. Il s'agit d'un point en suspens du rapport du 22 septembre 2025
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'unité de crémaillère.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Sous l'étagère à la station de coupe de pizza observée avec accumulation de graisse.
- Rouleaux et treillis sur four à pizza observés avec accumulation de débris
- Action(s) corrective(s): Nettoyer régulièrement sous l'unité de rayonnage, c'est-à-dire quotidiennement
- Nettoyer les rouleaux du four à pizza et les fils de maille comme discuté
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un rayonnage à crémaillère à l'intérieur de la marche dans la glacière observée comme étant rouille/effraction
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'unité de sac en fil
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des débris observés sur certaines poignées au refroidisseur de préparation de pizza
- Action(s) corrective(s): Utilisez un chiffon essuyant avec du grain pour enlever les débris accumulés comme discuté.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: accumulation de glace observée sur le dessous du ventilateur à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
- Unité de rayonnage verte au-dessous de l'unité de ventilateur à l'intérieur de la marche dans la glacière observée pour être rouille/effraction
- Action(s) corrective(s) : Avoir un ventilateur entretenu par un technicien
- Remplacez l'unité de rayonnage en fer vert.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Sous l'unité de rayonnage située directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments observées avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires.
- Côté supérieur du lave-vaisselle observé avec accumulation de débris
- Mesure(s) corrective(s): Sous les rayonnages doit être nettoyé tous les jours.
- Nettoyer le côté supérieur du lave-vaisselle tel que discuté.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le panneau de colle est toujours absent dans le piège à mouche UV. Il s'agit d'une question en suspens mentionnée dans le rapport du 8 avril 2024
- Mesures correctives : Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour qu'elle installe une planche à colle dans le piège à mouche UV.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Une ampoule a été observée brûlée dans la canopée d'échappement
- Panneau de colle observé manquant sur le piège à mouche UV
- Action(s) corrective(s) : Remplacer l'ampoule brûlée
- Demandez à la société de lutte antiparasitaire de remplacer le panneau de colle manquant
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Extérieur du four à pizza observé avec la graisse accumulée et nécessitera un nettoyage supplémentaire
- Petite quantité de vieux débris alimentaires accumulés encore observés dans les coins du sol à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur
- Mesures correctives: Nettoyer l'extérieur du four à pizza
- Déplacer les étagères de rayonnage pour accéder aux coins pour le nettoyage
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Four à pizza observé avec une grosse graisse accumulée sur les rouleaux, le fil de fer et l'extérieur du four à pizza.
- Débris alimentaires observés sur les poignées du refroidisseur de préparation de pizza.
- Débris alimentaires observés sur le côté arrière supérieur du refroidisseur de préparation sandwich
- Graisse observée sur le sol sous la friteuse profonde.
- Augmentation de la graisse observée sur les diffuseurs de graisse dans la canopée d'échappement
- Débris alimentaires observés sur le sol à l'intérieur de la marche dans la glacière sous les étagères de crémaillère
- L'accumulation de poussière observée sur la couverture du ventilateur et le plafond à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
- Action(s) corrective(s): Le four à pizza nécessite un nettoyage approfondi et profond pour enlever la graisse et les débris alimentaires accumulés
- Nettoyer et assainir tous les équipements
- Nettoyer le côté arrière de la préparation de sandwich quotidiennement
- Nettoyer le plancher sous la friteuse profonde
- Diffuseurs de graisse propres
- Nettoyer le plancher sous les étagères de rayonnage à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur
- Nettoyer l'unité de ventilateur et le plafond à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur pour enlever la poussière accumulée
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Couverture observée avec du moule à l'arrière de l'évier de 3 compartiments
- Mesure(s) corrective(s): Remplacer le calage
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Déversement de nourriture et accumulation de graisse observée au sol sous et derrière la friteuse profonde
- Des aliments déversés ont été observés sur le sol sous les étagères des étagères à l'interface sol/mur à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur.
- Graisse accumulée observée sur le dessous du comptoir à la table de coupe de pizza
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Moins de bras de pulvérisation désinfectant sur le lave-vaisselle observé pour être lâche et devra être réparé ou remplacé
- Action(s) corrective(s): Manager a déclaré qu'ils ont déjà mis dans un appel de réparation
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le four à pizza observé a eu un impact important sur la graisse et les débris alimentaires.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer le maillage des fils ainsi que l'extérieur de l'unité.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle n'a pas été réparé car il manque encore un bouchon d'extrémité sur le bras de pulvérisation. La pression de rinçage finale est encore trop faible à 10psi. Continuer d'utiliser la méthode d'évier de 3 compartiments conformément au rapport d'inspection précédent. Contrôle de suivi prévu pour le mardi 26 avril.
- Mesures correctives : Le gestionnaire m'a informé que l'entreprise de réparation avait installé un amplificateur supplémentaire sur le toit (pas encore branché). Si la pression a été augmentée après le remplacement du bouchon d'extrémité manquant, il est peu probable qu'un rappel supplémentaire soit nécessaire car le rappel à l'intérieur du lave-vaisselle devrait être suffisant.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: lave-vaisselle haute température mesuré à 68C.
- Action(s) corrective(s): Re-laver tous les ustensiles dans un évier 3-comp
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le manomètre est d'environ 10 PSI. Au moment de l'inspection, on a constaté qu'il n'y avait pas de bouchon d'extrémité pour la sortie de pulvérisation.
- Date à corriger: 19 avril
- Mesures correctives: Contacter l'entreprise de réparation et réparer le lave-vaisselle. Les vaisselles doivent être nettoyées manuellement au moyen de l'évier à trois compartiments avant que les réparations ne soient effectuées
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis d'exploitation non affiché
- Mesures correctives: Le permis d'exploitation est affiché au public
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Rouleaux de four à pizza observés avec accumulation de graisse lourde/produit alimentaire
- Mesures correctives: L'employé du magasin a déclaré qu'il devait être nettoyé le dimanche
- Score de violation: 9
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: En dessous des comptoirs au-dessus des surfaces de préparation des aliments observées avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires.
- Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
- Score de violation: 5
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis d'exploitation non affiché
- Mesures correctives: Le permis d'exploitation est affiché au public
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Rouleaux de four à pizza observés avec accumulation de graisse lourde/produit alimentaire
- Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
- Score de violation: 9
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Aucun membre du personnel sur place n'a de niveau 1 ou équivalent pour la salubrité des aliments
- Mesures correctives : S'assurer que la couverture est en place
- Score de violation: 1
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé a été vu se laver les mains avec des gants
- Les employés et le personnel ont reçu une formation sur les techniques appropriées de lavage des mains. Toujours jeter les gants et ensuite laver les mains.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a été en mesure de fournir une preuve de niveau 1 ou équivalent de salubrité des aliments.
- Veiller à ce qu'au moins un manipulateur d'aliments ait un niveau de sécurité alimentaire 1 ou équivalent en tout temps pendant son travail
- Date à corriger par: Dès que possible.
- Mesures correctives:
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]