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PIZZA HUT EXPRESS

225 S CANAL ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

PIZZA HUT EXPRESS a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 février 2010. La dernière inspection, le 10 janvier 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 septembre 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2013. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED AT THIS TIME FROM INSPECTION REPORT #1134533 DATED 9/10/12 VIOLATION#21 (7-38-012) INSPECTION REPORT STATED "FOUND NO ONE ON PREMISES WITH A CITY SANITATION CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLEMENT FOR SUCH, WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (PIZZA,CHICKEN) INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHEN OPEN/POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED, PREPARED, COOKED OR SERVED CORRECT BY DATE 9/12/12. UPON INSPECTION AT 955AM THERE WAS NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED.A CERTIFIED CITY OF CHICAGO MANAGER ARRIVED AT 1115AM WITH A VALID CERTIFICATE. A CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER NEEDS TO BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEINGED PREPARED, COOKED,HANDLED OR SERVED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR LOOSE GASKETS OF REAR COOLER DOORS HOLDING PIZZA DOUGH PANS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS AROUND FLOOR DRAINS IN THE REAR BY THE ICE MACHINE TO REMOVE CRUMBS AND FOOD DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST RECAULK WALL AT WALLBASE WHERE IT MEETS WITH THE 3COMP SINK IN THE REAR AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • DURING INSPECTION OBSERVED TWO PREP STAFF MEMBERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL FOOD PREP STAFF MUST WEAR HAIR RESTRAINTS AT FOOD PREP AREAS AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • (7-38-012) FOUND NO ONE ON PREMISES WITH A CITY SANITATION CERTIFICATE OR PROOF OF ENROLLMENT FOR SUCH, WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOOD (PIZZA, CHICKEN). INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED, MANAGER ON DUTY WHEN OPEN/POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE HANDLED, PREPARED, COOKED OR SERVED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR FLOOR OF COOLERS MUST BE FREE OF FOOD DEBRIS. DUST BUILD-UP ON THE HOOD & THE ATTACHEMENT INSIDE OF HOOD, MUST KEEP CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AROUND THE MOP SINK MUST BE KEPT CLEAN. OPENING ON THE WALL BEHIND THE PIZZA PREP COOLER MUST BE SEALED/COVERED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL CLEANING EQUIPMENT MUST BE KEPT CLEAN & HUNG TO DRY (DUST PANS INVERTED), TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  4. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEE REPORT DATED ON 05/02/11
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SEE REPORT DATED ON 05/02/11
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEE REPORT DATED ON 05/02/11
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEE REPORT DATED ON 05/02/11
  5. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. STAND UP REACH IN PIZZA COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED FOOD BUILD UP INSIDE PREP DOOR RUBBER GASKETS AND SLIGHT LIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED ACCUMULATED DIRT/FOOD BUILD UP INSIDE PREP AREA FLOOR DRAINS. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ALL UNCLEAN FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED DUST AND FOOD DEBRIS ON WALLS AND CEILING TILES IN 3-COMPARTMENT SINK AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN WALLS AND CEILING TILES.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Must fix/replace missing floor tiles around drain under front counter.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. Minor violations from 3/17/09 (report#157170), not corrected at this time. #33-rolling racks inside coolers, interior floors of some coolers ,must be free of food debris/stains/dust or dirt; #36-must replace light & shield in W.I.C.; #41-any unnecessary articles in rear storage room (including unused equipment) must be removed & elevated off the floor ( for easy access to cleaning/pest monitoring).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. Must clean door gaskets of most coolers & interior panel of ice machine.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Must fix/replace missing floor tiles around drain under front counter; clean floors around grease trap & along wallbases thruout premises due to dirt/debris accumulation.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Walls below front prep tables with grease build-up must be kept cleasn.

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