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McDONALD'S

225 S CANAL ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

McDONALD'S a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 juillet 2010. La dernière inspection, le 5 août 2024, a relevé 1 infraction.

5 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2016. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 août 2018. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Insulation around cooling line in walk-in cooler in poor repair, Instructed to repair to prevent condensation drippings.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND BUN TOASTER STORED IN FRONT OF REAR HANDWASHING SINK. HANDWASHING SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE. INSTRUCTED TO ALWAYS MAKE HAND WASHING SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES TO ALLOW FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATIONVIOLATION. 7-38-030(C).CITATION CONSOLIDATED WITH BELOW VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT HANDWASHING SINK IN DISH ROOM. FOUND PAPERTOWEL DISPENSOR INOPERABLE. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH A HAND DRYING PROVISION AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION .7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND AN EXCESSIVE AMOUNT OF YELOW AND BLACK UNKNOWN MOLD LIKE SUBSTANCE THROUGHOUT INTERIOR OF ICE MACHINE. MUST CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISH MACHINE WASH SOLUTION AT 98F. THE TEMPERATURE OF THE WASH SOLUTION IN SPRAY-TYPE WAREWASHERS THAT USE CHEMICALS TO SANITIZE MAY NOT BE LESS THAN 120 F. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOOR BEHIND GRIDDLE FILLED WITH GREASE AND FOOD PARTICLES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING THERMOMETER IN PREP COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FLY GLUE STIP ATTACHED TO CEILING TOO CLOSE TO CLEAN UTENSILS AT DISH ROOM , INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • LE MANGEUR DE NOURRITURE NE PORTE PAS D'OREILLE, IL EST INSTRONCÉ À L'OREILLE.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOUR EMPLOYEES WITH NO HAIR RESTRAINTS IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN DOOR HANDLE LOCATED ON THE MCAFEE MINI COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE/OR REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE CRAWL SPACE WHERE THE CHEMICALSARE LOCATED. INSTRUCTED CLEAN ALL CLUTTER, ORGANIZE, AND MAINTAIN AREAS AT ALL TIMES.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED,POOR HYGIENIC PRACTICES;FOOD HANDLERS IN GRILL AREA PERFORMING MULTIPLE TASKS.OBSERVED FOOD EMPLOYEE HANDLING NON FOOD ITEMS WITH GLOVES ON THAN CHANGING TASK AND GLOVES HANDLING FOOD ITEMS (BUNS)WITH OUT WASHING HANDS IN BETWEEN. ANOTHER EMPLOYEE IN SAME AREA OBSERVED TO CHANGE GLOVES DURING MULTI TASK PROCEDURES HANDLING ROW FOOD HAMBURGERS AND THEN CHANGING GLOVES AND HANDLE READY TO EAT FOOD BUT NOT WASHING HANDS IN BETWEEN.MUST WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.(PRIORITY 7-38-010)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SINK IN GRILL FOOD PREP AREA OF FACILITY. CLOSEST HAND WASHING SINK IS I DISH WASHING AREA. MUST PROVIDE AND INSTALL A HAND SINK UNDER CITY WATER PRESSURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). NO CITATION ISSUES
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED THAT EMPLOYEE WORE HAND WATCHES AND BRACELETS WHILE WORKING WITH EXPOSED FOOD
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER'S TRAINING CERTIFICATION FROM EMPLOYEE. INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEE'S MUST COMPLY WITH FOOD HANDLER'S TRAINING IN ACCORDANCE WITH THE FOOD HANDLING REGULATION ENFORCEMENT ACT
  7. Plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY, INSTRUCTED TO OBTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. A 90 day grace period was given for all new priority and priority foundation violations. Citations will be issued on the next inspection after the 90 day grace period for these violations. (New violations are marked with an asterisk*) -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWEL OR HAND DRYING DEVICE PROVIDE AT ALL 3-PREP AREA HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INTERIOR OF ICE MAKER NOT CLEAN, NOTED GRAY FILM ON INTERIOR SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ICE SCOOPS IN POOR REPAIR, CHIPPED AND CRACKED, INSTRUCTED TO REPLACE AND USE ONLY SOUND UTENSILS.
  8. Plainte

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Found storage cabinets under front counter (where cups are stored) very sticky with excessive stains, and debris. Must detail clean and sanitize this area. Must maintain same.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    2 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED LOW TEMP DISH MACHINE HAS NO POWER COMING TO MACHINE AT ALL TO OPERATE MACHINE AND CHECK FINAL RINSE SANITIZER. DISH MACHINE WILL BE TAG HELD FOR INSPECTION.MUST CONTACT CDPH TO REMOVE TAG.MUST USE 3-COMP SINK TO WASH,RINSE AND SANITIZE ALL FOOD EQUIPMENT AND UTENSIL. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.NO CITATION ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN UNDER SHELVES IN DRY STORAGE ROOM IN REAR.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE BOTH INNER LIDS OF THE LARGE ICE MACHINES IN THE REAR AREA TO REMOVE SLIGHT BUILD-UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE, CLEAN AND SANITIZE FLOOR UNDER THE FRYERS LOCATED ON THE NORTH SIDE OF THE KITCHEN PREP ARE TO REMOVE GREASE BUILD-UP.
  12. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEVERAL CRACKS AND MISSING TILE AT FLOOR, WITH LOOSE COVING ALONG WALL BASE AT FLOOR. MUST REPLACE/REPAIR AND SEAL OPENED AREAS TO PREVENT PEST BREEDING AREAS.
  13. Plainte

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED SEVERAL SMALL FLYING INSECTS ON PREMISES AT REAR AND WITHIN SLIDING RACKS OF DRY FOOD STORAGE AREA. ALSO NOTED 2 CRAWLING ROACHES ON PREMISES AT FLOOR IN REAR AND UNDER 3-COMP SINK. MUST REMOVE PEST. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEVERAL CRACKS AND MISSING TILE AT FLOOR, WITH LOOSE COVING ALONG WALL BASE AT FLOOR. MUST REPLACE/REPAIR AND SEAL OPENED AREAS TO PREVENT PEST BREEDING AREAS.
  14. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  15. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK SLOW DRAINING AT FLOOR DRAIN AT REAR. MUST REPAIR.
  16. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED LIVE ROACH ACTIVITY AT REAR. CONTACT PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOOR OF SMALL PREP COOLER IN PREPPING AREA IN POOR REPAIR. MUST REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG WALLBASE WITH SPECIAL ATTENTION AT CORNERS BEHIND ROLLING STORAGE SHELVES AT REAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES A AT REAR ENCLOSED STORAGE AREA, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  17. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING UNDER ROLLING STORAGE SHELVING, AROUND COOKING EQUIPMENT AND INSIDE THE WALK IN COOLER AND FREEZER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DAMAGE WALL BASE COVING IN THE REAR STORAGE AREA AND THE DISH WASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ALSO SEAL ANY HOLES AND OPENING TO PREVENT BREEDING/HIDING PLACES FOR PEST.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR (TOPS,SIDES AND IN BETWEEN)OF ALL EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING UNDER ROLLING STORAGE SHELVING, AROUND COOKING EQUIPMENT AND INSIDE THE WALK IN COOLER AND FREEZER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DAMAGE WALL BASE COVING IN THE REAR STORAGE AREA AND THE DISH WASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ALSO SEAL ANY HOLES AND OPENING TO PREVENT BREEDING/HIDING PLACES FOR PEST.
  19. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE & CUP HOLDER UNDER SODA DISPENSERS MUST BE KEPT CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VERY POOR FLOOR GROUTING AROUND THE SODA DISPENSER, AROUND FRAPPE MACHINE & THE CRACKED/BROKEN CEMENT AT THE REAR HALLWAY/DRY STORAGE AREA-MUST FIX. FLOORS BEHIND ICE MACHINE & WATER TANK NEED DETAILED CLEANING (DEBRIS/UNNECESSARY ARTICLES FOUND).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE F.R.P. TO THE RIGHT OF THE WATER TANK IS PULLING AWAY FROM THE WALL, MUST FIX; SEAL ANY GAPS ALONG THE WALL & TILED BASEBOARDS BEHIND THE ICE MACHINE.
  20. Plainte abrégée

    0 infraction

  21. Réinspection des toiles

    0 infraction

  22. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED OVER 20 LIVE SMALL FLIES ON WALLS/CEILING BY MOP SINK AND OUTSIDE OF WALK IN COOLER. MUST REMOVE INSECT ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION (09/16/11).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED SLIGHT LIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN ALL UNCLEAN WALLS AND CEILING AROUND MOP SINK AND REAR STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PREP AREA HANDWASH BOWL HOT WATER HANDLE LOOSE(BY OFFICE) AND 3-COMPARTMENT SINK RIGHT SIDE COMPARTMENT STOPPER NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
  23. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. must fix a leak at the pump in rear of storage room, causing wet floors & a pest harborage area.
  24. Suppression des étiquettes

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. Fruit/small fiy activity noted on premises - must eliminate/minimize.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. Must fix a leak at the pump in rear of storage room, to prevent pest breeding/harborage.
  25. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. Found the ambient air temp. of walk-in cooler, at 59f. Unit tagged until fixed. Must fax letter to (312)746-4240 to untag unit. All cold holding units must have an air temp. of 40f or below.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. Found following food in walk-in cooler: 56-lbs. of eggs at 54-60f, 38-lbs of milk chocolate at 50-55f, 56-lbs of sliced tomatoes at 53-57f. Instructed to properly dispose of said products. (Total amt.=$545.11)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. Found 18 small/fruit flies at walls around the mop sink, about 20 hovering above a small bucket of dirty rags to the left of mop sink, 8 on walls of small employee room. Must eliminate source, clean affected areas & contact P.C.O.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Must keep dishroom floors dry at all times.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. Must fix leak at a pump in rear of storage room to prevent pest harborage.

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