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Pizza Hut #R35901

103 - 2100 Whatcom Rd, Abbotsford · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température de l'air ambiant à -9 degrés C
      • Mesures correctives : S'assurer que le congélateur maintient la température à -18 degrés C
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température de l'air ambiant à -18
      • Mesures correctives : Il s'agit d'une violation répétée. Servir la marche dans le congélateur et assurer que le congélateur maintient la température à -18 degrés C ou moins.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La marche au congélateur ne maintient pas la température des aliments à -18 degrés C
      • Mesures correctives: Service de la marche au congélateur et veille à ce que la marche au congélateur maintienne la température des aliments à -18 degrés C
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Marcher dans le congélateur température ambiante de l'air à -11 degrés C
      • Mesure(s) corrective(s): Service de la marche dans le congélateur et s'assurer que le congélateur maintient la température des aliments à -18 degrés C
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement de surface observée dans des contenants d'une capacité inférieure à 200ppm, à 0- 100ppm lors de l'essai.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que la concentration du désinfectant de surface QUATs est à 200ppm et utiliser des bandes d'essai pour vérifier la résistance. L'opérateur a changé de solution pendant l'inspection et maintenant à 200ppm.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: matériel observé non en bon état de fonctionnement;
      • 1. couvercle pour la préparation de pizza refroidisseur manquante ne s'ouvrant pas correctement et pas fixé en place correctement.
      • 2. Lave-vaisselle qui fuit du tuyau près du mur.
      • 3. Réfrigérateur de pizza température incohérente - compartiment inférieur à 7,7C.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que l'équipement est en bon état de fonctionnement; fixez le couvercle du refroidisseur de préparation de pizza pour s'assurer que le couvercle peut s'ouvrir / fermer correctement et est sécurisé en place. L'opérateur a ajouté des vis et fixé pendant l'inspection.
      • 2. S'assurer que le lave-vaisselle est fixé pour éviter de nouvelles fuites.
      • 3. S'assurer que le refroidisseur de préparation de pizza est en état de marche et capable de maintenir la température de 4C et sous tout l'appareil.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle chimique observé à basse température enregistrant moins de 50ppm, à 0ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-vaisselle à basse température a un cycle de rinçage pour assurer un minimum de 50ppm de chlore.
      • 3 évier de compartiment disponible pour la vaisselle manuelle avec désinfectant QUATs.
      • Date de correction : 13 mai 2022
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviette en papier manquante pour laver les mains.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les lavabos sont fournis avec de l'eau courante chaude/froide, une serviette en papier et du savon à main liquide.
      • Serviette en papier placée dans le distributeur pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lavage à la vaisselle chimique observé n'est pas en bon état de fonctionnement pour un assainissement efficace de l'équipement.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle chimique est fixe/réparé pour permettre un assainissement adéquat de l'équipement.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le lavage à la vaisselle nécessite le nettoyage; murs, tuyaux et lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que cette zone est nettoyée régulièrement pour maintenir l'installation en état sanitaire.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: La certification de l'opérateur FoodSafe a expiré et aucun autre personnel n'est présent avec la certification.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'exploitant est certifié FoodSafe et, en l'absence de l'exploitant, un autre membre du personnel est présent avec la certification FoodSafe.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Débris de poussière sur l'évent et l'évent du plafond dans la zone arrière (zone de lavage).
      • Table de préparation avait de l'huile sur l'étagère inférieure et aussi sur le comptoir supérieur.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer les débris de l'évent et du carrelage du plafond à l'arrière.
      • Retirer l'huile sur cette table de préparation (haut et bas) et nettoyer la table soigneusement.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • La zone arrière était faible. Des lumières fluorescentes ont été brûlées.
      • Mesures correctives:
      • Remplacez les feux brûlés à l'arrière.
      • Il doit y avoir suffisamment d'éclairage pour assurer une préparation sécuritaire des aliments et un nettoyage approprié.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le gestionnaire n'était pas sur place. Aucun des employés en service n'a reçu de formation sur la salubrité des aliments 1.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel possède une formation valide sur la salubrité des aliments lorsque le gestionnaire n'est pas sur place. Conservez toutes les copies des certificats de salubrité des aliments 1 pour examen. Un billet ou une correction peut être émis si cette violation est répétée.
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Le distributeur de serviettes en papier dans la zone de préparation ne fonctionne pas correctement. Aussi, distributeur de savon à l'arrière situé par l'évier 3 Comp ne fonctionne pas (faible batterie?).
      • Mesures correctives : S'assurer que le distributeur de papier et de savon fonctionne correctement et est entretenu en tout temps.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel en service n'a pas de formation sur la salubrité des aliments 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins une personne en service par poste reçoit une formation sur la salubrité des aliments 1.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur droit a une piscine d'eau sur le fond (à l'intérieur). La température extérieure ne fonctionne pas.
      • Mesures correctives : Nettoyer l'eau à l'intérieur du refroidisseur et installer un thermomètre précis à l'intérieur du refroidisseur.
      • Score de violation: 3