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Pizza Pizza (New Liskeard)

29 Whitewood Ave, New Liskeard ON P0J 1P0 · Food Take Out

Dossier officiel de Northeastern Ontario →

Résumé des inspections

Pizza Pizza (New Liskeard) a été inspecté 45 fois par Porcupine Health Unit depuis le 3 septembre 2015. La dernière inspection, le 25 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 45 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 19 fois dans 17 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 13 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4 °C (40 °F) ou plus froides en tout temps, et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2025. Par exemple : Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2025. Par exemple : Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Porcupine Health Unit, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

45 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Réinspection

    0 infraction

  3. Requis

    6 infractions

    • Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
    • Le mobilier, l ' équipement et/ou les appareils sont tous situés de manière à ne pas restreindre le nettoyage complet ou à empêcher l ' entretien sanitaire de la pièce. [art. 9]
    • Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4 °C (40 °F) ou plus froides en tout temps, et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]
    • Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
  4. Plainte

    0 infraction

  5. Requis

    7 infractions

    • Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Le mobilier, l ' équipement et/ou les appareils sont tous situés de manière à ne pas restreindre le nettoyage complet ou à empêcher l ' entretien sanitaire de la pièce. [art. 9]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
      • Échec pour protéger les aliments contre la contamination ou l'adultère (493/17-26(1)-465CRX)
    • Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4 °C (40 °F) ou plus froides en tout temps, et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]
    • Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
    • Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
  6. Requis

    1 infraction

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
  7. Requis

    7 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Le mobilier, l ' équipement et/ou les appareils sont tous situés de manière à ne pas restreindre le nettoyage complet ou à empêcher l ' entretien sanitaire de la pièce. [art. 9]
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
    • Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
    • Les serviettes, les couvertures de table, les serviettes et/ou les chiffons sont propres, intacts et/ou utilisés correctement. [art.15-16]
    • En tout temps, au moins un manipulateur de nourriture certifié est présent chaque heure de fonctionnement. [art. 32]
  8. Requis

    3 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
    • Tous les opérateurs sont propres, se lavent les mains, prennent des précautions raisonnables pour s'assurer que les cheveux sont correctement retenus et portent des vêtements propres lorsqu'ils manipulent des aliments et qu'ils sont exempts de maladies. [art. 33]
  9. Requis

    2 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4C (40F) ou plus froides en tout temps et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]
  10. Requis

    8 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
    • Tous les aliments congelés sont conservés ou servis congelés. [art. 28]
    • Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4C (40F) ou plus froides en tout temps et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]
    • Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
    • Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
  11. Requis

    2 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
  12. Requis

    1 infraction

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
  13. Requis

    5 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Toutes les unités de réfrigération qui contiennent des aliments potentiellement dangereux sont maintenues à 4C (40F) ou plus froides en tout temps et sont de taille suffisante pour répondre aux besoins des locaux. [par. 27(1), 30]
    • Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
    • Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
    • Salle(s) de toilettes entretenue(s) de façon propre et sanitaire. [par. 7(1)c)(iii), 25]
  14. Requis

    2 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Toutes les salles de manutention des aliments sont entretenues de manière propre et hygiénique, sans encombre, et ne sont pas utilisées pour dormir. [par. 7(1)b), e), f)]
  15. Requis

    6 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
    • Toutes les salles de manutention des aliments sont entretenues de manière propre et hygiénique, sans encombre, et ne sont pas utilisées pour dormir. [par. 7(1)b), e), f)]
    • Déchets et déchets (y compris les liquides) enlevés aussi souvent que nécessaire pour entretenir les locaux en état sanitaire. [art. 12]
    • Salle(s) de toilettes entretenue(s) de façon propre et sanitaire. [par. 7(1)c)(iii), 25]
    • Locaux exempts d ' autres conditions permettant de présenter un danger pour la santé, de nuire à l ' hygiène ou de nuire à la salubrité des aliments. [par. 7 a)]
  16. Requis

    1 infraction

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
  17. Requis

    13 infractions

    • Éclairage adéquat fourni dans toutes les zones et système de ventilation présent et exploité de manière à ne pas permettre la contamination, l'accumulation d'excès de chaleur ou un danger pour la santé. [art. 10 et 11]
    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Un espace de stockage suffisant est prévu pour tous les aspects de la préparation, de l'entreposage, de l'entretien et du service; les étagères et les étagères sont propres. [art. 7, 30, 31]
    • Le mobilier, l ' équipement et/ou les appareils sont tous situés de manière à ne pas restreindre le nettoyage complet ou à empêcher l ' entretien sanitaire de la pièce. [art. 9]
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
    • Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
    • Tout le matériel situé de manière à permettre le nettoyage et l'entretien sanitaire du matériel, des murs, des planchers et du plafond. [art. 7 et 9]
    • Lave-vaisselle manuel fait correctement (lavage, rinçage, désinfection) avec un nombre correct d'éviers de taille suffisante. [art. 18-19]
    • Ustensiles et articles multiservices nettoyés et désinfectés après chaque utilisation. [art. 21]
    • Toutes les salles de manutention des aliments sont entretenues de manière propre et hygiénique, sans encombre, et ne sont pas utilisées pour dormir. [par. 7(1)b), e), f)]
    • Salle(s) de toilettes entretenue(s) de façon propre et sanitaire. [par. 7(1)c)(iii), 25]
    • Locaux exempts d ' autres conditions permettant de présenter un danger pour la santé, de nuire à l ' hygiène ou de nuire à la salubrité des aliments. [par. 7 a)]
  18. Requis

    0 infraction

  19. Requis

    1 infraction

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
  20. Requis

    3 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
    • Salle(s) de toilettes entretenue(s) de façon propre et sanitaire. [par. 7(1)c)(iii), 25]
  21. Requis

    1 infraction

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
  22. Requis

    0 infraction

  23. Requis

    0 infraction

  24. Requis

    5 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
    • Aucun aliment n'est manipulé ou conservé dans la plage de température de 4C-60C (40F-140F) pendant plus de 2 heures au moment de la préparation ou de la manipulation de l'aliment, à moins que l'étagère ne soit munie d'un sceau hermétique. [par. 27(2)] [par. 32(1)b)]
    • Salle(s) de toilettes entretenue(s) de façon propre et sanitaire. [par. 7(1)c)(iii), 25]
  25. Requis

    6 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains sont présentes, chacune possède toutes les fournitures nécessaires, ne sont pas utilisées à d'autres fins et ne sont pas bloquées ou rendues inaccessibles. [par. 7(3)a)c), (4)]
    • Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés aussi souvent que nécessaire. [s.22]
    • Chimique(s) nécessaire(s) à l'entretien sanitaire des locaux ou des équipements approuvés pour utilisation et qui sont entreposés convenablement et en toute sécurité loin des aliments. [art.23]
    • Tous les dossiers et autres documents requis étaient disponibles au moment de l'inspection. [par. 29(2), 13 (2)]
  26. Requis

    1 infraction

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
  27. Requis

    0 infraction

  28. Requis

    3 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
    • Locaux exempts d ' autres conditions permettant de présenter un danger pour la santé, de nuire à l ' hygiène ou de nuire à la salubrité des aliments. [par. 7 a)]
  29. Requis

    5 infractions

    • Les murs, les plafonds et les planchers sont construits et entretenus dans toutes les zones de surfaces lisses, non absorbantes et propres. [par. 7c)]
    • Toutes les portes et les fenêtres sont bien scellées, criblées et fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs et les locaux sont exempts de conditions qui mènent à l'hébergement ou à l'élevage des ravageurs. [art. 13]
    • Tous les aliments sont entreposés et manipulés d'une manière qui est protégée contre la contamination et l'adultère. [art. 26, 31]
    • Produits chimiques utilisés de façon appropriée (concentration, temps de contact, tâches, etc.). [art.19]
      • Sanitiser les ustensiles en utilisant un agent pour lequel le réactif d'essai n'est pas facilement disponible (493/17-19e)(iii)-55MIN)
    • Locaux exempts d ' autres conditions permettant de présenter un danger pour la santé, de nuire à l ' hygiène ou de nuire à la salubrité des aliments. [par. 7 a)]
  30. Requis

    0 infraction

  31. Requis

    4 infractions

    • La température des aliments dangereux dans le(s) refroidisseur(s), le(s) réfrigérateur(s), la(s) table(s) de préparation ou d'autres unités de rétention à froid est de 4C(40F) ou moins.
    • Les surfaces/équipements de contact alimentaire entretenus de façon lisse et non absorbante sont lavés, rincés et désinfectés après chaque utilisation.
    • La propreté générale est bonne dans toutes les zones de préparation des aliments, d'entreposage, de repas et de toilettes.
    • Les toilettes sont entretenues de manière propre et hygiénique.
  32. Requis

    5 infractions

    • Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
    • Les aliments dangereux sont cuits à la température intérieure minimale requise pendant au moins 15 secondes.
    • Les récipients à ordures et les bacs de rétention en quantité suffisante sont de construction saine et vidés régulièrement de façon à ne pas présenter de danger pour la santé.
    • Porte(s) et fenêtre(s) triées ou autrement scellées pour empêcher l'entrée.
    • Salle de toilettes avec eau courante chaude/froide; lavabos à main; serviettes en papier, rouleau de tissu continu, ou ventilateur à air chaud, savon; récipient à ordures; et papier toilette.
  33. Requis

    1 infraction

    • Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
  34. Requis

    6 infractions

    • Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
      • L'exploitant ne s'assure pas que la couverture préviendra la contamination ou l'adultère (59c)(ii)/95)
    • Les produits chimiques sont entreposés dans des contenants d'origine ou dans des contenants clairement étiquetés et entreposés séparément des aliments.
    • Les désinfectants chimiques ou les agents désinfectants utilisés correctement conformément aux instructions du fabricant ne sont pas inférieurs aux concentrations minimales requises.
    • Les récipients à ordures et les bacs de rétention en quantité suffisante sont de construction saine et vidés régulièrement de façon à ne pas présenter de danger pour la santé.
    • Salle de toilettes avec eau courante chaude/froide; lavabos à main; serviettes en papier, rouleau de tissu continu, ou ventilateur à air chaud, savon; récipient à ordures; et papier toilette.
    • Les toilettes sont entretenues de manière propre et hygiénique.
  35. Requis

    0 infraction

  36. Requis

    5 infractions

    • Les surfaces/équipements de contact alimentaire entretenus de façon lisse et non absorbante sont lavés, rincés et désinfectés après chaque utilisation.
    • Les récipients à ordures et les bacs de rétention en quantité suffisante sont de construction saine et vidés régulièrement de façon à ne pas présenter de danger pour la santé.
      • Défaut de fournir des contenants à ordures de matériaux étanches (20(1)e)/45)
      • Défaut de fournir des contenants à ordures de matières non absorbantes (20(1)e)/45)
    • Au moins une salle de bain publique pour chaque sexe était équipée d'une construction saine.
    • Les toilettes sont entretenues de manière propre et hygiénique.
    • Aucun matériel inutilisé présent/entreposé dans les locaux.
  37. Requis

    2 infractions

    • Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
    • Salle de toilettes avec eau courante chaude/froide; lavabos à main; serviettes en papier, rouleau de tissu continu, ou ventilateur à air chaud, savon; récipient à ordures; et papier toilette.
  38. Requis

    0 infraction

  39. Requis

    2 infractions

    • Un approvisionnement constant en eau chaude et froide courante (potable) est fourni.
    • L'opérateur est propre lorsqu'il travaille dans une zone de préparation des aliments.
  40. Requis

    2 infractions

    • Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
    • Au moins une salle de bain publique pour chaque sexe était équipée d'une construction saine.
  41. Requis

    0 infraction

  42. Requis

    3 infractions

    • La température des aliments dangereux dans le(s) refroidisseur(s), le(s) réfrigérateur(s), la(s) table(s) de préparation ou d'autres unités de rétention à froid est de 4C(40F) ou moins.
    • Les produits chimiques sont entreposés dans des contenants d'origine ou dans des contenants clairement étiquetés et entreposés séparément des aliments.
    • Les lavabos à mains ne sont pas obstrués et sont fournis dans un endroit pratique dans chaque zone de préparation des aliments.
  43. Suivi

    1 infraction

    • Salle de toilettes avec eau courante chaude/froide; lavabos à main; serviettes en papier, rouleau de tissu continu, ou ventilateur à air chaud, savon; récipient à ordures; et papier toilette.
  44. Requis

    10 infractions

    • Les aliments sont entreposés de façon à prévenir la contamination directe et/ou croisée dans toutes les régions.
    • Température des aliments dangereux dans le(s) congélateur(s), congélateur(s) ou d'autres unités de congélation (-18C)(0F) ou moins.
    • Les aliments dangereux maintenus à chaud sont maintenus à 60C(140F) ou plus en tout temps.
    • Indique les thermomètres présents dans toutes les unités requises.
    • La propreté générale est bonne dans toutes les zones de préparation des aliments, d'entreposage, de repas et de toilettes.
    • Récipients à ordures et contenants nettoyés et désinfectés régulièrement.
    • Salle de toilettes avec eau courante chaude/froide; lavabos à main; serviettes en papier, rouleau de tissu continu, ou ventilateur à air chaud, savon; récipient à ordures; et papier toilette.
    • Les toilettes sont entretenues de manière propre et hygiénique.
    • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
    • Lavabo(s) fourni(s) avec savon liquisé, serviettes en papier dans un distributeur, et une poubelle.
  45. Suivi

    3 infractions

    • Température des aliments dangereux dans le(s) congélateur(s), congélateur(s) ou d'autres unités de congélation (-18C)(0F) ou moins.
      • Défaut de maintenir les aliments congelés à une température de -18C pour l'entreposage (35/45)
    • Les aliments dangereux maintenus à chaud sont maintenus à 60C(140F) ou plus en tout temps.
    • Les toilettes sont entretenues de manière propre et hygiénique.

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