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Pizzaland and BBQ Hub

4918 Windsor Avenue Coronation AB T0C 1C0 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 15 douzaines d'oeufs non inspectés ont été observés au réfrigérateur. Le propriétaire a indiqué qu'ils avaient été achetés dans un établissement de St. Albert. On a observé que les boîtes d'oeufs étaient correctement étiquetées avec les mots "FARM FRESH UNINSPECTED".***PLEase PROVIDE UN COPY OF THE RECEIPT FOR THE PURCHASE OF THEse EGGS. Le propriétaire m'a envoyé une copie du reçu, mais c'est le reçu incorrect. Le reçu envoyé à moi montre que les œufs ont été achetés 07/08/2024 1:22:25 et que j'étais à l'établissement 07/08/2024 à 9:30 am
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le robinet doit atteindre tous les puits. Comme on l'a vu, les éviers sont grands, et il faut beaucoup de temps pour les remplir et la baguette de pulvérisation n'est pas pratique pour cette application. Bleach sans parfum de citron ou garde en tissu est nécessaire. Les plats doivent être lavés, rincés pour enlever les particules alimentaires et le savon, puis désinfectés pendant 2 minutes dans la solution d'eau de javel avant le séchage à l'air. L'évier doit être fixé au mur et le comptoir à chaque extrémité de l'évier doit être fini de sorte qu'il soit imperméable à l'humidité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le bord de l'évier de lavage à la main doit être correctement fini afin qu'il soit lisse et imperméable à l'humidité. L'évier extérieur devra être fourni avec du savon liquide et des serviettes en papier. L'évier nécessitera également un bon nettoyage avant l'ouverture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher sous l'évier 3 compartiments doit être fini avec un matériau lisse et imperméable à l'humidité. Le mur derrière la table de préparation a besoin d'être réparé (certains flocons de peinture où quelque chose a déjà frotté contre ce mur).
  6. Inspection initiale

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 15 douzaines d'oeufs non inspectés ont été observés au réfrigérateur. Le propriétaire a indiqué qu'ils avaient été achetés dans un établissement de St. Albert. On a observé que les boîtes d'oeufs étaient correctement étiquetées avec les mots "FARM FRESH UNINSPECTED".***PLEase PROVIDE UN COPY OF THE RECEIPT FOR THE PURCHASE OF THEse EGGS. Comme on l'a vu, un agriculteur peut vendre des oeufs non inspectés de sa ferme ou être vendu sur un marché fermier. Les œufs non inspectés ne sont pas autorisés dans un établissement alimentaire commercial; les oeufs doivent être classés et provenir d'une source approuvée. Les oeufs non inspectés ne devraient pas être vendus dans une installation qui possède un permis de manutention des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le robinet doit atteindre tous les puits. Comme on l'a vu, les éviers sont grands, et il faut beaucoup de temps pour les remplir et la baguette de pulvérisation n'est pas pratique pour cette application. Bleach sans parfum de citron ou garde en tissu est nécessaire. Les plats doivent être lavés, rincés pour enlever les particules alimentaires et le savon, puis désinfectés pendant 2 minutes dans la solution d'eau de javel avant le séchage à l'air. L'évier doit être fixé au mur et le comptoir à chaque extrémité de l'évier doit être fini de sorte qu'il soit imperméable à l'humidité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le bord de l'évier de lavage à la main doit être correctement fini afin qu'il soit lisse et imperméable à l'humidité. L'évier extérieur devra être fourni avec du savon liquide et des serviettes en papier. L'évier nécessitera également un bon nettoyage avant l'ouverture.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Le réservoir d'eau chaude a été re-éclairé pendant l'inspection. Le réservoir doit être assez grand pour remplir les trois lavabos d'eau chaude. J'ai été incapable de vérifier cela pendant l'inspection, mais l'eau s'échauffait une fois le réservoir rééclairé. La pression était un peu discutable ; la basse pression engendrait une longue période pour remplir les éviers d'eau.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher sous l'évier 3 compartiments doit être fini avec un matériau lisse et imperméable à l'humidité. Le mur derrière la table de préparation a besoin d'être réparé (certains flocons de peinture où quelque chose a déjà frotté contre ce mur).
  7. Inspection de la demande

    0 infraction