Plaza Premium Lounge
03-05240 Edmonton International Airport Edmonton International Airport AB T9E 0V3 · Food - General
Résumé des inspections
Plaza Premium Lounge a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 novembre 2023. La dernière inspection, le 2 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.
4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 20 août 2025. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur pop est enregistrée 14,5 degrés Celsius. L'exploitant a éliminé tous les risques élevés au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'opérateur de réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius ou moins. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les aliments à risque élevé jusqu'à réparation. La température de la glacière est enregistrée 8,4 degrés Celsius. L'opérateur a indiqué qu'elle avait déplacé les sandwichs dans cette glacière ce matin. Il est conseillé à l'opérateur de déplacer les sandwiches dans un autre refroidisseur. L'opérateur les a déplacés au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'opérateur de réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir sa température à 4 degrés Celsius ou moins. Il est conseillé à l'exploitant de ne pas utiliser ce refroidisseur pour stocker les aliments à risque élevé jusqu'à réparation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boule de glace est stockée sur la machine à glace. Il est conseillé à l'exploitant de le conserver dans un contenant propre. L'opérateur s'en est occupé au moment de l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Thermomètre fourni dans le refroidisseur sandwich ne fonctionne pas. L'opérateur l'a retirée au moment de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température de deux refroidisseurs est enregistrée au-dessus de 10 degrés Celsius (C-DOM-2 - 10 degrés Celsius et refroidisseur Stand-up - 13 degrés Celsius). Tous les aliments à risque élevé qui ont pu être exposés à une température excessive sont jetés par l'opérateur au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'exploitant de réparer ces refroidisseurs afin qu'ils puissent maintenir leur température à 4 degrés ou moins et ne pas stocker les aliments à haut risque dans ces refroidisseurs jusqu'à réparation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction