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PLUM CATERING INC

6425 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60707 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

PLUM CATERING INC a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 février 2010. La dernière inspection, le 16 décembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 mars 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed ice build up on various pipes/compressors of the walk-in-coolers and provide and maintain adequate working sink stoppers for the kitchen dishwashing facility 3 compartment sinks. Also,the Hobart mixer unit has peeling/chipped paint on exterior surfaces must repair to smooth,easily cleanable surfaces using a non-toxic finish.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Instructed to remove unused ice maker(employee lunch room) and organize mechanic garage,maintenance room (basement area),paper file room,all storage rooms due to potential pest harborage.All stored items must be properly stored to 6" off floor/wall for easier cleaning.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Observed approximately (3) three live roaches in the kitchen areas near the cook line.Must detail clean and sanitize all affected areas,remove food debris from floor tiles and clean,maintain kitchen floors dry throughout daily and pest control service is now reccomended.Observed approximately 3 exit doors and the over head garage door is not insect/rodent proofed approximately 1/4" mode of entry.Must make the necessary repairs to said doors and make tight fiiting all across the bottoms to prevent pest entry. Serious violation 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Previous minor violation(s) not corrected from inspection report#1335400 dated:05/08/2013. 32 MUST REPAIR GASKETS TO WALK-IN COOLER IN KITCHEN AREA 08/08/2013 34 MUST CLEAN AND REPAIR FLOOR TILE IN VARIOUS AREAS, FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS 08/08/2013 35 MUST CLEAN SOME AREAS OF WALL IN VARIOUS AREAS, AND REPLACE BROKEN BASE BOARDS AT BOTTOM OF WALL 08/08/2013 36 MUST PROVIDE LIGHTS IN PREP AREAS AND WALK-IN COOLERS 08/08/2013 38 MUST REPAIR LEAKING PIPES AND FAUCETS AT ALL SINKS 08/08/2013 41 MUST REMOVE CLUTTER AND BETTER MAINTAIN ALL STORAGE AREAS 8/8/13 Must correct all noted violations by 3/20/14. Serious violation 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All bulk food containers in the kitchen areas must be labeled to identify foods stored.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Observed several pots/pans on kitchen shelvings and single service articles in dry storage areas not inverted.Instructed to properly store said items and invert to prevent contamination before use.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed ice build up on various pipes/compressors of the walk-in-coolers and provide and maintain adequate working sink stoppers for the kitchen dishwashing facility 3 compartment sinks. Also,the Hobart mixer unit has peeling/chipped paint on exterior surfaces must repair to smooth,easily cleanable surfaces using a non-toxic finish.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Garbage disposal in the kitchen area is dirty.Instructed management that this unit must be cleaned and sanitized on a more frequent basis. Fan covers inside all large/small refrigeration units requires a detail cleaning to remove dusts accumulations. Sides of all small/large pieces of food preparation/cooking equipments in the kitchen/food prep areas including legs of equipments and hard to reach areas requires a detail cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors are dirty behind,under,around throughout in the employee lunch room areas and provide,maintain missing floor drains in the kitchen areas.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Instructed to remove unused ice maker(employee lunch room) and organize mechanic garage,maintenance room (basement area),paper file room,all storage rooms due to potential pest harborage.All stored items must be properly stored to 6" off floor/wall for easier cleaning.
  4. Plainte

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • HAND WASH FACILITIES WITH SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND WASH STATION, MUST PROVIDE AT ALL TIME, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR GASKETS TO WALK-IN COOLER IN KITCHEN AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND REPAIR FLOOR TILE IN VARIOUS AREAS, FIRST FLOOR AND BASEMENT AREAS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN SOME AREAS OF WALL IN VARIOUS AREAS, AND REPLACE BROKEN BASE BOARDS AT BOTTOM OF WALL
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHTS IN PREP AREAS AND WALK-IN COOLERS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKING PIPES AND FAUCETS AT ALL SINKS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND BETTER MAINTAIN ALL STORAGE AREAS
  5. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NEEDS CLEANING AT STORAGE ROOM
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING AT WAREHOUSE NEEDS TO BE PAINTED TO A LIGHT COLORED SMOOTH SURFACE
  6. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling not maintained in warehouse.Instructed to repair plaster and reseal
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • : Cooler #1 inside has prep area. Instructed to install exposed handsink with hot and cold running water.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Gaskets not maintained at cooler doors. Instructed to replace worn gaskets. Instructed to lower door sweepsat warehouse doors to prevent light at bottom of door. Ice machines not maintained. Instructed to repair non-working ice machine and replace cover.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling not maintained in warehouse.Instructed to repair plaster and reseal. Wallbase not maintained in warehouse. Instructed to install coving along walls to seal gap.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulb missing in walk-in freezer. Instructed to replace non-working bulb.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Cooler #1 inside has prep area. Instructed to install exposed handsink with hot and cold running water.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Ice scoop not properly stored. Instructed to store in sanitize holder or container.
  8. Plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE (BEHIND UPPER PANEL).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND BEHIND 2 ICE MACHINE IN EMPLOYEE LUNCH ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. LIGHT MUST BE SHIELDED ABOVE HALLWAY TO COLD PREPARATION ROOM IN 2ND FLR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO FIX LEAKY WATER PEDAL AT EXPOSED HAND SINK IN PACKING (BREAD AND FRUIT) ROOM IN LOWER LEVEL.----------MUST REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDER FIRST COMPARTMENT (FAR LEFT) OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN LOWER LEVEL DISH WASHING AREA.---------MUST FIX LOOSE FAUCET AT 2 COMPARTMENT SINK IN MAIN KITCHEN (2ND FLR).--------INSTRUCTED TO PROVIDE BACK FLOW PREVENTER DEVICE OR VACUUM BREAKER AT MOP SINK (2)FAUCET IN 2ND FLOOR BY KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED ABOVE SPICE STORAGE ROOM (2ND FLOOR) TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.---------NOTED SOME LITTER ON GROUND BY RECEIVING DOCK IN REAR OUTSIDE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED PLASTIC CUP USED AS SCOOPER FOR GRAVY. INSTRUCTED TO USE PROPER LADLE.----MUST SEAL OR REPAINT RAW WOOD PREP TABLE SIDES AND LEGS (MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD HOLDING CARTS ON PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES BY 3 COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE WALLS BEHIND/UNDER 2 COMPARTMENT SINK WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP IN REAR PREP AREA.----MUST CLEAN CEILING AROUND VENT WITH DUST BUILD-UP (LARGE ROOM ACROSS FROM PREP AREA) IN THE BASEMENT AREA.
  10. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED PLASTIC CUP USED AS SCOOPER FOR GRAVY. INSTRUCTED TO USE PROPER LADLE.----MUST SEAL OR REPAINT RAW WOOD PREP TABLE SIDES AND LEGS (MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD HOLDING CARTS ON PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES BY 3 COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE WALLS BEHIND/UNDER 2 COMPARTMENT SINK WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP IN REAR PREP AREA.----MUST CLEAN CEILING AROUND VENT WITH DUST BUILD-UP (LARGE ROOM ACROSS FROM PREP AREA) IN THE BASEMENT AREA.
  11. Plainte

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED AS PER MUNICIPAL CODE FROM INSPECTION REPORT #176211 DATED 02-09-2010. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090 #32-MUST CLEAN, SEAL OR REPAINT RAW WOOD SHELVES IN REAR STORAGE ROOM AND IN EMPLOYEE LUNCHROOM AREA.-----MUST CLEAN AND REPAINT RUSTY METAL RACKS IN REAR STORAGE ROOMS. #33-INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN UNUSED COOKING EQUIPMENT IN 1ST FLOOR (NOTED DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION). #34-OBSERVED WOODEN FLOORS IN REAR STORAGE ROOM WITH GAPS IN SPICE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN, SEAL/COVER. #36-INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE DISH WASHING AREA IN THE BASEMENT AND IN PREP ROOM IN FIRST FLOOR.-----INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT INSIDE STORAGE CLOSET UNDER STAIRWELL IN BASEMENT AREA. #38-INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDER/BEHIND EXPOSED HAND SINK IN THE BASEMENT PACKING ROOM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NOTED PLASTIC CUP USED AS SCOOPER FOR GRAVY. INSTRUCTED TO USE PROPER LADLE.----MUST SEAL OR REPAINT RAW WOOD PREP TABLE SIDES AND LEGS (MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD HOLDING CARTS ON PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES BY 3 COMPARTMENT SINK IN BASEMENT AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE WALLS BEHIND/UNDER 2 COMPARTMENT SINK WITH BLACK MOLD LIKE BUILD-UP IN REAR PREP AREA.----MUST CLEAN CEILING AROUND VENT WITH DUST BUILD-UP (LARGE ROOM ACROSS FROM PREP AREA) IN THE BASEMENT AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. NOTED HOT WATER LINE AT EMPLOYEE HAND SINK IN POOR REPAIR (EMPLOYEE LUNCHROOM) UNABLE TO MAINTAIN HOT WATER.INSTRUCTED TO PROVIDE HOT RUNNING WATER AT ALL TIMES.-------MUST REPAIR STRIPPED COLD FAUCET HANDLE IN LADIES WASHROOM (BASEMENT AREA).
  12. Plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES AS STORAGE SHELVES IN STORAGE ROOMS, MUST USE PROPER RAISED SHELVING AT LEAST 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. ----- MUST CLEAN, SEAL OR REPAINT RAW WOOD SHELVES IN REAR STORAGE ROOM AND IN EMPLOYEE LUNCHROOM AREA.---- INSTRUCTED TO PROVIDE STORAGE RACKS/SHELVES IN ALL STORAGE ROOMS FOR PROPER STORAGE.----MUST RECAULK AROUND 2 COMP SINK (1ST FLOOR) AND BEHIND 3 COMP SINK IN THE BASEMENT.----MUST CLEAN AND REPAINT RUSTY METAL RACKS IN REAR STORAGE ROOM.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN UNUSED COOKING EQUIPMENT IN 1ST FLR.(NOTED DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION.----MUST CLEAN INTERIOR SURFACE OF ICE MACHINE (BEHIND UPPER PANEL).----INSTRUCTED TO CLEAN EXTERIOR SURFACES OF PLASTIC DELIVERY CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED WOODEN FLOORS IN REAR STORAGE ROOM WITH GAPS IN SPICE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND SEAL/COVER.---- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN THE BASEMENT PREP AREA AND ALL STORAGE ROOMS (IST FLOOR), IN THE KITCHEN,MAINTENECE ROOM.---- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER PALLETS IN REAR STOCK ROOM
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. FOUND HOLE ON WALLS BEHIND 3 COMP SINK, MUST REPAIR LOOSE BASEBOARD THROUGHOUT BASEMENT AND 1ST FLR., MUST FIX LOOSE METAL SHEET TO COVER WALLS AND REPAIR ALL OPENING ON WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE DISH WASHING AREA IN THE BASEMENT AND IN PREP ROOM IN 1ST FLR. ---INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT INSIDE STORAGE CLOSET UNDER STAIRWELL IN BASEMENT AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDER EXPOSED HAND SINK IN THE BASEMENT PACKING ROOM. ----- MUST REPAIR LEAKY TOILET AT HANDLE AND WASHBOWL (HOT) WATER FAUCET HANDLE IN LADIES WASHROOM IN BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES STORED ON PREMISES AND UNUSED COOKING EQUIPMENT TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE. MUST CLEAN AND REORGANIZE MAINTENANCE ROOM IN THE BASEMENT, GARAGE ROOM IN REAR AREA.

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