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Polonia Sausage House

46184 Fifth Ave, Chilliwack · Other

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Polonia Sausage House a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 mai 2019. La dernière inspection, le 11 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : il manquait des serviettes en papier pour fumer
      • Mesures correctives: l'opérateur a rempli les serviettes en papier
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. l'un des deux éviers de compartiment de la salle de traitement n'avait pas de raccord d'évacuation
      • 2. Le détecteur de savon à main sans toucher de la toilette du personnel était hors de la batterie
      • Mesures correctives : 1. veuillez réparer l'évier des deux compartiments (date à corriger : 1 mois)
      • 2. s'il vous plaît réparer le distributeur de savon à main (date à corriger par: aujourd'hui)
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : bien qu'entachée de serviettes en papier, de savon et de stations de lavage à la main à eau chaude/froide, elle contenait des ustensiles alimentaires; enlevée pendant l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains ne sont pas bloquées et utilisées uniquement à des fins de lavage des mains
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Distributeur de savon ne travaillant pas dans la salle de transformation de la viande, évier avec savon disponible dans la zone pour se laver les mains
      • Sink ne fonctionne pas correctement dans la salle d'emballage.
      • Mesures correctives:
      • Faire réparer ou remplacer le distributeur de savon
      • Faites réparer l'évier dans la salle d'emballage

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