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Pomeroy Inn & Suites, Prince George

2700 Recplace Drive, Prince George, V2N 0H4 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Pomeroy Inn & Suites, Prince George a été inspecté une fois par Northern Health Authority, le 29 août 2024. La dernière inspection, le 29 août 2024, a relevé 4 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 août 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 août 2024. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 août 2024. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 29 août 2024. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de routine

    4 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Pemit n'a pas été affiché à l'endroit où il se trouve. L'opérateur a dit qu'ils n'avaient pas reçu le permis
      • Mesures correctives : L'exploitant doit communiquer avec Northern Health et demander une copie du permis de santé et afficher le permis dans un endroit bien en vue.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les cookies ont été stockés à l'intérieur du congélateur de la poitrine profonde avec du bacon. Importance pour la santé publique : Entreposer du bacon avec des biscuits découverts peut entraîner une contamination croisée, pouvant causer des maladies si les biscuits contaminés sont consommés.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que les cookies sont stockés séparément ou couverts pour éviter toute contamination.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Plusieurs réfrigérateurs et congélateurs manquaient de thermomètres. Importance pour la santé publique : L'installation de thermomètres dans les unités de stockage à froid permet aux opérateurs de surveiller les températures et de prendre les mesures nécessaires en cas de dysfonctionnement des unités.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que tous les réfrigérateurs et congélateurs sont équipés de thermomètres de travail.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le personnel n'a pas utilisé l'évier approuvé pour laver les mains. Au cours de l'inspection, un employé a mentionné qu'il utilisait l'évier de lavage de vaisselle à trois compartiments pour se laver les mains. Importance pour la santé publique : Le lavage des mains dans l'évier à trois compartiments peut entraîner la contamination croisée des ustensiles placés à l'intérieur.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.

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