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POPEYE'S CHICKEN

5248 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

POPEYE'S CHICKEN a été inspecté 38 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 novembre 2010. La dernière inspection, le 10 juillet 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 38 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juillet 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

38 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN, UNUSED WARMER IN REAR PREP AREA NEAR EXPOSED HANDWASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION OR REMOVE FROM PREMISES.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED LID OF ICE MACHINE LOOSE AND IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE ICE MACHINE LID AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT IN GOOD REPAIR AND PROPER ADJUSTMENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF ICE ON FLOOR AND FAN UNIT IN SLIDING-DOOR WALK-IN FREEZER AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ICE AND CLEAN NONFOOD-CONTACT SURFACES OF EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL.
  3. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED FLOUR AND FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT PREP AREAS, REAR WAREWASHING AREA, AND IN WALK-IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA NOT ACCESSIBLE. PLASTIC DRINKING PITCHERS WERE BEING STORED INSIDE THE HAND WASHING SINK. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ENSURE THAT ALL HAND WASHING SINKS REMAIN ACCESSIBLLE AT ALL TIMES FOR EMPLOYEES TO BE ABLE TO WASH THEIR HANDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c), CITATION ISSUED. EMPLOYEE REMOVED PLASTIC DRINKING PITCHERS FROM HAND WASHING SINK AT THE TIME OF INSPECTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON WIRE RACK IN THE REACH-IN COOLER IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REMOVE CARDBOARD AND ENSURE ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES REMAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN ALL NONFOOD-CONTACT SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FLOUR AND FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT PREP AREAS, REAR WAREWASHING AREA, AND IN WALK-IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE PERSONAL ITEMS STORED IN PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE ORDERLY STORAGE AREA FOR EMPLOYEES CLOTHING AND OTHER POSSESSIONS AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 01/04/2024 INSPECTION, REPORT #2587591 NOT CORRECTED: #10-OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL THE HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES AND MAINTAIN. #55-OBSERVED HOLE IN CEILING PANEL DIRECTLY ABOVE THE HOT WATER TANK IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO SMOOTHLY SEAL HOLE AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWQASHING SIGNAGE AT ALL THE HANDWASHING SINKS USED BY FOOD EMPLOYEES AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE BIN AND INTERIOR GUARD WITH SOME DIRT, NOT CLEAN IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SALT OUT OF ITS ORIGINAL PACKAGING BEING STORED INSIDE A PLASTIC CONTAINER ON PREP TABLE WITHOUT LABEL CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME WHEN NOT IN THEIR ORIGINAL PACKAGING AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT IN THE PREP AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FLOUR DEBRIS ON THE FLOORS THROUGHOUT THE FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN CEILING PANEL DIRECTLY ABOVE THE HOT WATER TANK IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO SMOOTHLY SEAL HOLE AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE PREP COOLERS AND HOT HOLDING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FOOD DEBRIS AND GREASE ON THE WALLS OF THE FRONT SERVICE AREA AND WALK-IN COOLER. CLEAN THE FLOOR IN THE DISH WASHING AREA ESPECIALLY AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK AND STORAGE ROOM.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. LA GESTION INSTRUCTE QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS.
  7. Plainte

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOME GREASE BUILD ON DEEP FRYERS LOCATED IN THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ORGANIZE AND REMOVE UNNECESSARY EQUIPMENT AND ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS WITH FOOD DEBRIS/SPILLS THROUGHOUT KITCHEN PREPARATION AREA AND IN DISH WASHING AREA. ALSO OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED VENT COVERS IN BOTH TOILET ROOMS WITH DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO RENEW EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT.
  8. Plainte

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINK FRONT PREP AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND SOAP AT HAND WASHING SINK LOCATED AT FRONT PREP AREA.HAND WASHING SINKS SHALL BE PROVIDED WITH A SUPPLY OF HAND SOAP AND MAINTAIN AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C),CITATION ISSUED.(COS).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND PAPER TOWELS OR HAND DRYING DEVICE AT HAND WASHING SINK LOCATED AT FRONT PREP AREA.EACH HAND WASHING SINK SHALL BE PROVIDED WITH INDIVIDUAL,DISPOSABLE TOWELS OR A HEATED-AIR HAND DRYING DEVICE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).(COS). VIOLATION CONSOLIDATED WITH ABOVE CITATION.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND (TCS FOODS) AT IMPROPER TEMPERATURES:CONTAINER OF COOKED RICE AT 48.3 F INSIDE THE EAST WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED MANAGER,(TCS FOODS) MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR COLDER AND HOT HOLDING TEMPERATURE OF 135 F OR HOTTER AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED. (COS).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MANAGER WITH NO HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED PAINT AND RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WEST WALK-IN COOLER.INSTRUCTED TO REMOVE CHIPPED PAINT AND RUST AND REPAINT OR REPLACE THE SHELVES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET AT EAST WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE STORAGE SHELFS IN WALK-IN-COOLER TO REMOVE MOLD LIKE BUILD-UP DEBRIS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT ON SOME FLOOR TILES IN FRONT OF THE EAST WALK-IN-COOLER.MUST PROVIDE AND MAINTAIN TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE.INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE. -
  9. Plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND SINK IN REAR PREP NEAR DISH, NO PAPER TOWELS AT HAND SINK IN MIDDLE OF PREP NEAR FRYERS. INSTRUCTED MUST PROVIDE HAND DRYING PROVISION AT EACH HAND SINK AT ALL TIMES. PIC PROVIDED PAPER TOWELS AT ALL HAND SINKS DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE THE REAR WALK IN COOLER. FOUND RAW CHICKEN TENDERS @ 45.3F - 48.2F. INSTRUCTED ALL TCS FOODS MUST BE HELD @ 41F OR LESS WHILE IN COLD HOLDING. OPERATOR DISCARDED 10LBS OF DENATURED FOODS DURING INSPECTION. OPERATOR ESTIMATES VALUE TO BE $70. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ALONG TOP OF WALK IN COOLER IN THE REAR OF PREP AREA. MUST REMOVE, CLEAN AND SANITIZE. MUST MAINTAIN SAME.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR GROUT IN FRONT OF THE WALK IN COOLER MISSING. WATER IN BETWEEN THE FLOOR TILES. INSTRUCTED TO RE GROUT THE FLOOR TILES TO MAINTAIN A DRY FLOOR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOFED OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE ON SITE. MUST PROVIDE.
  11. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010, NON CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS AND NO CLEAN-UP ITEMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. (NECESSARY ITEMS AT A MINIMUM: GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER THAT KILLS NOROVIRUS).PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOX USED TO LINE SHELF IN COLESLAW COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOARDS SHELF MUST SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR EXTERIOR STORAGE UNIT,MUST ELEVATE AT LEAST 6" INCHES OFF THE FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING AND TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENTS,STORAGE SHELVINGS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE,SWEET ICED TEA UNIT. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICES MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLES IN THE WASH ROOMS AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SIGNIFICANT AMOUNT OF FLOURS AND OTHER FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AND AROUND CHICKEN PREP AREA.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SIGNIFICANT AMOUNT OF FLOURS AND OTHER FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AND AROUND CHICKEN PREP AREA.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR TILES NEED RE-GROUTING IN FRONT OF THE 3-COMP SINK AREA.MUST REPAIR AND MAINTAIN AREA CLEAN AND DRY AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN WALLS AND CEILINGS AND ATTACHED FAN COVERS IN WALK-IN-COOLER TO REMOVE ACCUMULATIONS OF DUSTS/DEBRIS AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING MECHANICAL VENTILATION INSIDE THE WASH ROOMS AND TO MAINTAIN.
  12. Toiles

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES. LA GESTION INSTRUCTION D'UNE POLITIQUE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010, NON CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS AND NO CLEAN-UP ITEMS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN APPROPRIATE SUPPLIES OR KIT. (NECESSARY ITEMS AT A MINIMUM: GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER THAT KILLS NOROVIRUS).PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR EXTERIOR STORAGE UNIT,MUST ELEVATE AT LEAST 6" INCHES OFF THE FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING AND TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOX USED TO LINE SHELF IN COLESLAW COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOARDS SHELF MUST SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENTS,STORAGE SHELVINGS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE,SWEET ICED TEA UNIT. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICES MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLES IN THE WASH ROOMS AND TO MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER NOT MAINTAINED HAS 1 BROKEN LID AND ANOTHER LID WITH 4" INCH HOLE AT CORNER.INSTRUCTED TO REPLACE DUMPSTER LIDS TO PREVENT FOOD SOURCE FOR PESTS AND TO MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B),CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE EXTERIOR STORAGE UNIT AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR TILES NEED RE-GROUTING IN FRONT OF THE 3-COMP SINK AREA.MUST REPAIR AND MAINTAIN AREA CLEAN AND DRY AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SIGNIFICANT AMOUNT OF FLOURS AND OTHER FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AND AROUND CHICKEN PREP AREA.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN WALLS AND CEILINGS AND ATTACHED FAN COVERS IN WALK-IN-COOLER TO REMOVE ACCUMULATIONS OF DUSTS/DEBRIS AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING MECHANICAL VENTILATION INSIDE THE WASH ROOMS AND TO MAINTAIN.
  13. Plainte

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE.OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCE ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE (ICE USED FOR HUMAN CONSUMPTION).MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE,REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTS ON SHELVINGS INSIDE THE CHICKEN WALK-IN-COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR SHELVINGS USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FAN COVERS AND SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER(S) NOT CLEAN.INSTRUCTED TO CLEAN ALL SHELVINGS IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES INSIDE THE REAR WALK-IN-COOLER NEAR THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN FLOOR TILES AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE WALLS AND CEILINGS AT CHICKEN PREP/FRYER AREAS TO REMOVE FOOD SPLASHED DEBRIS AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS AT CEILING VENTILATION COVER AT FRONT SERVICE AREA AND MAINTAIN.
  14. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED OUT LIGHT BULBS ON THE HOOD/CANOPY. MUST REPLACE LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES HANDLING AND PREPARING FOODS IN THE PREP AREA AND SERVING AREA MUST WEAR A HAIR RESTRAINT TO CONFINE THE HAIR.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER THE WIRE RACK SHELVINGS INSIDE THE WALK IN FREEZER AND WALK IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN IN DETAIL THE WALLS ON THE EAST SIDE ABOVE THE EXPOSED HAND SINK IN THE DISH WASHING AREA (WITH MOLDY LIKE SUBSTANCE)AND MAINTAIN. BLACK PLASTIC COVING/BASEBOARD BEHIND THE WIRE RACK SHELVINGS INSIDE THE WALK IN COOLER RIPPED OFF/LOOSE. MUST REPAIR OR REPLACE AND RE GLUE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED OUT LIGHT BULBS ON THE HOOD/CANOPY. MUST REPLACE LIGHT BULBS AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES HANDLING AND PREPARING FOODS IN THE PREP AREA AND SERVING AREA MUST WEAR A HAIR RESTRAINT TO CONFINE THE HAIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
  16. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  17. Plainte

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Found rear exposed hand sink in disrepair. Hand sink is currently disconnected from water source because of plumbing issue (pipe is broken under sink). Instructed must provide properly function hand sinks that are easily accessible at all times (with hot/cold water, soap and paper towels). Critical violation 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found broken handle on doors that open to walk in cooler (where raw chicken is stored). Instructed to repair and maintain. Found broken gasket on sliding walk in cooler door. Must repair and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found several items throughout kitchen and storage stored directly on the floor. Instructed to elevate all items at least 6 inches above the floor. Must maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found broken hot water handle on right faucet of 3 compartment sink. Must repair and maintain.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Found reach in cooler in front prep area in disrepair. Cooler is not turned on, and door is broken. No food stored inside. Instructed to repair and use cooler, or remove it from kitchen area to prevent pest harborage.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE COVER OF THE ICE MACHINE LOOSE ON THE LEFT SIDE OF DOOR,MUST REPAIR
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS THROUGHOUT PREP AREA,BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM REAR EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  19. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RUSTY, PEELING PAINT ON THE WALL OF THE CHICKEN WALK-IN COOLER ABOVE THE SMALL COOLER DOOR TO THE CHICKEN COOKING LINE. MUST REMOVE RUST AND PEELING PAINT/REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK INTO BUCKET UNDER THE MENS WASHROOM WASHBOWL. MUST REPAIR.
  20. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 6-12-15 NOT CORRECTED. #33-INTERIOR AND EXTERIOR OF FRONT SERVICE PREP ONE DOOR COOLERS (2) WITH EXCESSIVE DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. DIRTY FRONT EXPOSED HAND SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN. #42- ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREPARATION HANDLING AND PREPARING FOODS MUST WEAR HAT OR HAIR RESTRAINT. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF THE FRONT PREP SHELVING WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. MUST NOT USE TIN FOIL OR TAPE AS LINER FOR THE EXTERIOR OF FRONT COOLERS. DIRTY METAL RACK SHELVING INSIDE THE CHICKEN WALK-IN COOLER.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR FLOORS IN THE REAR WALK-IN COOLER FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • RUSTY, PEELING PAINT ON THE WALL OF THE CHICKEN WALK-IN COOLER ABOVE THE SMALL COOLER DOOR TO THE CHICKEN COOKING LINE. MUST REMOVE RUST AND PEELING PAINT/REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING GLASS/PLASTIC LIGHT SHIELD IN THE CHICKEN WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK INTO BUCKET UNDER THE MENS WASHROOM WASHBOWL. MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE REAR STORAGE ROOM MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
  21. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE PAPER AS LINER FOR SHELVING INSIDE THE FRONT SMALL ONE DOOR COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF FRONT SERVICE PREP ONE DOOR COOLERS (2), AND CHICKEN PREP FREEZERS WITH EXCESSIVE DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN. DIRTY FRONT EXPOSED HAND SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CRACKED/MISSING BASEBOARD WALL COVING AT THE ENTRANCE TO THE BULK FLOUR STORAGE ROOM. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREPARATION HANDLING AND PREPARING FOODS MUST WEAR HAT OR HAIR RESTRAINT.
  22. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DIRTY FOOD ENCRUSTED AND RUSTY METAL RACK SHELVING THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN OR REPLACE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENTS NOT MET. NO CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING. MUST HAVE PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  23. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 11-21-14 NOT CORRECTED #35- MUST REPLACE MISSING WALL TILES NEXT TO DEEP FRYER IN COOKING AREA. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DIRTY FOOD ENCRUSTED AND RUSTY METAL RACK SHELVING THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN OR REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESSIVE GREASE ON THE FLOORS UNDER THE DEEP FRYERS, ENCRUSTED IN THE FRYER WHEELS AND IN CORNERS ALONG BASEBOARDS OF THE SAME AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES IN THE CEILING AND UPPER WALL OF THE MOP SINK AREA. MUST SEAL/REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DIRTY AND CRACKED LIGHT SHIELDS ABOVE THE CHICKEN PREP/FRYER AREA. MUST CLEAN/REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT THE LEFT NOZZLE ON THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENTS NOT MET. NO CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING. MUST HAVE PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  24. Plainte

    10 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP IN THE CUSTOMER/EMPLOYEE WOMANS WASHROOM. MANAGER PROVIDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY OVER 200 RAT DROPPINGS AND A LIVE RAT IN THE OUTDOOR STORAGE GARAGE. NO FOOD OR FOOD CONTACT ITEMS STORED IN THE GARAGE. GARAGE USED FOR STORAGE OF UNUSED EQUIPMENT AND OFFICE DOCUMENTS. INSTRUCTED MUST REMOVE ALL DROPPINGS AND LIVE RATS. RECOMMEND PEST CONTROL CO. SERVICE STORAGE AREA FOR RATS. ALL ITEMS MUST BE STORED ELEVATED AND ORGANIZED. ANY NOTED HOLES OR OPENINGS MUST BE SEAL AND ALL CARDBOARD REMOVED FROM THE GROUND SURROUNDING THE OUTSIDE GARBAGE CONTAINERS NEXT TO THE GARAGE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DIRTY FOOD ENCRUSTED AND RUSTY METAL RACK SHELVING THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN OR REPLACE. TALL REACH-IN BISCUIT COOLER DOOR WITH HOLE AND SEALED WITH DUCT TAPE. MUST PROPERLY REPAIR OR REPLACE TO MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESSIVE GREASE ON THE FLOORS UNDER THE DEEP FRYERS, ENCRUSTED IN THE FRYER WHEELS AND IN CORNERS ALONG BASEBOARDS OF THE SAME AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE MISSING WALL TILES NEXT TO DEEP FRYER IN COOKING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLES IN THE CEILING AND UPPER WALL OF THE MOP SINK AREA. MUST SEAL/REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DIRTY AND CRACKED LIGHT SHIELDS ABOVE THE CHICKEN PREP/FRYER AREA. MUST CLEAN/REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT THE LEFT NOZZLE ON THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE WALK-IN FREEZER OR REPAIR BROKEN EXTERNAL THERMOMETER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING REQUIREMENTS NOT MET. NO CERTIFICATES OR PROOF OF TRAINING. MUST HAVE PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
  25. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND BEHIND FRONT SERVICE COUNTER LINE AND FLOORS IN REAR STORAGE AND OFFICE AREA. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY CLEANING (NO MILK CRATES).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL LOOSE STAINLESS STEEL WALL SHEET (FRONT WALK-IN COOLER/WALK-IN FREEZER) TO PREVENT PEST HARBORAGE IN REAR HALLWAY PREP AREA.-------MUST REPLACE MISSING WALL TILES NEXT TO DEEP FRYER IN COOKING AREA.
  26. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 1460032 ISSUED ON 05-22-2014. SERIOUS VIOLATIONS ISSUED 7-42-090 #33 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE METAL RACKS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER. #34 - INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS IN REAR DISH WASHING/PREP AREA.---------MUST REPLACE MISSING FLOOR BASEBOARD TILES INSIDE WALK-IN COOLER UNDER WALK-IN FREEZER DOOR.--------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS IN REAR PREP/DISH WASHING AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. #35 - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE/AROUND WALK-IN COOLER.---------MUST REPLACE MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES ABOVE DINING.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE RUST, REPAINT OR REPLACE METAL STORAGE RACKS (NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK) IN REAR DISHWAHING AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF SANDWICH PREP COOLER AND ALL PREP COOLERS WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS IN FRONT AND IN REAR PREP AREA.----------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER AND BEHIND FRONT SERVICE COUNTER LINE AND FLOORS IN REAR STORAGE AND OFFICE AREA. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY CLEANING (NO MILK CRATES).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL LOOSE STAINLESS STEEL WALL SHEET (FRONT WALK-IN COOLER/WALK-IN FREEZER) TO PREVENT PEST HARBORAGE IN REAR HALLWAY PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE AND ACCURATE INSIDE ALL COOLERS INCLUDING WALK-IN COOLERS.
  27. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN STORAGE METAL RACKS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS IN REAR DISH WASHING/PREP AREA.---------MUST REPLACE MISSING FLOOR BASEBOARD TILES INSIDE WALK-IN COOLER UNDER WALK-IN FREEZER DOOR.--------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS IN REAR PREP/DISH WASHING AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH MOLD LIKE BUILD-UP INSIDE/AROUND WALK-IN COOLER.---------MUST REPLACE MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES ABOVE DINING.
  28. Plainte abrégée

    0 infraction

  29. Plainte

    2 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • HOT WATER TANK NOT WORKING. MANAGER PHONED HEATER TECHICIAN TO FIX PROBLEM. PREMISES NOW HAVE HOT RUNNING WATER (WATER TEMPERTURE 110F). CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BUILD OF GREASE AND DEBRIS UNDER HEAVY COOKING EQUIMENT IN FRONT PREP AREA. MUST DETAIL CLEAN.
  30. Réinspection des toiles

    0 infraction

  31. Toiles

    1 infraction

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO ACCESSIBLE HOT WATER AT FRONT SERVING AREA, WATER TEMP AT 40.5 F. INSTRUCTED MANAGER TO INFORM EMPLOYEES TO TEMPORARY USE REAR EXPOSE HAND SINK IN PREP AREA. HOT WATER MUST BE PROVIDED IN FRONT PREP AREA BY MONDAY, FEB. 25, 2013. CITATION ISSUED 7-38-030
  32. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in coolers sheelving/racks that had peeling paint, rust shall be replaced/repaired.Front counter shelving had peeling paint, exposed raw wood, shall be repaired/sealed.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks, cooler shelving racks, and kitchen storage shelving/racks not clean need detailed cleaning(crevices).Front counter shelving need cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under cooking equipment, kitchen storage shelving, storage room not clean need detailed cleaning, floors in rear storage room needs detailed cleaning(corners), floor tiles in prep area(rear)had missing grout, shall be repaired.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained, ceiling tiles in dining area by front counter/prep area shall be replaced, wall that had hole on wall in rear storage area, shall be repaired/sealed.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Missing light shields inwalk in cooler, storage room shall be provided, light shield need detailed cleaning in prep areas.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3compartment sink(1st faucet)leaking, shall be repaired/replaced, exhaust vents(ventilation)in kitchen prep areas not clean need detailed cleaning, walk in cooler exhaust vents need cleaning.
  33. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
  34. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND 15 FRUIT FLIES IN THE MOPSINK AREA AND ON WALLS FRONT AREA ABOVE PREP COOLER,SERIOUS VIOLATION,CITATION ISSUED;INSTRUCTED MUST ELIMINATE FRUIT FLIES,DETAIL CLEAN AREAS,ORGANIZE CLEANING EQUIPMENT AND MUST CONTACT PEST COMPANY; GIVEN 5 DAYS 12-27-11 TO CORRECT VIOLATION
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. COUNTER TOP BY COFFEE MACHINE AND TEA MACHINE UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR IN WALK IN FREEZER UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; FOOD BOXES IN THE WALK IN FREEZER MUST BE ELEVATED 6 INCHES FROM THE FLOOR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. LEAKING PIPE UNDER HAND SINK AT THE REAR AREA,MUST BE FIXED; LITTLE WATER COMING OUT FROM THE FAUCET IN HAND SINK,MUST BE FIXED
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. CLEANING EQUIPMENT MUST BE STORED IN ITS PROPER PLACE
  35. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEXT REGULAR INSPECTION
  36. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • POUR LA PROCHAINE INSPECTION RÉGULIÈRE
  37. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #361345,11-03-10 NOT CORRECTED,FOUND #35 WALL TILES MISSING IN PREP AREA NEAR 1 COMPARTMENT SINK AND # 36 LIGHT BULBS NOT SHIELDED UNDER WARMER,SERIOUS VIOLATION,CITATION ISSUED;GIVEN 5 DAYS 05-09-11 TO CORRECT VIOLATIONS,MUST REPLACE MISSING WALL TILES AND LIGHT BULBS MUST BE SHIELDED OR MUST PROVIDE LIGHT BULBS THAT ARE SHATTER RESISTANT OR SHATTER PROOF BULBS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. WORN OUT RUBBER GASKET IN 1 WALK IN COOLER MUST BE REPLACED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. SHELVES IN FRONT AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WALLS AND CEILING OF WALK IN COOLER VERY DIRTY WITH BLACK MOLDY MATERIALS CLINGING TO WALLLS,INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN; WALLS AND TILES NEAR HANDSINK AT THE REAR UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. BROKEN LIGHT SHIELD AT THE REAR AREA MUST BE REPLACED
  38. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Front storage counter, sinks, cooking equipment, storage shelves and ventilation covers not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor in prep area, storage garage and walk-in cooler not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls and ceiling in garage not maintained. Instructed to seal openings. Wall tile missing in prep area near one compartment sink. Instructed to replace missing tile.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light bulbs not shielded under warmer. Instructed to shield bulbs or install shatter proof bulbs.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Odor noted in toilet rooms. Instructed manager to repair exhaust fans for proper ventilation.

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