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POPEYES LOUISIANA KITCHEN

1251 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

POPEYES LOUISIANA KITCHEN a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 mai 2013. La dernière inspection, le 7 avril 2025, a relevé 2 infractions.

4 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 mars 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 6 juin 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR IN HALLWAY NEAR REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT AND ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES OFF FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SUGAR SPILLAGE IN CABINETS UNDER SODA DISPENSING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MISSING HANDWASH SIGN AT REAR DISHWASH/PREP HANDSINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER WITH BROKEN LIDS. INSTRUCTED TO CORRECT, REPLACE, AND MAINTAIN TO ENSURE TIGHT-FITTING LIDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE DEBRIS, DIRT, AND DUST BUILDUP ON THE FLOORS AND CORNERS THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF FLOORS. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED CONTINUED NON-COMPLIANCE FROM REPORT #2576874 CONDUCTED ON 6/6/23. PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED: (#57) 2-102.13: UNABLE TO LOCATE AND VERIFY FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL CURRENT FOOD HANDLERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. MUST CORRECT CORE VIOLATIONS BY THE DATE ON THE REPORT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 UNABLE TO LOCATE AND VERIFY FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL CURRENT FOOD HANDLERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 UNABLE TO LOCATE AND VERIFY FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL CURRENT FOOD HANDLERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MINOR RESIDUE AND POP BUILD-UP INSIDE THE ICE CHUTE ON THE CUSTOMER POP MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND THE OUTSIDE DUMPSTER WITHOUT A TIGHT-FITTING LID. THE DUMPSTER CURRENTLY HAS NO LID. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL OUTSIDE WASTE RECEPTACLES MUST BE MAINTAINED WITH A TIGHT-FITTING LID; MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • UNABLE TO LOCATE AND VERIFY FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL CURRENT FOOD HANDLERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN PREP AREA NOT ACCESSIBLE FOR EMPLOYEES TO WASH HANDS. OBSERVED HOT AND COLD RUNNING WATER AT HAND WASHING SINK NOT WORKING WHEN YOU TURN BOTH KNOBS. HAND WASHING SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES WITH HOT AND COLD RUNNING WATER FOR EMPLOYEES TO WASH HANDS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD PARTICLES FROM FLOORS THROUGHOUT PREP AREA.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 3-COMP SINK FAUCET WITH LOOSE KNOB, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • ADDITIONAL ITEMS NEEDED TO COMPLETE VOMIT AND DIARRHEA KIT ON PREMISES. MUST PROVIDE A FACE MASK AND A SANITIZER THAT WILL KILL NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE UPPER INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON THE VENTILATION FAN IN THE WOMENS WASHROOM; CLEAN FAN TO REMOVE DUST OBSERVED.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • ADDITIONAL ITEMS NEEDED TO COMPLETE VOMIT AND DIARRHEA KIT ON PREMISES. MUST PROVIDE A FACE MASK AND A SANITIZER THAT WILL KILL NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE UPPER INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON THE VENTILATION FAN IN THE WOMENS WASHROOM; CLEAN FAN TO REMOVE DUST OBSERVED.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD IN NEED OF REPLACING WHEN WORN OR WITH DEEP CUTS. REPLACE AND MAINTAIN.
  13. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2.102.14(N) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW,. INSTRUCTED TO PROVIDE THE FORM 1B OR SIMILAR DOCUMENT USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010, NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2.501.11 NO CLEAN UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE THE KIT & PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS THAT INVOLVE THE DISCHARGE OF FECAL OR VOMITUS MATER ONTO SURFACE IN THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4.602.11(E)(4) MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR PANEL AND HOSES OF THE ICE MACHINE IN THE REAR PREP, PANEL SLIGHTLY DIRTY. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4.601.11(B) MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION FROM FRYER IN PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5.205.15(C) NO HOT WATER AVAILABLE AT THE 3-COMP SINK (78F)IN REAR PREP AREA TO PROPERLY CLEAN POTS, PANS AND UTENSILS. NO DISH MACHINE ON-SITE. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED. HOT WATER TEMPERATURE IN EXPOSED HAND SINKS IN REAR PREP RANGED FROM 90F-95F. TOILET ROOMS, 85F. HOT WATER RESTORED IN 3-COMP SINK 117F, HAND WASHING SINKS 107F-114F AND TOILET ROOMS, 112F.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6.201.11 MUST DETAIL CLEAN DEBRIS AND WATER FROM FLOORS THROUGHOUT REAR PREP, AND SEATING AREAS, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  14. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FLOUR & RICE FOOD CONTAINERS IN PREP AREA, FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON SMALL PREP COOLER BELOW STEAM TABLE BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN SPIDER WEBS FROM HANGING LIGHTS IN CUSTOMER SEATING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE FROM FLOORS IN PREP AREA.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FLOUR & RICE FOOD CONTAINERS IN PREP AREA, FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON SMALL PREP COOLER BELOW STEAM TABLE BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN SPIDER WEBS FROM HANGING LIGHTS IN CUSTOMER SEATING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE FROM FLOORS IN PREP AREA.
  16. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, ALONG WALLS AND THROUGHOUT, ALSO OUTSIDE BACK DOOR IN HALLWAY,
  17. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR ICE MACHINE NOT CLEAN, INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN DAILY,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, ALONG WALLS AND THROUGHOUT, ALSO OUTSIDE BACK DOOR IN HALLWAY,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUST BUILD-UP FROM LIGHT SHIELD ABOVE 1 COMPARTMENT PREP SINK IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE,
  18. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLE AND STEAM UNIT. INSTD TO STORE KNIVES PROPERLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE AT WALL AND TOP BASE OF 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR REAR OF ICE MACHINE NOT CLEAN, SLIGHT BUILD-UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  19. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE UPPER PANEL INSIDE ICE MACHINE IN REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELIMINATE PUDDLES OF WATER FROM FLOOR IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUST BUILD-UP FROM LIGHT SHIELD ABOVE 1 COMPARTMENT PREP SINK IN REAR DISH WASHING AREA. CLEAN ALL BASEBOARDS THROUGHOUT WHERE DEBRIS,FLOUR ETC IS PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK AT CHEMICAL DSIPENSER LOCATED ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE PROPERLY STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A LID TO PREVENT CONTAMINATION.
  20. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 2-DOOR COOLER IN REAR HOT FOOD PREP AREA NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE. AIR TEMP RECORDED AT 45.8F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PRODUCTS(NON-POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS) FROM UNIT AND TURN IT OFF TO ELIMINATE ALL OF THE EXCCESSIVE ICE BUILD-UP INSIDE ON BACK WALL. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST REQUEST RE-INSPECTION WHEN UNIT IS HOLDING AT PROPER TEMPERATURE OF 40 DEGREES OR BELOW. NO CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE UPPER PANEL INSIDE ICE MACHINE IN REAR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELIMINATE PUDDLES OF WATER FROM FLOOR IN BASEMENT STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUST BUILD-UP FROM LIGHT SHIELD ABOVE 1 COMPARTMENT PREP SINK IN REAR DISH WASHING AREA. CLEAN ALL BASEBOARDS THROUGHOUT WHERE DEBRIS,FLOUR ETC IS PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAK AT CHEMICAL DSIPENSER LOCATED ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE PROPERLY STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A LID TO PREVENT CONTAMINATION.
  21. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE EXTERIORS OF ALL PAPER TOWEL HOLDERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN BASEMENT STORAGE AREA(REMOVE ALL DEBRIS AND DIRT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS THROUGHOUT DISHWASHING AND FOOD PREP AREA(STAINS, GREASE). CLEAN DUST BUILD-UP EXHAUST FANS IN BOTH WASHROOMS AND FROM THE COILS AND FAN GAURDS INSIDE THE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY ORGANIZE ALL ARTICLES STORED IN BASEMENT STORAGE AREA. ALL ITEMS MUST BE ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR
  22. Toiles

    10 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • COLD WATER KNOB ON 3 COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, DOES NOT COMPLETELY SHUT OFF. MUST REPAIR SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED 12-22-14 ON REPORT# NOT CORRECTED:-30-MUST PROPERLY LABEL ALL BULK FOOD ITEM CONTAINERS.-33-MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE COOLERS AND COOKING EQUIPMENT.-34-MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS UNDER THE COOK LINE AND UNDER SINKS.-41- MUST REMOVE DEBRIS FROM THE GROUND IN REAR OF BUILDING. NON COMPLIANT VIOLATION -SERIOUS 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE EXTERIORS OF ALL PAPER TOWEL HOLDERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR IN BASEMENT STORAGE AREA(REMOVE ALL DEBRIS AND DIRT).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS THROUGHOUT DISHWASHING AND FOOD PREP AREA(STAINS, GREASE). REPAIR CORNER OF WALL NEAR EQUIPMENT STORAGE RACK ACROSS FROM 3 COMPARTMENT SINK. CLEAN DUST BUILD-UP EXHAUST FANS IN BOTH WASHROOMS AND FROM THE COILS AND FAN GAURDS INSIDE THE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PROPERLY ORGANIZE ALL ARTICLES STORED IN BASEMENT STORAGE AREA. ALL ITEMS MUST BE ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
  23. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL BULK FOOD ITEM CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DISCARD ALL BROKEN OR CRACKED MULTI USE CONTAINERS AND LIDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE. MUST ALSO DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF THE BULK FOOD ITEM CONTAINERS. MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE COOLERS AND COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE FLOORS UNDER THE COOK LINE AND UNDER SINKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE DEBRIS FROM THE GROUND IN REAR OF BUILDING.
  24. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT AND COOLERS. DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT,PREP TABLES,ALONG WALLS AND THROUGHOUT. MUST REMOVE GREASE AND FOOD DEBRIS. REMOVE SMALL AMOUNTS OF DEBRIS FROM GROUND IN REAR OF BUILDING.
  25. Licence

    0 infraction

  26. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

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