Pouce Coupe Community Church
5000 49 Avenue, Pouce Coupe, V0C 2C0 · Restaurant
1 inspection
- Inspection de routine
2 infractions
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: La température des aliments dans le congélateur de cuisine mesurée entre -7 et -11°C.
- Mesures correctives : Réduire la température au congélateur à -18 °C ou moins.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La lave-vaisselle ne fonctionne pas.
- Action corrective : laver et désinfecter la vaisselle et les ustensiles dans l'évier à 2 compartiments en utilisant la méthode en trois étapes (lavage-rinçage-sanitiser). La solution d'assainissement (blanchiment et eau chaude) doit contenir au moins 200 ppm de chlore.
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]