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PRESTIGE HOYNE LIQUOR

2043 W 79TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant (Liquor)

Résumé des inspections

PRESTIGE HOYNE LIQUOR a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 octobre 2011. La dernière inspection, le 31 août 2012, a relevé 8 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2012. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ICE BAGGED ON PREMISES MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL STORAGE RACKS & SHELVES, INTERIORS & EXTERIORS OF ALL COOLERS & FREEZERS, ALL COUNTERS, PALLETS AND PLASTIC CRATES USED AS PALLETS, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT. ICE MACHINE MUST BE COMPLETELY EMPTIED AND CLEANED(INTERIOR & EXTERIOR), MUST ALSO HAVE COMPANY THAT OWNS THIS UNIT TO CLEAN ALL INTERIOR UNMOVABLE PARTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALL AREAS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING ALL STOCK & INSIDE ALL WALK-IN COOLERS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED & UN-CLEANABLE CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN ALL WALLS, ALL CEILING VENTS, ALL PLASTIC COUNTER CASES AND BARRIERS, ALL DUSTY FAN GUARDS IN WALK-IN COOLER, AND ALL DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPLACE BROKEN HOT WATER KNOB ON 2 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • COMPRESSOR LEAKING AT WALK IN COOLER. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN FAR REAR SECTION OF STORAGE ROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IN POOR REPAIR, MUST REPLACE IT AND STORE IT IN A SANITARY MANNER(IN A CLEAN CONTAINER WITH SANITARY SOLUTION OR INSIDE ICE MACHINE INVERTED WITH HANDLE UP).
  2. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ICE BAGGED ON PREMISES MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: ALL STORAGE RACKS & SHELVES, INTERIORS & EXTERIORS OF ALL COOLERS & FREEZERS, ALL COUNTERS, PALLETS AND PLASTIC CRATES USED AS PALLETS, AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT. ICE MACHINE MUST BE COMPLETELY EMPTIED AND CLEANED(INTERIOR & EXTERIOR), MUST ALSO HAVE COMPANY THAT OWNS THIS UNIT TO CLEAN ALL INTERIOR UNMOVABLE PARTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALL AREAS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(INCLUDING ALL STOCK & INSIDE ALL WALK-IN COOLERS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED & UN-CLEANABLE CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN ALL WALLS, ALL CEILING VENTS, ALL PLASTIC COUNTER CASES AND BARRIERS, ALL DUSTY FAN GUARDS IN WALK-IN COOLER, AND ALL DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPLACE BROKEN HOT WATER KNOB ON 2 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN FAR REAR SECTION OF STORAGE ROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IN POOR REPAIR, MUST REPLACE IT AND STORE IT IN A SANITARY MANNER(IN A CLEAN CONTAINER WITH SANITARY SOLUTION OR INSIDE ICE MACHINE INVERTED WITH HANDLE UP).

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