Prestige Oceanview Hotel Prince Rupert
118 6th Street, Prince Rupert, V8J 3L7 · Restaurant
2 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. 1) La surface de la planche à découper en bois à côté de l'évier de lavage des mains commençait à s'user. 2) Étagères en bois à l'arrière de la cuisine noté pour stocker la verrerie et la vaisselle. 3) Le sol de la cuisine est écaillé dans les zones, et les carreaux manquants, ce qui rend le nettoyage difficile. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective : 1) Raffiner ou remplacer les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. 2) Soit ajouter un scellant de qualité alimentaire pour sceller les étagères en les rendant faciles à nettoyer ou ajouter une doublure (pas du papier) qui est facile à nettoyer. 3) Remplacer les carreaux de sol brisés.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection initiale
0 infraction