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Projekt+Blend

1 - 22265 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Projekt+Blend a été inspecté 4 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 février 2026. La dernière inspection, le 17 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de gâteau observé en maintenant les températures à 6-8C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments ont été placés dans d'autres refroidisseurs en état de fonctionnement. S'assurer que le refroidisseur est fixe et maintenir des températures de 4C ou moins avant d'y placer des aliments.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les pâtisseries et les pains qui sont des aliments potentiellement dangereux ont été exposés à la température ambiante.
      • Action(s) corrective(s) : Des crossiants de fromage à la crème de bleuet, du strudel d'épinards de feta, des rouleaux de saucisse et des rouleaux de cannelle ont été placés immédiatement dans la glacière. À moins que la documentation ne permette de prévoir que les aliments sont stables pour être entreposés à température ambiante, tous les aliments doivent être entreposés dans le refroidisseur ou jetés au bout de quatre heures.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace à côté de l'évier de lavage à la main à l'avant observé avec le moule et l'accumulation de mildiou.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas cette machine. Utilisez seulement l'autre machine à glace à l'avant jusqu'à ce que la machine ait été nettoyée et désinfectée à l'intérieur. Branchez la machine et retirez toute la glace à l'intérieur.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier de lavage des mains a été obstrué par des conteneurs dans l'évier et la poubelle devant l'évier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que l'évier de lavage des mains n'est utilisé que pour le lavage des mains. Ne pas obstruer cette zone, car le personnel n'a alors pas accès correctement à l'évier.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur d'affichage du gâteau observé avec de la poussière importante sur les filtres. Mini refroidisseur pour boissons dans le coin observé avec une accumulation importante de gel / glace.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever la poussière et nettoyer à l'intérieur des grilles pour s'assurer que le refroidisseur peut maintenir des températures de 4C ou moins.
      • Prenez tous les articles dans le mini-réfrigérateur et décongelez tout le gel/glace. Assurez-vous que le refroidisseur peut maintenir des températures de 4C ou moins.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel a déclaré qu'il n'avait pas de certificat de salubrité alimentaire de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins une personne qui travaille ait un niveau de salubrité alimentaire 1 ou équivalent en tout temps.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

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