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PUB 626

1406 W MORSE AVE, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

PUB 626 a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 octobre 2012. La dernière inspection, le 7 septembre 2021, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 janvier 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 octobre 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED DISPOSABLE CUPS IN FOOD ITEMS INSIDE SERVICE PREP COOLERS USED FOR SERVICE FOOD AT THE KITCHEN PREP LINE. INSTRUCTED TO REMOVE AND USE SERVING SPOONS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES TO PREVENT DUST ACCUMULATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLERS AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND/OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE HAND WASH SINK OF THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING:- HEAVY GREASE AND GRIME ACCUMULATION UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT. ---MISSING TILES ON CEILING AT THE KITCHEN PREP AREA, REAR DRY STORAGE BY THE EMPLOYEE BATHROOM AND AT THE DISH WASHING ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL COOKING EQUIPMENT (STOVE) AND INSIDE THE ELECTRICAL UNIT OF DEEP FRYER WITH THE GREASE AND DIRT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  3. Toiles

    18 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED NOR PROVIDED ON SITE. NO PROOF OF ENROLLED TO SANITATION CLASS PROVIDED AT PRESENT TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEA INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE NOT CLEANED. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • PREMISES SERVES EGGS AND HAMBURGERS;OBSERVED FACILITY MISSING CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE STATEMENT FOR FOOD ITEMS/PRODUCTS OFFERED AND REMINDER * STATEMENT FOR THE FOOD PRODUCTS OFFERED. MUST OBTAIN AND MAINTAIN ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED NO THERMOMETERS INSIDE REFRIGERATION UNIT CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETER
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED OVER 50 RAT DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALL BASE AT THE BASEMENT DRY STORAGE, BEHIND SHELVING BY THE ENTRANCE DOOR TO THE BASEMENT AND ALONG WALL OPPOSITE THE ICE MACHINE AT THE REAR, ALL ON THE FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A).
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED LEAKAGE AT THE BOTTOM OF ICE BIN AT THE REAR PARTY ROOM BAR LEAKING WATER ONTO THE FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED DISPOSABLE CUPS IN FOOD ITEMS INSIDE SERVICE PREP COOLERS USED FOR SERVICE FOOD AT THE KITCHEN PREP LINE. INSTRUCTED TO REMOVE AND USE SERVING SPOONS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOPS AT THE FRONT BAR WITH NO ICE SCOOP HOLDERS. INSTRUCTED TO PROVIDE ICE SCOOP HOLDERS FOR THE BARS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED SERVING PLATES ON SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT ALL SERVING PLATES AT THE DINNING TABLES TO PREVENT DUST ACCUMULATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTY AND DIRTY SHELVES INSIDE WALK IN COOLERS AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND/OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE HAND WASH SINK OF THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASH ROOMS AND UNISEX WASH ROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING:- -FLOORS THROUGHOUT BASEMENT DRY STORAGE ESPECIALLY ALONG WALL BASE WITH DIRT, INCLUDING RAT DROPPINGS, HEAVY GREASE AND GRIME ACCUMULATION UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT, FLOORS UNDERNEATH THE DISH WASHING AREA AND FLOORS AT THE REAR BY THE EMPLOYEE WASH ROOM AND MOP SINK WITH WET FLOORS AND DIRT. ---MISSING TILES ON CEILING AT THE KITCHEN PREP AREA, REAR DRY STORAGE BY THE EMPLOYEE BATHROOM AND AT THE DISH WASHING ROOM. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ESPECIALLY AREAS WITH PEST ACTIVITY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL COOKING EQUIPMENT (STOVE) AND INSIDE THE ELECTRICAL UNIT OF DEEP FRYER WITH THE GREASE AND DIRT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #58 RULE #PA-100-0367 FROM INSPECTION REPORT #2261721 DATED 2/8/2019 NOT CORRECTED. NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090
  4. Toiles

    15 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED NOR PROVIDED ON SITE. NO PROOF OF ENROLLED TO SANITATION CLASS PROVIDED AT PRESENT TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED. PRIORITY FOUNDATION: 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010(A) NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17: **PF** Ready-To-Eat Time/Temperature Control for Safety Food, DATE MARKING OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON ALL TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • PREMISES SERVES EGGS AND HAMBURGERS;OBSERVED FACILITY MISSING CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE STATEMENT FOR FOOD ITEMS/PRODUCTS OFFERED AND REMINDER * STATEMENT FOR THE FOOD PRODUCTS OFFERED. MUST OBTAIN AND MAINTAIN ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL FOOD BOTTLES WITH COMMON NAME,ONCE IS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS ALSO LABEL DRY FOOD INGREDIENT STORED AT WHITE CONTAINERS IN REAR STORAGE AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • MAIN AND SECONDARY FRONT DOORS ARE NOT RODENT INSECT PROOFED,INSTRUCTED TO RODENT INSECT PROOF SAID DOORS TO MINIMIZE PEST ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED NO RUBBER GASKET AT DOOR OF WALK-IN COOLER(REAR STORAGE AREA),INSTEAD A BLACK DUCT TAPE REPLACED IT.INSTRUCTED TO PROVIDE RUBBER GASKET AT SAID DOOR,REMOVE DUCT TAPE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • REMOVE/RESURFACE ALL CUTTING BOARDS THAT SURFACE IS DAMAGE,HEAVY CUTS AND PITTED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GREASE AND DEBRIS AT INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,INCLUDE UNDER CHARCOAL EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING PIPE UNDER THE HAND WASHING BEHIND THE MAIN BAR,REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GRIME,GREASE AND OTHER ITEMS ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT,SHELVES IN STORAGE AREA AND COOLER, ALSO FLOOR INSIDE THE WALK-IN BEER COOLER(SPECIALLY ALONG BASEBOARD WALLS AND CORNERS).SEAL HOLE BEHIND THE WALK-IN BEER COOLER(SOUTH-EAST CORNER).MISSING/BROKEN FLOOR TILES IN WOMEN'S WASHROOM REPLACE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING CEILING TILES ABOVE THE LOW TEMP DISH MACHINE /DISH ROOM, ALSO AT REAR AREA ABOVE THE WALK-IN BEER COOLER AND WALK-IN COOLER,REPLACE AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ADDITIONAL FOOD HANDLER CERTIFICATE MUST PROVIDED ON SITE,(5 EMPLOYEES ONE CERTIFICATE),INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PROVIDE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO REPLACE.
  7. Plainte

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE)NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE THE ICE MACHINE.OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER RESERVOIR WHERE ICE IS MADE.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.ALSO BLACK SLIME WAS OBSERVED AT WHITE PANEL OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE OIL CONTAINER WITH EXCESS SOLID AND SEMI-SOLID WASTE OIL ON TOP THE LID,AT EDGE OF THE UNIT DRIPPING ON GROUND AND FORMING PUDDLES OF GREASE ON GROUND.EXCESS GREASE SPILLAGE ON WALL BEHIND THE UNIT.INSTRUCTED TO CLEAN UNIT,GROUND AND WALL TO MINIMIZE INSECT AND RODENT ACTIVITIES SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR OF REACH-IN COOLER BEHIND MAIN BAR AND BEER WALK-IN COOLER,REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANBLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND ENCRUSTED FOOD,INCLUDED DEEP FRYERS.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS ON FLOOR BEHIND BARS,BEHIND WALK-IN COOLER,AND UNDER SHELVES,CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO REPLACE.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    0 infraction

  10. Licence

    9 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE COOLER, BEHIND BAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN UNDER THE SERVING STATION ABOVE THE STEAM TABLE. CLEAN RUSTY DRAIN INSIDE THE COOLER CASE BEHIND THE BAR AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR BROKEN FLOOR IN THE KITCHEN BY THE EXIT DOOR AND BEHIND THE BAR. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON ABSORBENT MATERIAL SWEEP BASEMENT AREA, KEEP IT CLEAN. PROVIDE COVING FOR THE WALL UNDER THE BAR AREA SOUTH END .
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL ON WOMEN'S WASH ROOM NOT SMOOTH AND CLEANABLE PROVIDE MISSING CEILING TILES IN KITCHEN ABOVE THE HOOD,AND BY THE COFFEE AREA(WEST SIDE). SEAL ALL OPENINGS AROUND THE PIPE IN PREP AREA. REPLACE MISSING METAL SHEET UNDER THE EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN.SEAL WALL AROUND THREE COMPARTMENT SINKS. PROVIDE LIGHT SHIELD FOR THE WALK-IN COOLER AND CHANGE DEAD BULB AT WALK-IN FREEZER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD ABOVE THE SHELF IN KITCHEN BY THE WINDOW.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • STAFF WASHROOM AND REAR WASHROOM BY THE OFFICE DOOR MUST BE SELF CLOSING. PROVIDE SMOOTH FINISH FOR ALL FLOOR DRAIN BEHIND BAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICE IS NEEDED AT HOT WATER DISPENSER FOR COFFEE. SPRAYER FOR DISHMACHINE EXTENDS BELOW RIM OF SINK. MUST REPAIR/RAISE SPRAYER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER IS NEEDED AT COOLERS BEHIND THE BAR AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PROVIDE ENCLOSED ICE SCOOP CONTAINER FOR THE ICE SCOOP.

Établissements inspectés à proximité

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