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PULASKI FOOD MART

1901 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

PULASKI FOOD MART a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 janvier 2015. La dernière inspection, le 3 décembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2015. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 21 janvier 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 21 janvier 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 janvier 2015. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 21 janvier 2015. Par exemple : SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    0 infraction

  3. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATION UNIT ON PREMISES STILL NOT AT PROPER TEMPERATURE. THERE WERE FOUR THERMOMETERS INSIDE OF THE UNIT INCLUDING MINE. THE TEMPS RANGED FROM 50F TO 47.0F TO 44F AND BACK TO 48. THERMOMETER WAS LEFT IN FOR SEVERAL MINUTES AND THE OTHER THREE WERE ALREADY INSIDE UPON MY ARRIVAL. TEMP OF WALK-IN REFRIGERATION UNIT MUST BE AT 40F OR BELOW.
  4. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK-IN COOLER IS ON BUT HOLDING AT 70F. INSTRUCTED THAT UNIT MUST BE AT 40F OR BELOW. UNIT SCHEDULED FOR REPAIR ON TOMORROW.
  5. Licence

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK IN UNIT TURNED ON WHEN I CAME IN; INSTRUCTED TO HAVE UNIT UP AND RUNNING TO OBTAIN AN ACCURATE TEMP DURING REINSPECTION.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES AS REQUIRED. MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT ALL SINKS.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FORTY OR MORE RAT DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE ENCLOSED AREA BETWEEN THE BACK EXIT AND OUTER BACK EXIT DOOR; MUST REMOVE ALL DROPPINGS OBSERVED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND NO DISPOSAL UNIT FOR THE DISPOSAL OF TRASH OUTSIDE; MUST PROVIDE A DISPOSAL UNIT.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THE FAUCET NECK AT THE THREE COMP SINK DOES NOT EXTEND TO ALL THREE COMPARTMENTS AS REQUIRED; MUST PROVIDE A FAUCET NECK THAT EXTENDS TO ALL COMPARTMENTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A MISSING PIECE OF WALL COVING AT LOWER WALL BASE IN THE REAR AREA BY THE EXIT DOOR; PROVIDE COVING WHERE MISSING. MUST SEAL HOLES OBSERVED AROUND PIPES IN THE WASHROOM UNDER THE SINK. MUST REMOVE DUST FROM THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM ON THE CEILING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW DEVICE OBSERVED AT THE UTILITY SINK; PROVIDE A BACKFLOW DEVICE AT THE UTILITY SINK. NO DRAIN STOPPERS AT THE THREE COMP SINK FOR PROPER SET UP; PROVIDE THREE DRAIN STOPPERS FOR SET UP TO WASH RINSE AND SANITIZE. CLEAN COMPARTMENTS OF THE THREE COMP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR THE WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SOME DEBRIS ON THE FLOOR IN THE AREA BETWEEN THE REAR EXIT DOOR AND THE OUTER EXIT DOOR (WHERE DROPPINGS OBSERVED; CLEAN AND MAINTAIN AREA.

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