Puntzi Lake Bakery Cafe
3964 Puntzi Lake Rd Chilanko Forks BC V0L 1H0 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Les bandes d'essai du chlore ont expiré. Les bandes d'essai de chlore actuelles assurent une surveillance précise des concentrations de chlore et permettent une désinfection efficace des ustensiles et de l'équipement de contact avec les aliments. • Acquérir un nouveau flacon de bandes de chlore. Tester régulièrement les solutions d'assainissement de l'eau de Javel afin de s'assurer que les ustensiles et l'équipement de contact avec les aliments sont désinfectés.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Tous les ustensiles et équipements de contact avec les aliments doivent être désinfectés. Ceci peut être complété soit par une chaleur élevée dans le lave-vaisselle mécanique, soit par un assainisseur à une concentration appropriée. Le vinaigre n'est pas un désinfectant approuvé. • Veiller à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles, l'équipement, la vaisselle et la verrerie soient soumis à une solution d'assainissement de l'eau de Javel à concentration appropriée avant de sécher l'air sur des supports en caoutchouc ou en métal. L'installation a été initialement approuvée avec un lave-vaisselle mécanique résidentiel.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): 1) Bandes d'essai requises pour le désinfectant au chlore. Veuillez fournir une photo une fois que les bandes d'essai ont été fournies.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): 1) Registres de température à fournir pour tous les refroidisseurs/congélateurs et, s'il y a maintien à chaud, pour toute tenue à chaud. S'il vous plaît commencer à tenir des journaux quotidiens et des journaux de courriel à la date indiquée ci-dessus.
- F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction