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Purdy's Chocolates #29

38 - 45585 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Personnel observé lavant les scoops dans la station de lavage des mains, scoop utilisé mais pas d'étape de désinfection.
      • Mesures correctives : Le personnel a reçu pour instruction d'arrêter d'utiliser l'évier à main à cette fin, la station de lavage des mains ne peut être utilisée que pour le lavage des mains. De plus, le saut de l'étape d'assainissement peut créer un risque de croissance pathogène.
      • Corrigé au cours de l'inspection (CDI): L'exploitant avait enlevé les articles notés et placé dans l'évier à 2 compartiments pour les laver et les désinfecter (lavage manuel). L'installation possède du chlore (blanche) pour le désinfectant. 100ppm fournit une bonne action de désinfection. Le personnel a également appris à d'autres employés à utiliser l'évier de 2 compartiments pour les pelles, pinces, etc. Signage fait pour indiquer au personnel évier avant est pour le lavage des mains seulement.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Flacon d'eau de Javel à 400ppm
      • 2. Aucun lavage à la vaisselle n ' était effectué au moment de l ' inspection. Le gestionnaire a déclaré que la vaisselle ne passe pas par une étape d'assainissement une fois lavée à l'évier des deux compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Vaporiser la bouteille de javel est deux mesures 100-200ppm chlore. Mélanger la moitié d'un bouchon (~2,5-5ml) de javel à 1L d'eau
      • 2. L'assainissement doit toujours être fait. S'il vous plaît vaporiser la vaisselle avec un désinfectant de javel une fois que les plats sont sur la grille de séchage.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel au moment de l'inspection n'a de FOODSAFE valide
      • Mesures correctives : Veuillez prendre FOODSAFE niveau 1 dès que possible. À corriger par: 21 juillet 2023
      • Courriel EHO avec FOODSAFE inscription de cours une fois appliqué et certificat de courriel une fois passé.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel sur place n'a de certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1
      • Mesure(s) corrective(s) : Informations sur le cours de recyclage. Suivi dans deux semaines pour discuter de la certification alimentaire.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction