Pure Casino Calgary
1420 Meridian Road NE Calgary AB T2A 2N9 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Désinfectant quat dans les seaux mesurés à >300 ppm. Les quats laissent des résidus sur les surfaces. Pour cette raison, est réglementé jusqu'à 200 ppm maximum.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Manipulation des aliments Permis sur le mur de la cuisine. S'assurer que le permis est affiché dans un endroit bien en vue, pour faciliter l'affichage. Afficher à côté des autres licences.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection initiale
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deux contenants de nouilles de riz dans l'eau étaient assis sur une étagère inférieure le long de la ligne de cuisson. L'opérateur les a placés dans le refroidisseur pendant l'inspection. Spoke avec l'opérateur au sujet d'apporter des quantités plus petites qui sont juste assez pour le service de déjeuner ou de dîner et de laisser la quantité en vrac dans le refroidisseur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?