Purple Crumbs Teas & Cakes - NTH-1769
102 - 10661 108A Street Grande Prairie AB T8V 7X5 · Food - Mobile Vendor
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le volume d'eau potable mobile est insuffisant (5 litres de court). L'opérateur a une cruche d'eau à 5 gallons. L'exploitant a déclaré qu'un plus grand réservoir d'eau potable sera installé d'ici la saison prochaine.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde numérique n'est pas disponible pour vérifier les températures de réchauffage et de maintien à chaud. Obtenez un thermomètre à sonde numérique.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le volume d'eau potable mobile est insuffisant (5 litres de court). L'opérateur a une cruche d'eau à 5 gallons. L'exploitant a déclaré qu'un plus grand réservoir d'eau potable sera installé d'ici la saison prochaine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde numérique n'est pas disponible pour vérifier les températures de réchauffage et de maintien à chaud. Obtenez un thermomètre à sonde numérique.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le volume d'eau potable mobile est insuffisant (5 litres de court). L'opérateur a une cruche d'eau à 5 gallons. L'exploitant a déclaré qu'un plus grand réservoir d'eau potable sera installé d'ici la saison prochaine.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
6 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Il n'existe pas de registres de température pour les unités de réfrigération. S'assurer que les registres de température sont disponibles pour tous les groupes frigorifiques.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde numérique n'est pas disponible pour vérifier les températures de réchauffage et de maintien à chaud. Obtenez un thermomètre à sonde numérique.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le volume d'eau potable mobile est insuffisant (5 litres de court). L'opérateur a une cruche d'eau à 5 gallons. L'exploitant a déclaré qu'un plus grand réservoir d'eau potable sera installé d'ici la saison prochaine.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur de produits alimentaires mobiles (non critiques)?
- Le réservoir d'eau potable et le réservoir d'eau grise ne sont pas étiquetés. S'assurer que les deux réservoirs sont étiquetés.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Les exigences en matière de formation en matière de sécurité alimentaire n'ont pas été respectées. Veiller à ce que les exigences en matière de formation sur la salubrité des aliments soient respectées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le calendrier de nettoyage n'a pas été mis en place et les registres de nettoyage ne sont pas disponibles. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?