Queen Elizabeth II Hospital - Main Kitchen
10409 98 Street Grande Prairie AB T8V 2E8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur d'entrée à droite est considéré comme une fuite et une accumulation d'une substance semblable à un moule sur le plafond. Assurez-vous que la fuite est réparée et que le refroidisseur est nettoyé de toute accumulation. Mise à jour : L'entretien a été mis au courant et les réparations du refroidisseur d'entrée sont en cours
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Plusieurs vêtements de nettoyage usagés ont été observés assis dehors. Assurez-vous que les vêtements de nettoyage sont trempés dans la solution de désinfection entre l'utilisation.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs boules de mesure ont été observées à l'intérieur des produits secs. Assurez-vous que les scoops sont entreposés de façon hygiénique avec des poignées ne touchant pas l'approvisionnement alimentaire en vrac.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur d'entrée à droite est considéré comme une fuite et une accumulation d'une substance semblable à un moule sur le plafond. Assurez-vous que la fuite est réparée et que le refroidisseur est nettoyé de toute accumulation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage ont été notés sur le comptoir- assurer que les chiffons de nettoyage sont conservés à l'intérieur de la solution désinfectante ou utilisés comme usage unique puis blanchis
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Exceptionnellement:Dans la cuisine Galley de Mackenzie Est 1:La poignée micro-ondes est en mauvais état, et l'intérieur du micro-ondes, la partie supérieure a un patch écaillé. Assurez-vous que les micro-ondes sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. Veuillez réparer ou remplacer le micro-ondes.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le lave-vaisselle haute température a été remarqué fuite. - faire réparer le lave-vaisselle
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Un des seaux chimiques du lave-vaisselle à haute température était vide et rempli d'air. Le produit chimique a été remplacé et la ligne a été apprêtée jusqu'à ce que le flux chimique approprié puisse être atteint. Veiller à ce que les produits chimiques et les lignes soient vérifiés régulièrement et remplacés le plus tôt possible avant que les lignes ne s'échappent dans l'air
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier le plus proche de la préparation des aliments froids a été bloqué avec des articles de stockage. Assurez-vous que les lavabos sont accessibles en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Dans la cuisine Galley à Mackenzie Est 1:La poignée micro-ondes est en délabrement, et l'intérieur du micro-ondes, la section supérieure a un patch écaillé. Assurez-vous que les micro-ondes sont lisses, durables, faciles à nettoyer et en bon état. Veuillez réparer ou remplacer le micro-ondes.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?