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QUEEN K'S KITCHEN

7210 N CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

QUEEN K'S KITCHEN a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 mai 2022. La dernière inspection, le 15 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 mai 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER INSIDE PEPSI DESSERT REACH IN COOLER. MUST PROVIDE A WORKING THERMOMETER INSIDE COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF SINKS AND SHELVES AT PREP AND DISHWASH AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD ALLERGEN CERTIFICATE EXPIRED. MUST UPDATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER INSIDE PEPSI DESSERT REACH IN COOLER. MUST PROVIDE A WORKING THERMOMETER INSIDE COOLER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 30 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AT PREP AND DISHWASH AREA. MUST REMOVE INSECT ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION. ADVISED TO CALL PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF SINKS AND SHELVES AT PREP AND DISHWASH AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD ALLERGEN CERTIFICATE EXPIRED. MUST UPDATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  4. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 OBSERVED EXCESSIVE ICE ACCUMUALTION IN REACH IN FREEZERS. MUST DEFROST AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-401.11 OBSERVED FOOD SPILLS IN SMALL REACH IN COOLER. CLEAN ALL INTERIORS OF REACH IN REFRIGERATORS AND FREEZERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ANY UNECESSARY ITEMS NEED TO BE REMOVED FROM PREMISE. REDUCE CLUTTER. REORGANIZE ALL REMAINING ITEMS AND STORE UP OFF FLOOR AND AWAY FROM WALLS FOR PROPER PEST MONITORING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN HOOD AND FILTERS.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY ON MENUS. MUST PROVIDE CONSUMER ADVISORY ON MENU AND DISCLOSE ALL ITEMS COOKED TO ORDER SERVED RAW OR UNDERCOOKED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED EXCESSIVE ICE ACCUMUALTION IN REACH IN FREEZERS. MUST DEFROST AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS IN SMALL REACH IN COOLER. CLEAN ALL INTERIORS OF REACH IN REFRIGERATORS AND FREEZERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ANY UNECESSARY ITEMS NEED TO BE REMOVED FROM PREMISE. REDUCE CLUTTER. REORGANIZE ALL REMAINING ITEMS AND STORE UP OFF FLOOR AND AWAY FROM WALLS FOR PROPER PEST MONITORING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE ACCUMUALTION ON FLOOR TO THE LEFT OF FRYER. MUST DETAIL CLEAN ALL FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPEMENT. OBSERVED ALL FLOORS THROUGHOUT NEED A DETAIL CLEAN IN CORNERS AND ALONG WALLS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FILTERS WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN HOOD AND FILTERS.
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Licence

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED MUST HAVE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE WITH MANAGER ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • ESTABLISHMENT MISSING SOME VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP ITEMS. INSTRUCTED MUST HAVE ALL NECESSARY CLEAN UP ITEMS AS OUTLINED IN POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOGBOOK ON PREMISES. INSTRUCTED MUST HAVE A PEST CONTROL LOGBOOK FROM A LICENSED ILLINOIS PEST CONTROL OPERATOR ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED VENTILATION HOOD FILTERS WITH GREASE/FOOD BUILD UP. MUST CLEAN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTEWATER BACKING UP ONTO FLOOR FROM FLOOR DRAIN UNDER 3-COMPARTMENT SINK WHEN WATER IS RELEASED FROM 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER/OWNER 3-COMPARTMENT SINK FLOOR DRAIN MUST NOT BACK UP AND MUST DRAIN QUICKLY. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON-PREMISES. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON-PREMISES.

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