Quiznos 12537
220 - 5000 Emerald Drive Sherwood Park AB T8H 0P5 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le sanitizer distribuait une solution d'assainissement QUAT avec une concentration inférieure à 50 ppm. Le personnel doit mélanger manuellement le désinfectant avec un résidu QUAT de 200ppm jusqu'à ce que le distributeur soit réparé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur prép mesure 10-15 degrés Celsius. Les produits alimentaires périssables ont été transférés dans un autre refroidisseur de préparation. Refroidisseur de préparation à ne pas être utilisé jusqu'à ce qu'il soit réparé. Aucun aliment ne doit être laissé pendant la nuit.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?