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Quizno's #2597

3 - 45609 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Quizno's #2597 a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 décembre 2017. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 janvier 2026. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2024. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 octobre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 octobre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 16 février 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les brosses utilisées pour le nettoyage des contenants n'étaient pas en bon état et il y avait un risque de soies causant un risque de contamination physique.
      • Carton utilisé comme liner sous la machine, ce n'est pas une surface appropriée car il ne répond pas aux conditions de nettoyage facile, durable, imperméable à l'humidité, et non toxique. Le carton peut présenter un risque de contamination croisée et de croissance pathogène.
      • Corrigé pendant l'inspection : Le personnel a reçu instruction de retirer et de jeter immédiatement ces brosses. L'opérateur avait terminé ça.
      • L'opérateur doit enlever le carton et le remplacer par une doublure qui satisfait aux conditions énoncées ci-dessus.
      • Mesures correctives : mesures correctives prises pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre placé à l'intérieur était cassé/non en ordre de marche dans la marche dans le refroidisseur. Le thermomètre lisait la température incorrecte. Thermomètre EHO mesuré à 2 degrés C pour la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre par un thermomètre de travail.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Trois contenants de chili, de boulettes de viande, de soupe ont été mesurés à 10 - 14 °C dans l'unité de rétention à chaud.
      • Mesures correctives : Ne mettez pas directement les aliments périssables congelés ou froids dans une unité de rétention chaude.
      • Réchauffer les aliments à 74°C ou plus, puis conserver le tham à 60°C ou plus.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station de lavage des mains bloquée par des articles dans le bassin de l'évier.
      • Mesures correctives: Veuillez ne pas mettre d'articles dans le bassin de l'évier. Le personnel a retiré des articles.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Deux contenants de tranches de tomates doubles empilées sans couvercle. En bas d'un contenant touchant la nourriture du contenant en dessous.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas doubler les conteneurs sans couvercles. Les conteneurs sont maintenant stockés séparément.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés derrière et sous la table/le plateau où les boissons sont entreposées.
      • Action(s) correctrice(s) : Retirer toutes les boissons et l'équipement et balayer/nettoyer. À corriger par : 27 oct 2023
      • Nettoyez régulièrement le dos et le dessous de l'équipement.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Grilles de ventilateur en marche dans le refroidisseur observé pour être poussiéreux
      • 2. Débris alimentaires observés le long des coins, des joints plancher/mur, et sous le matériel/tableaux.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer toutes les zones mentionnées. À corriger avant le 23 février 2023
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place ne possédait pas de certification FOODSAFE.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un personnel certifié FOODSAFE est présent en tout temps. Une fois le cours terminé, envoyer une copie du certificat à l'inspecteur de santé. Conserver des copies des certificats du personnel sur place pour examen. Corrigé par: 1 mois
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant quat dans un godet rouge à l'avant, mesuré à 50 ppm.
      • Action(s) corrective(s): Jeter et remplir avec un désinfectant Quat frais. S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Bloc de couteau en bois observé
      • Action(s) corrective(s): Enlever le bloc de couteau en bois car il ne peut pas être démonté pour être nettoyé.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couteau observé avec poignée qui a été glissière
      • Observé un rack qui est en délabrement dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Action(s) corrective(s): Enlever le couteau et le rack et le remplacer par des produits en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Aliments potentiellement dangereux entreposés dans le congélateur à glissière à -10,9 °C.
      • Mesures correctives : S'assurer que la température ambiante du congélateur est réglée à -18 °C ou plus froide. À corriger du 18 au 18 mai.
  16. Inspection de routine

    0 infraction

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