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Quizno's #2597

3 - 45609 Luckakuck Way, Chilliwack · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Les brosses utilisées pour le nettoyage des contenants n'étaient pas en bon état et il y avait un risque de soies causant un risque de contamination physique.
      • Carton utilisé comme liner sous la machine, ce n'est pas une surface appropriée car il ne répond pas aux conditions de nettoyage facile, durable, imperméable à l'humidité, et non toxique. Le carton peut présenter un risque de contamination croisée et de croissance pathogène.
      • Corrigé pendant l'inspection : Le personnel a reçu instruction de retirer et de jeter immédiatement ces brosses. L'opérateur avait terminé ça.
      • L'opérateur doit enlever le carton et le remplacer par une doublure qui satisfait aux conditions énoncées ci-dessus.
      • Mesures correctives : mesures correctives prises pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre placé à l'intérieur était cassé/non en ordre de marche dans la marche dans le refroidisseur. Le thermomètre lisait la température incorrecte. Thermomètre EHO mesuré à 2 degrés C pour la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : Remplacer le thermomètre par un thermomètre de travail.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Trois contenants de chili, de boulettes de viande, de soupe ont été mesurés à 10 - 14 °C dans l'unité de rétention à chaud.
      • Mesures correctives : Ne mettez pas directement les aliments périssables congelés ou froids dans une unité de rétention chaude.
      • Réchauffer les aliments à 74°C ou plus, puis conserver le tham à 60°C ou plus.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station de lavage des mains bloquée par des articles dans le bassin de l'évier.
      • Mesures correctives: Veuillez ne pas mettre d'articles dans le bassin de l'évier. Le personnel a retiré des articles.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Deux contenants de tranches de tomates doubles empilées sans couvercle. En bas d'un contenant touchant la nourriture du contenant en dessous.
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas doubler les conteneurs sans couvercles. Les conteneurs sont maintenant stockés séparément.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés derrière et sous la table/le plateau où les boissons sont entreposées.
      • Action(s) correctrice(s) : Retirer toutes les boissons et l'équipement et balayer/nettoyer. À corriger par : 27 oct 2023
      • Nettoyez régulièrement le dos et le dessous de l'équipement.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Grilles de ventilateur en marche dans le refroidisseur observé pour être poussiéreux
      • 2. Débris alimentaires observés le long des coins, des joints plancher/mur, et sous le matériel/tableaux.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer toutes les zones mentionnées. À corriger avant le 23 février 2023
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place ne possédait pas de certification FOODSAFE.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un personnel certifié FOODSAFE est présent en tout temps. Une fois le cours terminé, envoyer une copie du certificat à l'inspecteur de santé. Conserver des copies des certificats du personnel sur place pour examen. Corrigé par: 1 mois
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant quat dans un godet rouge à l'avant, mesuré à 50 ppm.
      • Action(s) corrective(s): Jeter et remplir avec un désinfectant Quat frais. S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Bloc de couteau en bois observé
      • Action(s) corrective(s): Enlever le bloc de couteau en bois car il ne peut pas être démonté pour être nettoyé.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couteau observé avec poignée qui a été glissière
      • Observé un rack qui est en délabrement dans la zone de lavage à la vaisselle
      • Action(s) corrective(s): Enlever le couteau et le rack et le remplacer par des produits en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : Aliments potentiellement dangereux entreposés dans le congélateur à glissière à -10,9 °C.
      • Mesures correctives : S'assurer que la température ambiante du congélateur est réglée à -18 °C ou plus froide. À corriger du 18 au 18 mai.
  15. Inspection de routine

    0 infraction