Quizno's Classic Subs #879
108 - 9292 200th St, Langley · Restaurant
27 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Viandes périssables dans les garnitures de température interne à 8-9 Celsius. En bas du refroidisseur à 9 Celsius. sauce embouteillée qui a été dans la plus fraîche la nuit à 9 Celsius.
- Mesures correctives : Produits de viande potentiellement dangereux éliminés. Le personnel a conseillé aux bains de glace dans l'unité de refroidissement de maintenir la température à 4 Celsius ou moins. Les données de surveillance de la température sont fictives et indiquent que les denrées périssables sont inférieures ou égales à 4 Celsius dans l'échelle Fahrenheit.
- Unité de réparation dans les 48 heures. Contrôle de température à maintenir.
- a
- La glacière utilisée pour le légume à la fin de la ligne de toastage peut être utilisée comme alternative pour conserver les denrées périssables à 4 Celsius.
- Taux de violation: 25
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Garniture de refroidisseur dysfonctionnements périssables non maintenus à ou en dessous de 4 Celsius.
- Un problème récurrent
- Mesure(s) corrective(s) : Refroidisseur de garniture à réparer ou à remplacer.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Garnitures refroidies à côté de la table à pain à température élevée, ces coutures pour être un problème de réoccuring.
- Mesures correctives : Surveiller et entretenir ou réparer au besoin. Utilisez des bains de glace pour maintenir les périssables à 4 Celsius ou plus froid.
- Taux de violation: 25
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Permis non affiché dans une zone visible
- Mesures correctives: Postpermis
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Garnir le refroidisseur pour maintenir les périssables à 4 Celsius ou plus froid.
- Mesures correctives : Surveiller l'unité pour s'assurer que les produits sont entretenus au moins 4 Celsius. La température possible du cycle de dégivrage a été observée à 6,5 Celsius
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Évier de la station de lavage des mains ne s'égouttant pas efficacement.
- Défectuosité du refroidisseur, tenue sur glace,
- Action(s) correctrice(s) : La vidange de la station de lavage des mains doit être entièrement fonctionnelle pour permettre un lavage fréquent des mains
- Refroidisseur de garnitures Les pièces sont sur commande, unité de réparation
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Garnir la partie supérieure du refroidisseur observée à température élevée. Poulet observé à 10 Celsius.
- Mesures correctives : Unité prévue pour les réparations et l'entretien.
- Utilisation des bains de glace, des bains de glace
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Les produits de refroidissement des garnitures principales aux températures à la veille, les bains de glace en utilisation inefficace
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer les garnitures refroidissantes pour maintenir les matières périssables à 4 Celsius ou moins. Diminuer les quantités de denrées périssables en unité.
- Les bains de glace pour le refroidisseur d'appoint vous avez besoin de glace et d'eau pour s'assurer que tous les côtés du contenant de nourriture sont refroidis
- Taux de violation: 25
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Défectuosité du refroidisseur, refroidisseur à 11 Celsius et bains de glace non utilisés
- Action(s) corrective(s) : Réparer les garnitures refroidissantes pour maintenir les denrées périssables à 4 Celsius ou moins. Discussion sur la façon d'utiliser efficacement les bains de glace avec les garnitures de refroidisseur inserts
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Défaillance du congélateur de marche, mise en commun et eau de congélation sur le sol, produits congelés
- Mesures correctives: Unité de réparation
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation : Produits de viande de charcuterie périssables observés à 10 Celcius. Refroidisseur de toppongs malfuturs, mesures temporaires de contrôle du bain de glace en utilisation inappropriée comme discuté
- Mesures correctives : Réparer immédiatement l'unité de refroidissement et les bains de glace se composent de glace et d'un volume d'eau pour entourer le navire contenant le produit périssable.
- Taux de violation: 25
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Refroidisseur de garniture de viande délice à 8-10C
- Mesure(s) corrective(s) : Ajustez ou servez pour garder la viande deli à 4C ou plus froide. Bains de glace utilisés pour les denrées périssables. Date à corriger : 7 juillet 2021
- Taux de violation: 25
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Refroidisseur principal de préparation de viande mesuré 12 - 14 C en inserts et à la base. Ne pas tenir la température. Toppings prép refroidisseur est ok.
- Mesures correctives : Placez immédiatement les inserts de viande sur la glace ou gardez-les dans un autre refroidisseur pour s'assurer qu'ils gardent les aliments en dessous de 4 C. Faites examiner et entretenir l'unité par un technicien. Tenir des registres des températures plus froides. Cela devrait se poursuivre, non seulement en raison des problèmes notés avec cette unité de refroidissement.
- Les températures seront examinées à la date d'inspection de suivi indiquée sur le rapport.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Température de refroidissement de la préparation du côté droit 9 C à l'intérieur et 10 C dans certains inserts. Quelques aliments étaient à 4 °C. L'unité pourrait être sur le cycle de dégivrage. Gardez des registres de température sur cette unité (comme vous devriez pour tous les refroidisseurs) pour s'assurer qu'il maintient la nourriture à 4 °C ou moins en tout temps.
- Unité de congélation non gelée. Température de cette unité
- Mesure(s) corrective(s) : Conservez les registres de température de cette unité (comme vous devriez le faire pour tous les refroidisseurs) pour s'assurer qu'elle conserve les aliments à 4 °C ou moins en tout temps. Si l'unité ne conserve pas 4 °C ou moins, retirez ou complètez les aliments potentiellement dangereux avec de la glace et déplacez le produit en fin de journée jusqu'à ce que l'unité soit réparée ou entretenue.
- **Le freezer ne fonctionne pas et le technicien de service sera dans plus tard aujourd'hui. Demandez à un technicien de regarder et de service si nécessaire le refroidisseur de préparation aussi.
- Ce point sera examiné à la date d'inspection de suivi mentionnée sur le rapport.
- Taux de violation: 15
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Le désinfectant des quats est mesuré sous 200 ppm (150 ppm notés) à la fois à l'évier et au sani-bucket devant. Réservoir principal vide ou presque vide pouvant affecter le débit d'alimentation des quats concentrés. Discussion avec l'opérateur et remplacement sur commande (neuf en stock).
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le sac, le système de reprime et vérifier les rejets de solution à 200 ppm. Jusqu'à ce que le sac de remplacement arrive, passer à la solution de javel (1 once de javel à un gallon d'eau pour 100 ppm) pour les plats et l'assainissement de surface. 1/2 c. à thé pour 1 litre d'eau dans les robinets de sani fournira également une solution de 100 à 200 ppm. Vérifier la date de réinspection indiquée sur le rapport.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction