Aller au contenu
Chargement de la carte…

Quizno's Classic Subs on 15th

137 - 1600 15th Avenue, Prince George, V2L 3X3 · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) La solution d'assainissement du quatuor (composé d'ammonium de la mer) utilisée pour assainir les surfaces de contact avec les aliments a été mesurée à moins de 200 ppm. Pour un assainissement efficace, les solutions Quat appliquées aux surfaces de contact avec les aliments doivent être maintenues dans la plage de 200ppm -400 ppm. Lorsque les niveaux d'assainissement sont inférieurs à ce seuil, les surfaces peuvent ne pas être correctement désinfectées, ce qui permet la persistance d'agents pathogènes nuisibles. Ces agents pathogènes pourraient contaminer les aliments et, s'ils sont consommés, entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'exploitant a pu préparer un nouveau lot de solution d'assainissement QUAT à 200 ppm -400 ppm au moment de l'inspection.
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, le poste de lavage des mains de la zone de service n'avait pas d'eau courante chaude. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a de l'eau courante chaude disponible. L'opérateur a confirmé qu'une commande de réparation a été envoyée et que le technicien/bûcher viendra régler le problème de l'eau chaude sur cette station ce soir. Un suivi sera effectué pour s'assurer que l'eau courante chaude est disponible.
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Boîtes observées d'oeufs entiers liquides au-delà de la date antérieure la plus élevée entreposée dans la glacière. Importance pour la santé publique - Les dates les plus rapprochées indiquent la durée de conservation potentielle des produits alimentaires. Si les produits alimentaires ne sont pas entreposés dans des conditions appropriées, il y a un potentiel de croissance d'organismes nuisibles après la date la plus récente.
      • Mesures correctives : Le personnel a immédiatement déplacé les produits alimentaires au-delà de la meilleure date avant. L'opérateur doit suivre la méthode First in First out tout en stockant les articles alimentaires et en jetant les produits alimentaires au-delà de la meilleure date.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT CORRECTÉE) Concentration d'assainissement adéquate non détectée dans un récipient d'assainissement près de l'évier de la préparation. Quats a été mesuré à 50 ppm (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Le personnel a immédiatement rempli des solutions d'assainissement pour maintenir une concentration efficace de 200 ppm Quats.
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : (INSPECTION CURANTE) Les téléphones cellulaires du manipulateur de nourriture étaient assis sur la trancheuse de viande.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les articles (objets personnels) non essentiels à l'opération alimentaire soient entreposés dans une zone distincte désignée qui empêche la contamination des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments.