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RACINE MINI MART

6709 S RACINE AVE, CHICAGO, IL 60636 · Grocery Store

Résumé des inspections

RACINE MINI MART a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 octobre 2010. La dernière inspection, le 11 octobre 2012, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 1 octobre 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2010. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2010. Par exemple : SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Réinspection des licences

    0 infraction

  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply. NO HOT RUNNING WATER AT UTILITY SINK OR AT HANDSINK IN WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VIOLATIION PARTIALLY CORRECTED. MUST SEAL AROUND BACK OF TOILET WHERE SEPARATED FROM WALL. REMOVE DUST FROM VENTILATION FAN IN WASHROOM ON CEILING.
  5. Licence

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REFRIGERATION UNIT THAT WILL STORE MILK AND PACKAGED MEATS NOT ON PREMISE. MUST PROVIDE A UNIT THAT MAINTAINS A TEMPERATURE OF 40F AND BELOW.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD SHELVING BEHIND COUNTER NEEDS FINISHING OR PAINTING. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CORRECT THE FOLLOWING VIOLATIONS: CLEAN OPENING IN WALL IN WASHROOM TO REMOVE TRASH, DEBRIS. SEAL OPENING SO THAT AREA IS NOT EXPOSED. REMOVE DUST FROM VENTILATION FAN IN WASHROOM ON CEILING. SEAL AROUND BACK OF TOILET WHERE SEPARATED FROM WALL. PROVIDE WALL COVING ALONG WALL BASE IN FRONT OF STORE AND REAR WHERE NEEDED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE FOR WASHROOM DOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AN INTERNAL THERMOMETER FOR REFRIGERATION UNIT ONCE IN PLACE.

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