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Rail & River Pizzeria

9273 Glover Rd, Fort Langley · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Sac de farine auquel ont accès les souris. Le personnel a jeté le sac.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les aliments sont placés dans des bacs appropriés et/ou protégés contre la contamination.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Haute activité de souris notée dans la cuisine. Des gouttes de souris par terre. Droppings notés sur une étagère boisée où le sac de farine falsifié était entreposé.
      • **Pasta sur les étagères non dans des contenants de protection et pourrait être une source de nourriture pour les souris.
      • Mesure(s) corrective(s): Le nettoyage minutieux de cette cuisine est nécessaire comme discuté.
      • * Un nettoyage plus fréquent de cet espace était également nécessaire.
      • Tous les aliments dans cette zone d'installation doivent être correctement protégés et confinés. La plupart des aliments sont, mais tous les aliments doivent être correctement contenus.
      • Contrôle de suivi nécessaire et date indiquée sur le rapport.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: L'activité de la souris est notée sous et derrière certains équipements.
      • Mesures correctives : Continuer à travailler avec la lutte antiparasitaire et identifier les zones d'activité et prendre les mesures nécessaires.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: La plupart des flacons de pulvérisation pour désinfectant (quats) mesurés bien au-delà de l'essai max (500+ ppm). Discussion avec le gestionnaire au sujet du dosage avec le système de pompe. Une pompe à flacon plein (1000 ml) produit 200 ppm de solution. Le personnel ne suit pas les instructions.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les bouteilles sont étiquetées en conséquence si elles sont utilisées pour différents produits chimiques (je pense qu'elles le sont).
      • Assurez-vous que le personnel suit les procédures pour garder les bouteilles de pulvérisation dans une plage de 200 ppm.
      • *Placez le panneau à l'évier de la pompe comme rappel pour le personnel.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le chlore est mesuré à 0 ppm lors de l'essai. Un seau de chlore vide. Remplacé. Testé à 50 ppm.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel vérifie chaque jour les volumes de produits chimiques dans toutes les unités de lavage à la vaisselle. Si un seau est presque vide, préparez un remplacement.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant quats dans un flacon de pulvérisation, mesuré à plus de 500 ppm de solution. Trop haut. Bouteille vidée et remplie. Le personnel a montré le processus et la vérification avec des bandes d'essai. Mesuré à 200 ppm. Flacon de concentré de pression disponible.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel trouve une façon cohérente de doser le flacon de pulvérisation dans cette zone. 200 ppm est la concentration idéale pour les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle et lave-verre à barre à 0 ppm.
      • Action(s) corrective(s): Sanitizer supplimented. à 50 ppm
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Récipient d'assainissement du lave-vaisselle (chlore) complet et entretenu par un technicien. La ligne de tube semble réparée. Eau de rinçage testée et mesurée à 0 ppm. Conteneur de chlore observé « trop » plein et fuite au bouchon lorsque l'unité est allumée. Puddle de chlore sur le sol. Lignes de transport inversées??
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser cette unité tant qu'elle ne peut pas nourrir correctement 50 ppm de chlore dans l'eau de rinçage. Avoir des problèmes techniques. Placez le panneau sur la machine pour utiliser seulement le lave-verre de bar jusqu'à réparation.
      • Envoyer une image des travaux de réparation terminés et l'essai à 50 ppm à l'eau de rinçage.
      • une nouvelle inspection à la date indiquée sur le rapport.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : A) Lave-glaces dans la zone bar du bistrot, mesurée à 0 ppm de chlore. Impossible de commencer le système. Le gestionnaire a déclaré que les verres sont lavés au lave-verre pub, mais que l'unité est pleine de verres. Ligne d'alimentation d'assainissement endommagée à la pompe.
      • B) Le lave-vaisselle mesure 0 ppm de chlore. Conteneur de concentré vide.
      • Action(s) corrective(s) : Arrêtez d'utiliser des unités jusqu'à réparation. Réparer les unités de façon à obtenir 50 ppm de chlore au moment du rinçage.
      • Suivi nécessaire. Voir le rapport pour la date.
      • Taux de violation: 15
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Plusieurs flacons de pulvérisation chimique disponibles pour utilisation ne sont pas étiquetés correctement, ni avec le type, la concenration, ni avec les méthodes d'utilisation. Flacon de pulvérisation (non étiqueté) à 2 000 ppm et insuffisamment étiqueté. Bouteille de pulvérisation à blanc non étiquetée pour les usages prévus. Bouteille à concentré de Quats non étiquetée du tout.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel est bien formé aux utilisations appropriées de tous les produits chimiques utilisés. Assurez-vous que le système d'étiquetage est acquis pour les bouteilles de pulvérisation. Recommander l'utilisation d'un système de dosage systématique pour tous les désinfectants, et vérifier régulièrement avec les bandes d'essai.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Alimentation en chlore du lave-glaces ne fonctionnant pas. Résidus à 0 ppm. Remplacé mais aucun résidu ne se poursuit. L'unité a pu obtenir 50 ppm de résidus pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les seaux de chlore sont remplacés au besoin et qu'ils fournissent un résidu d'assainissement approprié tel que discuté. Tester quotidiennement.
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Toujours pas soumis.
      • Mesures correctives : Soumettre dès que possible.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les déjections de souris sont notées, principalement au sol autour de la fosse à vaisselle dans la cuisine. Des pièges vivants et des pièges à éclats dans l'abunance. Les pièges collants notés dans les pièges vivants. BCP hebdomadaire pour les locaux et bimensuelle pour la construction. Contrats distincts.
      • Mesures correctives : Continuer de demander des conseils sur les mesures de lutte antiparasitaire. Proposer d'ajouter des pièges collants aux commandes.
      • **Continuer à brancher des trous et des points d'accès potentiels (plongée et conduits électriques, base de métal clignotant au sol/mur et plomberie). Tout bois exposé et détérioré doit être bouché.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Attendre la soumission des plans.
      • Mesures correctives: Soumettre dès que possible.
      • Score de violation: 1